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黄花菜有什么功效与作用？食用有什么禁忌？(附种植方法)

发布时间：2024-10-26 09:42:53 来源：农资网编辑：郑钦文本文有1444个字，大约阅读时间4分钟

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黄花菜，由于它的色泽呈金黄色，形状纤细，故而又被称为金针菜。它营养丰富，具有一定的的药用价值，而黄花菜在健康饮食中被誉为最具代表性的食物，可见其丰富的营养价值。那么，黄花菜有什么功效作用?吃鲜黄花菜的禁忌有哪些?以及如何种植呢?下面跟随小编一起来了解下。

一、黄花菜有什么功效作用?

1、黄花菜中含有大量的卵磷脂，卵磷脂具有良好的脑功能和抗衰老作用。这种物质是脑细胞的重要组成部分，它在提高和改善脑功能方面起着重要的作用。并且，还能有效地去除动脉中的沉积物，有效地改善记忆障碍和脑动脉梗阻。

2、黄花菜中含有的胡萝卜素含量是蔬菜中最多的，长期吃黄花菜可以有效地促进皮肤细胞的新陈代谢。改善皮肤粗糙的质地和沉闷的肤色，并能滋润肌肤，延缓衰老。

3、黄花菜富含粗纤维，可以促进粪便排泄，快速清除体内有害物质，减少胃对有害物质的过度吸收。同时，黄花菜中含有的天门冬氨酸和秋水仙碱可以抑制体内癌细胞的裂变，具备一定的抗癌能力。

4、如果高血压患者经常吃黄花菜，除了能够提高人体免疫力外，还可以显著的降低血清胆固醇水平，有利于高血压患者的康复。

5、刚生产完的妇女容易出现腹痛、尿急、睡眠不安全等症状，经常食用黄花菜可以有效地消除这些症状。而且黄花菜还具有调奶的作用，是产后妇女非常适宜的食品。

6、黄花菜中的维生素C可以破坏病原体核酸结构，使其失去活性，从而提高人体的免疫力。黄花菜的成分还能促进生产攻击菌干扰素，这种干扰素也是治疗癌症和病毒性肝炎的特殊成分。此外，黄花菜的卵磷脂具有治疗宿醉的功效，能保护肝细胞，促进细胞活化和再生,有效增强肝功能。

二、食用黄花菜有什么禁忌?

黄花菜的食用方法很多，黄花菜可以配木耳，也可以配鸡蛋、鸡肉、肉等做汤或炒菜吃。但需要十分注意的是，新鲜黄花菜中含有秋水仙素，这种物质很容易引起中毒，所以黄花菜最好晒干处理后再吃。如果是食用鲜黄花菜，吃前就要先用热水烫过，再用冷水浸泡两个多小时，然后用火炒熟。这样既能破坏秋水仙素，又能去除其他，如二氧化硫等有害物质的残留物，这样食品就安全了。

三、黄花菜的栽培种植方法

1、适宜的环境条件：黄花菜叶丛生长适宜的温度为14-20℃，抽薹开花要求的温度要高一点为20-25℃，旬平均温度在5℃以上就能发芽，地上部不耐寒，遇霜即枯死，地下部能耐零下10℃的低温，在我们河北地区露地也能安全越冬;黄花菜对光照要求不严格，但是在花期要求光照充足;黄花菜根系发达十分耐旱，但是抽薹期要求土壤湿润;黄化菜耐瘠薄，对土壤的要求不严格，但是在肥沃的土壤上开花更多。

2、种植方法：

(1)黄花菜的生长过程：在长江流域黄花菜一年的生长情况是这样的，一般2、3月份长出，称为春苗，4月中旬抽薹显蕾，5月下旬抽出花茎，6月开始陆续采收花蕾，一直到7月底结束，9月份植株枯黄，割掉黄叶和抽薹后，很快长出第二次新叶，直到霜降时枯黄。

(2)黄花菜的繁殖方法：种植黄花菜最容易的是分株繁殖，我们可以直接购买种苗，这些种苗一般都是靠挖分蘖株做种苗。先选择生长旺盛健壮、花蕾多、无病虫害的株丛，从株丛的一侧挖出1/3左右的分蘖株，然后按照分蘖从根到短缩茎剪开，剪出老根和块状肉质根就可以栽植了。

采取分蘖株一般是在出苗抽生前或者二次长苗时进行。黄花菜也可以用种子繁殖，一般在春季或者秋季播种，播种后出苗期要保持土壤湿润。

(3)黄化菜的日常管理：春苗萌发前要进行中耕松土，直到抽薹前中耕两三次，春苗至少施三次肥，分别是粗苗肥(出苗萌发前追施)、催薹肥(在花薹抽生初期进行)、催蕾肥(采蕾10天后追施)，黄花菜耐旱要适量浇水，保持土壤见干见湿，抽薹时增加水量，保持土壤湿润，采收结束后不再浇水。

花蕾采收结束后，割去枯薹和老叶，翻耕行间疏松土壤，追施有机肥，秋苗遇霜枯死，追施土杂肥，上冻前就冻水就可以越冬了。

以上就是关于黄花菜的功效与作用及种植方法介绍了，作为一种营养价值很高的蔬菜，它可是很有种植前景的，而且它的管理也不困难，要是想吃的话，可以自己家里种上几颗，相信种了之后你一定会爱上它。

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