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大葱冬季怎么储藏？需这样采收及管理

发布时间：2024-10-26 09:42:51 来源：农资网编辑：郑钦文本文有943个字，大约阅读时间3分钟

韩师傅

作者

大葱是人们生活中必不可少的食物，也是上好的菜肴调味剂，可以生食也可以炒食，聚营养价值与食用价值于一身，有很好的种植前景，但是很多种植户反馈，冬季不易储藏，下面小编就跟大家分享一下冬季大葱储藏秘诀。

眼下就快要进入冬季，在北方冬天是食用大葱比较多的季节，每到冬天家家户户都会购进很多大葱。很多农户为了大葱能在冬季卖个好价钱，会选择将大葱暂时储藏起来，但有不少种植户却因储藏方法不当、操作不完善，吃了大亏。那么大葱该怎样储藏才不容易变坏呢？

冬贮大葱以食用葱白为主，冬天储藏，葱叶虽逐渐干枯成膜，但是能够防止葱白水分的蒸发。从而隔绝了外部水分的进入，这样更有利于储藏。

需要储藏的大葱，要求充分的长成并及时收获。如果过早的收获，会导致大葱产量降低，搬动时会造成折断，成品大葱率降低，影响后期销售价值。所以，大葱储藏时需要注意一下这几点。

大葱的储藏温度应该控制在-1~0℃左右。空气中的相对湿度在80%左右最好。切记不要忽高忽低的温度。因为过高的温度，会导致大葱表皮出现腐烂的情况。温度低于零下4℃时会影响大葱的口感，受冻较严重。

在储藏期间也会出现大葱腐烂的现象，因此要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱。

1、沟藏法

大葱收获后，先晒数小时，敲落根土，剔除病株、伤株，然后捆葱。使葱身外表的水分充分阴干。在阴干大葱外表水分的同时，选择背风向阳的地方开沟，灌足底墒水然后把葱一捆靠一捆地栽入沟内，土埋严葱白部分。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。

2、窖藏法

将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间，经风吹日晒后，使茎株上的泥土脱落，待葱白表层呈半干状态，扎成重7-10公斤的葱捆，并直立排列在地势高燥、有阳光、能遮雨的地方晾晒，每隔半月检查一次，以防腐烂。

3、架藏法

为保证架藏大葱的质量，在贮藏前，需剔除伤、病及受潮湿的茎株，分扎成重约7-10公斤的小捆，依次堆放在贮藏架上，横着放或竖着放，中间留一捆葱的位置作为通风孔隙，如果在露天架藏，应准备好必要的覆盖物，贮藏中要注意气候变化，及时做好防雨、保暖等工作。

4、沙坑贮藏法

在阴凉靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑，坑底放3.3厘米厚的沙子，坑的四周用砖围住。先向池内倒6-7厘米深的水，待水渗下即将葱放人池内，每隔3-4天从池的四角内浇适量水，这样可保鲜1个月左右。

5、假植贮藏法

在院内或地里挖两个浅平底坑，将收获的大葱，除去伤、病株，捆成小捆假植在坑内。埋好后大水浇灌，增加土壤温度，促进萌发新根，减缓葱叶干枯，延长保鲜时间。

大葱是属于叶类菜品，如果储藏不当会直接导致枯萎或者腐烂，以上是关于冬季大葱储藏窍门，各位种植户借鉴。