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葡萄高产生产关键技术规程

发布时间：2024-10-26 09:42:35 来源：农资网编辑：郑钦文本文有2442个字，大约阅读时间7分钟

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我国现在种植葡萄的人有很多，但不是人人都能够获得高产的，种植葡萄有很多方面的需求都需要果农朋友们细心。下面小编就为葡萄种植户朋友们整理一篇葡萄高产生产关键技术，感兴趣的朋友可以学习一下。

1 葡萄对土壤的要求

葡萄对土壤要求不太严格，除了重盐碱土、沼泽地、地下水位不足 1m 的地方外，在其他类型的土壤上均能栽培，但最适宜的是土质疏松、通气良好的砾质壤土和沙质壤土，最忌光照不足和潮湿黏重的土壤。葡萄对土壤酸碱度的适应范围较大，一般在pH值6.5~7.5时葡萄生长最为良好。土壤 pH 大于 8.3 和低于 6.0 的地区必须进行土壤改良，才能种好葡萄。

葡萄经过一年生长，土壤变得较为板结，需要及时松土。葡萄采收后应进行深耕松土，深耕深度一般为18cm 左右，有利于改善土壤的通透性和根系的生长。结合园地深耕松土，要施好基肥。秋季基肥是葡萄年生长周期中最重要的一次施肥。秋季基肥施用时间应“宁早勿晚”，一般不要超过10月份。因此时外界温度尚高，土壤微生物也比较活跃，有利于肥料的分解和被根系吸收，制造更多的有机营养物质，为葡萄安全越冬和明年生长结果打下良好基础。

2 葡萄冬季防寒措施

2.1 冬剪

从秋季初霜后开始，至封冻前结束，主蔓90cm 以上的，每隔 30cm 左右留 1 个结果枝组，全树留8 个结果枝组，篱架部分 1~2 个，棚架部分 6~7 个，呈鱼刺状排列，最前端结果枝组可安排在棚架部分 1.8m处。结果枝组采用单枝更新，每结果枝留 2 个芽。对于棚架部分结果枝组不够 5 个的未成形树，可在篱架部分适当多留 1~2 个结果枝组，并注重延长梢的选留。

2.2 清园

将修剪下来的枯枝落叶和园中杂草清出园外，深埋或烧毁。在中午温度高于 16℃时用护树大将军对植株及全园消毒处理；如温度低于 16℃，使用不仅消毒杀菌还可保温防冻害。

2.3 防寒

10月下旬平均气温降到 5℃时进行埋土，11 月上旬结束。可以采取塑料薄膜覆盖，先埋土30cm，后加盖厚 0.01cm、宽 1.5~2m 塑料薄膜，最后用土封严膜边，也可以采取彩条布覆盖，将葡萄枝蔓顺沟压好后，将彩条布覆盖到葡萄枝蔓上，后覆土 30cm 以上。埋土，必须在距葡萄主根部 1.2m 以外取土，不允许在树体根部取土。根部附近不能留深沟，以免冻害。

3 葡萄树抹芽注意事项

葡萄树展叶 3~4 片可见花穗时及时抹除副芽、弱芽和位置不当的芽。一般一根结果母枝留 1~2 根带花穗新梢，最多不能超过 4 根带花穗的新梢。特别是像红地球等大穗品种，要严格控制结果母枝上的带花穗的新梢数量。带花穗的新梢尽量靠近基部且应留于母枝顶部，以便充分利用顶端优势。根据结果母枝的粗度留枝，粗枝多留，细枝少留。每根结果母枝基部留 1 根以上的营养枝、每株树留 8 根左右，以便今后更新及叶果比的平衡。

4 春季葡萄的剪枝技术

3~4 月中下旬，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应注意留芽。通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔 15~20cm 留 1 芽，每条结果母枝留 2~3条新梢，其余的从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，1 个芽眼只留 1 条梢。所保留的新梢开花前在花穗以上留 5 片叶摘心，而无花的梢留 8片叶摘心。摘心后，植株会大量萌发副梢，只留顶部1~2 个副梢并留 2 片叶摘心，其余的副梢全部抹除。同时，要根据蔓的生长适时绑蔓。

5 提高大棚葡萄外观品质技术

合理升温扣棚后合理升温是提高大棚葡萄坐果率的关键，也是提高果穗外观品质的重要措施。但如果升温过快会影响葡萄花芽的后期分化，使花芽的无效分化增多，出现零乱果穗。正确的升温方法是扣棚后先用草帘闷棚 5~7 天，再慢慢拉起一半草帘，使棚内温度用10 天左右的时间升到 20℃，促使葡萄花芽正常分化。大棚葡萄花序的修剪一般分 2 次进行。第 1 次在花序展开后，根据负载状况及时疏除过多或弱小的花序。第 2 次在开花前，掐去花序上的副穗及花序前端1/5~1/4 的穗尖。

果穗处理在葡萄开花后，要用 15mg/L 的“九二O”溶液浸泡花序 3~5s，这样可以适当增长葡萄的果柄，避免出现果粒特别紧凑的果穗，影响葡萄的后期上色。果穗整理的时间应在生理落果后进行，剔除发育不良、受精不充分的果粒，使果穗整齐，果粒一致。

6 早春葡萄管理重点

6.1 彻底清园

多年生的葡萄枝蔓上，每年都有一层死皮翘起，应在早春扒掉，集中深埋或烧掉。如芽未萌动，喷 3~5°Be 石硫合剂；如芽已萌动，则浓度应低些。喷时要细致周到，对防治前期的黑痘病、毛毡病具有良好的效果。

6.2 破眠促萌

为了提早上市，使萌芽整齐，可采用化学药剂涂芽打破休眠。常用的破眠剂有石灰氮、单氰胺等，一般多采用单氰胺。单氰胺用 10~20 倍液，石灰氮用 7~10 倍澄清液。涂芽在发芽前 20~30 天进行。除药剂点芽打破休眠之外，还有刻芽促萌、主干环剥等措施。

6.3 出土上架

日平均气温稳定在 10℃以上时，要及时将葡萄防寒土撤除，当葡萄出土以后，要在上架之前进行甩条，此时不需要急着把葡萄上架，把枝条平放在地上，减少枝条的顶端优势，增加萌芽率。甩条过后可以把葡萄枝蔓进行上架，要注意沿去年的长势和倾斜度，把葡萄枝蔓绑在架上，动作要轻，防止折断损伤老蔓，特别要注意保护好芽体，不能将其碰落在地。

6.4 施催芽肥

芽眼已经出现膨大变化时，可追施催芽肥。667m 2 施入平衡型复合肥 15kg、硼肥 10kg 左右，施肥方法可采用根基周围挖大约深 20cm、宽 30cm的 1 条施肥沟，把肥料和土壤混合均匀以后埋到沟里，可配合海精灵生物刺激剂共同施用，起到培肥地力、改善土壤环境、刺激根系生长等多重作用。

6.5 灌壮芽水

发芽前结合施肥灌水，施肥完成后及时灌溉，或上年冬天雨雪多，土壤相对湿度 60%以上的园子可不浇或少浇。

6.6 抹芽、定梢、摘心、绑蔓

如果1条结果母枝上存在多个芽萌发，那么可以让主蔓每隔约 20cm 留 1个芽，每个结果母枝大约留 3 条新梢，剩下的都在基部抹去。葡萄新梢开花前在花穗以上留 5 片叶摘心，无花的梢留 8 片叶摘心。当新梢长到约 30~40cm 时，就要把它们绑在葡萄架上了，在布局时要保持合理间距，尽量布满架面，充分透光通风。

6.7 病虫害防治

葡萄萌发 3~5 叶时开始防病，每隔 7~10 天喷药 1 次，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意中耕除草。此期主要病害有葡萄黑痘病、灰霉病、霜霉病等；虫害有蓟马、绿盲蝽等。有效药剂有：霜脲·恶唑菌酮、嘧菌酯、烯酰吗啉、腈菌唑、多菌灵、吡虫啉、啶虫脒、氯氰菊酯、阿维菌素等。

7 葡萄越冬的管理措施

葡萄越冬前的管理是周年管理中的重要环节，结合生产过程中的实际情况，可采用以下防寒越冬措施：

7.1 捆绑覆盖防寒法

将修剪后的葡萄枝蔓捆绑成捆，上面再缠上 1~2 层草帘或麻袋片，随后，覆盖15~20cm 厚的锯末，拍实后再覆盖 1 层塑料薄膜，膜四周用土压实。

7.2 覆土冻冰法

将修剪后收拢捆绑的葡萄枝蔓放置在地面，10月中下旬在枝蔓上覆盖草袋片，上覆土5~8cm，在土上再盖 1 层草袋片。当 11~12 月份气温降低时，连续往覆盖物上浇 2 次水，使之结冰，从而将植株与外界隔绝，达到安全越冬的目的。

7.3 沙、膜、叶、秸秆四层防寒法

即先在枝蔓上盖沙 20cm 厚，在沙上覆盖 1 层地膜，在地膜上铺 1 层10cm 左右的玉米叶，叶上顺压 60cm 厚的玉米秸秆，起到沙养蔓、膜保湿、叶加密、秸秆保暖的效果。其中前 3层覆盖应在 10 月中下旬进行。后 1 层应在上冻后约11月中下旬进行。

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