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巨峰葡萄优质高产栽培管理技术要点

发布时间：2024-10-26 09:42:34 来源：农资网编辑：郑钦文本文有2266个字，大约阅读时间6分钟

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巨峰葡萄怎么种植？巨峰葡萄属于中熟品种，1959年的时候就引入了我国，现在我国大范围都栽种了这个品种。巨峰葡萄成熟时紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和种子易分离，含糖量16%。下面一起学习巨峰葡萄优质高产生产关键技术。

1 搭建大棚

露地栽培改设施大棚栽培能显著减少病害发生，改善品质，提高商品性。浦江葡萄栽培主要有简易避雨大棚与连栋钢管大棚2种。简易避雨大棚利用毛竹片或镀锌钢管等材料建成的架上小拱棚，将架上拱棚之间的间隙用塑料膜覆盖，并将葡萄棚架四周用塑料膜封闭，可形成简易避雨大棚。棚顶高度2.3 m ，于 1.8 m 处建棚面，大棚肩高度与棚面相同，单个大棚宽2.2～2.5m 。这种大棚成本低，但牢固性能差，抵御灾害能力不足。连栋钢管大棚是用水泥柱作立柱， 22号镀锌钢管作拱架建成，水泥柱为 8 cm×8 cm 规格钢筋混凝土，单棚宽 5 m ，棚顶水泥柱3.5 m ，棚肩高度2.4m ，埋入地下40cm左右。棚顶离葡萄棚面1.2m ，葡萄棚面高度1.8m 。每个大棚均设通风窗。这种棚造价高，但易排水，抗风能力强，使用时间相对较长。

2 改造架式

目前生产上主要以V型和平棚型二种架式为主，而这二种架式在生产上都有些表现不足之处。V 型架葡萄树势不易控制，整枝用工多；平棚型架结果部位整齐度差，棚面郁闭程度严重，容易造成病害发生。因此以一字型架式较好，可以使葡萄枝分布均匀，改善光照状况，便于田间作业管理。冬季修剪时，选取2条粗壮且分布均匀的枝条培养为主蔓，把这2 条主蔓沿行向水平绑缚，形成一字形架式。

3 促成栽培

3.1 盖膜、揭膜时间

掌握合理的覆膜时间是调节温度、提高商品性的重要环节。通过生产试验，盖膜过早易受低温冻害影响，过晚则起不到促成的效果。揭膜时间也十分关键，过早对生长不利，过迟影响花芽分化，减低坐果率。针对浦江县春季回温较早、雨热同步、秋季光温互补的气候特点，浦江葡萄设施栽培盖膜时间在2月10日左右，此时气温稳定在 15℃ 以上，可以避免倒春寒天气发生的冻害现象。揭开围膜一般以 5 月下旬，可以防止高温伤叶灼果情况出现，揭膜时间掌握在采果后至 10 月底前。

3.2 温度、湿度调控

设施栽培后，棚内温度、湿度不同于露地生长的条件，设施内温度、湿度调节直接影响葡萄穗型与产量。封膜至萌芽前以增温为主，盖膜前灌透水，温度不超过 30℃ ，湿度 85% 。萌芽后至开花前适宜温度20℃～25℃ 、湿度 60%～70% ，齐芽后，全园铺地膜，遇倒春寒须防冷害、冻害，及时采取措施加盖内膜；同时防 30℃ 以上高温，晴天上午 7～9 时升温快，可开天窗膜短时通风，畦面铺旧地膜或黑银双色地膜，保持土壤水分，降低棚内湿度，清晨高湿开围膜短时通风。开花期至坐果期适宜温度 20℃～28℃ 、湿度 60% ，要严格防止出现 35℃ 以上的高温。坐果后至采果结束气温稳定在 25℃ 以上，不超过 30℃ 。揭除围膜，揭高顶膜转为避雨栽培。

3.3 光照时间

光照强度弱、光照时间短、光照分布不均匀是葡萄设施栽培中存在的关键问题，可以从三方面着手：一是从建造方位适宜、采光结构合理的设施，选用透光性能好的覆盖材料，提高透光率；二是合理揭盖薄膜，延长光照时间、增加光照强度，改善光质；三是定植时采用采光效果良好的东西行向，通过高光效树形改善设施内的光照条件，提高叶片质量，增强叶片光合效能。

4 花果梳理

4.1 适时破眠

大棚盖膜后，在2月20～30日，使用化学药剂石灰氮进行破眠。配制方法为1份石灰氨对水 4～5 份40℃～60℃ 温水浸泡 12 h ，浸泡液用毛刷均匀涂在芽眼上，顶端 2 个不涂。结果表明，用石灰氮处理后的芽萌发率为 97.5% ，发芽、抽枝、开花整齐度好。

4.2 抹芽、定梢

葡萄展叶初期，新梢长至2～4cm 时，分批抹除多余的芽，去除过密芽。 5叶1心期后陆续抹除多余的梢，新梢长至 40 cm 左右时，选花穗大的梢按 18～20 cm 等距离定梢绑缚。

4.3 摘心、副梢处理

在花序上部留6～8叶处摘心，以后视枝蔓生长情况对强梢再摘心 1～2 次。在离主干附近留 4 根营养枝培养成为第二年的结果母枝，新梢长至 12 叶时留 10 叶处摘心，顶端副梢留 2～3 叶连续摘心。上色难的田块硬核期摘除基部叶龄100d以上的叶片，促进着色。及时摘除卷须，减少营养消耗。

4.4 花果管理

主要进行花穗整形、疏花疏果与果实套袋。每个结果枝留 1 穗，弱枝不留果穗，每穗留果40～60粒。花前3～5d掐穗尖，除去副穗；花后 30 d ，疏果后套葡萄专用纸袋。果穗套袋能减轻病虫害发生，避免农药残留，提高果品外观及商品性。

4.5 冬季修剪技术

修剪时间：自然落叶 1 个月后至次年 1 月。修剪方法 : 第一年留 3 芽定植，选留 1 根新梢作主干，根据架式当新梢长至 70～150 cm 时摘心，再培养 2 个副梢作为结果母枝。结果树冬季修剪，结果母枝一般采用中梢 (5～7 芽 ) 修剪，剪口粗在 0.7 cm 左右，更新枝采用 3 芽短梢修剪。

5 田间管理

5.1 土壤管理

葡萄萌发前，视情况进行浅翻耕，深度 10～15 cm 。也可以通过开施肥沟，达到疏松土壤，增加土壤通透性的效果。地面上覆盖地膜、农作物秸秆，以减少地面水分蒸发，抑制杂草生长，防止水土流失。

5.2 施肥管理

全年施肥分基肥、果实膨大肥、果实着色肥、采后恢复肥四次。基肥冬施改为秋施， 9 月底到 11 月上旬结合深翻，每亩施腐熟有机肥 1000kg ，并混施硫酸锌 2～4 kg 。果实膨大期施用复合肥 10～20 kg 、硼砂1～2 kg ；果实着色肥施硫酸钾 40 kg 、钙镁磷肥 40 kg ；采果后施氮磷钾三元复合肥 10～15 kg ，以恢复树势。生长期间注意叶面追施硼、钙、镁等微肥，发现其他缺素症及时进行针对性补施[吉山花瑶]。

5.3 水分管理

按葡萄生理需求进行水分管理，主要抓好三次关键水 : 第一次萌芽水，萌芽前一次性灌透水；第二次开花水，开花前 1 周灌水，以防园内土壤湿度过低影响葡萄坐果；第三次果实膨大期园内水沟要经常灌水，确保土壤湿润。 5～6 月梅雨季节，应做好开沟排水工作， 7～8 月高温干早，需及时灌溉，做到少量多次，均匀供水。采收后的水分管理同露地。条件稍好的果园实行水肥一体化灌溉系统，改漫灌为滴灌，充分满足葡萄对水分、养分的需求。

6 病虫防治

病虫害防治采取“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治为基础，杀灭病原菌为重点。保持田间清洁，随时清除被病虫危害的病枝残叶、病果病穗，集中深埋或销毁，减少病源，可减轻翌年的危害。巨峰葡萄主要病害有霜霉病、灰霉病、白腐病、白粉病、黑痘病等；虫害主要有介壳虫、棉铃虫、螨类、金龟子、蚜虫等。露地改设施栽培后，生产环境发生改变，病害的种类、发生时间有所改变，因此防控时间、防治方法也要相应调整。如设施葡萄黑痘病很少发生，霜霉病明显减轻，但灰霉病、白粉病等危害比露地栽培重，因此在病虫害防治上主要抓好绒球期、开花期、谢花后、采果揭膜期、落叶后期等 6 个关键时期，随时观察病虫害发生动态，掌握病虫害发生规律，选用高效低毒农药，做好安全防控。

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