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苹果糖心病的症状、原因及防治方法

发布时间：2024-10-26 09:42:03 来源：农资网编辑：郑钦文本文有947个字，大约阅读时间3分钟

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苹果糖心病，又称水心病、糖蜜病、蜜果病，多发生在苹果成熟的后期及贮藏期，是苹果的一种生理病害。一般其发生比例在25%左右，在干旱以及高温的生长季节，个别产地水心病的发生比例可在80%以上。最早推出冰糖心这一概念的是我国新疆地区的阿克苏，后来由于气候的变化，影响了水心病的发病几率，并且“冰糖心”苹果贮藏时间短，对大规模的市场化也有所影响。那么苹果糖心病有哪些症状?如何引起的?该怎么防治?

一、症状表现

病果剖开后，其内部组织的细胞间隙充满细胞液而呈水渍状，在果实中心及其附近形成半透明状硬块，形状像切开的菠萝成散射状，也有的发生于果实维管束四周和果肉其它部位。病组织含酸量特别是苹果酸含量较低，并有醇累积，味稍甜。不但钙浓度反常的低，而且钾钙比明显高于正常果实。发病严重时，果皮半透明，隐约可见糖化果肉，有时会发生裂果。

二、原因

1、钙元素缺乏

凡能诱发果实缺钙的因素都可能导致水心病，如：土壤pH值不适，过酸过碱均不利于钙的吸收，最佳pH值6.5;树势衰弱，根系生长不良，黄色根系易形成凯氏带，阻碍钙离子的吸收;春季土壤干旱使树体蒸腾作用降低，钙的运输抑制，运入果实中钙素减少;土壤水分过多，树体对钙的吸收和运输受阻等，都可诱发水心病。

2、叶片、果实含氮量过高

叶片和果实中含氮量过高，氮钙比例失调时会导致水心病发生。

3、品种

例如在西北黄*高原和秦岭高地果树发展区的元帅系、富士系、秦冠和北斗等受害最为严重，金冠、国光等品种发病较轻。[吉山花瑶]

4、果实套袋

苹果套袋后也会减少对钙的吸收，从而加重了水心病的发生。

5、修剪过重

枝条长的比较旺，夺走大量钙素，使进入果实中的钙减少。

三、防治方法