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枸杞的采摘要点及采后贮藏

发布时间：2024-10-26 09:41:01 来源：农资网编辑：郑钦文本文有631个字，大约阅读时间2分钟

韩师傅

作者

枸杞属茄科枸杞属，为多棘刺落叶小灌木，其兼具药食同源的价值，种植前景广泛，以我国宁夏、甘肃、新疆、青海等地出产的枸杞较为出名。而种植枸杞，除了要做好栽培管理之外，科学的采摘及采后的贮藏也是十分重要的。那么具体要点有哪些？一起来了解下吧。

枸杞的采摘要点

1、采摘时间

枸杞的采摘时间一般在7-9月，但具体也得注意品种和产区的差异。通常当果实由青绿变成红色或桔红色，果蒂、果肉稍松软时即可采摘。采摘宜在晴天早晨10点后进行。

2、采摘方法

采摘枸杞时要连柄采摘，如取掉果柄，容易感染病菌霉烂；采摘的果实，要轻摘轻放，盛装枸杞子的器皿，要用盆、桶、篮、筐等，不宜用塑料袋等，以防搬运时挤压或碰撞。采摘后的枸杞，不宜久放，要及时做好贮藏保鲜工作。

枸杞的采后贮藏

1、烘干

把鲜果摊放于竹席或竹筛内，置烘房内，先用40-50℃温度烘24-36小时，部分果实出现部分收缩皱纹，再把温度再升至50-55℃，烘24小时左右，即可干燥，干燥后密封保存即可。没有烘干条件的，也可以采用自然晒干的方法。

2、预冷

预冷是枸杞贮藏的必要环节，如果不进行预冷的话，就会造成枸杞出现萎蔫、发黑等情况。一般预冷的温度控制在0-4℃即可。

3、冷库贮藏

冷库贮藏的适宜温度为-2-0 ℃，库温上下波动不宜超过2℃，相对湿度控制在80%-85%，使用CF保鲜剂处理，枸杞冷藏可以保存35 d左右，能长时间保持枸杞色泽和营养物质，好果率达到90%以上。

4、气调贮藏

将枸杞置于二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中，有利于枸杞果实的贮藏期的延长。

总的来说，做好采摘贮藏工作，才能更好的进行加工赋能，创造枸杞的经济价值，从而有效提高枸杞种植户们的种植利润。

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