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向日葵的葵花籽如何采收加工？

发布时间：2024-10-26 09:40:50 来源：农资网编辑：郑钦文本文有697个字，大约阅读时间2分钟

韩师傅

作者

向日葵为菊科、向日葵属的植物，可通过人工培育，在不同生境上形成不同的品种，比如食用品种（葵花籽）和观赏品种等。那么向日葵的葵花籽如何采收加工？一起来了解下吧。

一、葵花籽的采收

1、采收时间

等到葵花籽籽粒饱满后就可以采收了。或者当茎干和上部叶片变黄、花盘背部变黄时，此时收获为理想。注意适时采收，采收过早会影响饱满度，而且晾晒时间加长；采收过晚则易发生落粒现象。

2、采收方法

向日葵采收后立即在晒场上摊开晒干，用包有软布或棉花敲打，手工掰开种皮取出籽粒，或者收获晒干后，将种子放入簸箕，再带手套在簸箕上对种子进行轻搓，直到开口种皮褪掉为止。尽量晒干些，用木棒锤打，或者是三轮车、拖拉机在上面碾压（铺厚一些防止压碎），然后将籽分出。当然现在一般都有专门的采收脱粒机器了，效率比手工要高出许多。

二、葵花籽的加工

葵花籽的加工工艺有很多，其中常见的方式就是进行炒货加工，制成五香葵花籽等，在市场上非常受到消费者欢迎。具体操作要点如下：

1、原材料的处理：用清水将葵花籽淘洗干净，将大蒜去皮拍碎，与花椒、大料一起装入纱布口袋，扎住袋口。

2、浸泡：把洗净的葵花籽和调料纱布口袋一起放人加有食盐和清水的盆内（水面一定要淹过葵花籽），搅拌使食盐溶化，浸泡12小时。

3、煮制：将浸泡过的葵花籽、调味料和盐水一起倒入锅中，用旺火煮沸20分钟，停火后再闷20分钟。然后把葵花籽捞出，沥干水分。

4、干燥：将葵花籽装入干净的纱布袋中，扎口后采用微火慢慢炒干或在阳光下晒干，也可以放在暖气片或火炕上缓慢烤干；若采用自然干燥，葵花籽不宜堆得太厚，以免馊变。

总的来说，我国是葵花籽的主要产地之一，像云南、贵州、四川等地均有出产，而且品质极佳。但是葵花籽的采收加工工艺一定要掌握好，这样才能获得更好的种植效益。

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