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无公害香菇的质量安全控制

发布时间:2024-10-26 09:40:32 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有668个字,大约阅读时间2分钟

无公害食品这几年很受欢迎,很多地区都在发展无公害栽培技术,比如香菇,那么无公害香菇怎么做好质量安全控制?下面一起来了解方法。

1、远离污染源

香菇生产基地周边5km以内无污染源,500m之内无水泥厂、石灰厂、石材厂、木材加工厂等扬尘源,100m之内没有畜禽养殖场、垃圾场和死水水塘等病虫源滋生地。基地布局应符合工艺要求,应设有收集垃圾、受污染菌棒和农业投入品包装等废弃物与污染物的设施,并严格区分洁净区和污染区,之间应有彩钢板等物理隔离措施,基地周围应建立隔离网或隔离带等,以防止外源污染。

2、基质要求

栽培基质 主要包括硬杂木屑、 麦麸 、玉米粉、石膏粉等,原料必须新鲜、干燥、无虫、无霉变、无异味、无有害杂质等。培养料要存放在清洁、干燥的地方,且不可以和 农药 农产品 存放在一起。生产用水必须清洁、无污染,严禁使用工业废水、生活污水等。

3、生产环节

栽培基质进行搅拌时,选干净的场地,周围避免产生扬尘污染,并应选在无风或微风的状态下进行。栽培基质装袋要选择符合国家标准全新聚乙烯颗粒制作的聚乙烯袋。菌棒制作后应立即进行灭菌,将菌袋呈“井”字型码放到蒸锅,菌袋之间应留有空隙,并与灭菌锅四周留10cm的空隙。接种室、接种箱应选用气雾消毒剂进行气雾消毒,用量为5g/m3。

4、采收后质量安全控制

盛装香菇的塑料筐应干净透气,不得与盛装其他农业投入品的筐具共用。鲜品香菇应单独存放在专门的冷藏室内,外 包装袋 不应使用回收再用料。干品香菇应在采收后及时进行烘干,并且将装袋放于干燥的库房内,不应和有毒、有害、有异味、易污染物品同库存放,库房应具有防虫、防鼠、防鸟的功能。

以上就是关于无公害香菇的质量安全控制介绍了,这些都是要注意的,对于无公害香菇你还有什么要补充的吗?

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