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鸡枞菌种植栽培技术

发布时间：2024-10-26 09:40:19 来源：农资网编辑：郑钦文本文有1412个字，大约阅读时间4分钟

韩师傅

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鸡枞菌的生长环境极为苛刻，采摘讲究技巧，更是难以保存，物以稀为贵，因此鸡枞自古至今一直备受好评。它的生长地需要具备特定的气候、土壤和环境，否则就无法展现出它那独特的鲜美味道。下面一起简单学习一篇鸡枞菌种植栽培技术。

一、纯种的分离和栽培

1.母种：母种的培养基配方为：200克的马铃薯、20克的葡萄糖、20克的琼脂、20克的白蚁巢和1升的水。按照常规方法灭菌接种后，放置在18℃的恒温环境下培养十天左右，直到菌丝体长满整个培养管，即可获得原种。

母种提纯和移管的栽培基可以采用KTV加富培养基，其配方是马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克、白蚁巢渗出液1升，按照常规方法灭菌、接种，置入21℃的恒温环境下培养。这种培养基富含营养成分，有利于母种的生长和繁殖。

2.原种、栽培种：培养基的配方以77%的阔木树木屑为主角，麸皮20%为配角，蔗糖与石膏的微妙比例各占1.5%，按照一定的比例，将原料与蚁巢渗出液混合，这种混合物经过常规的灭菌处理，在18℃的恒温环境下，两个月左右的等待，当菌丝将瓶子填满就是原种。

3.菌种保藏：鸡枞菌的菌丝体在温度低于7℃时就会停止生长，一旦温度过低，它甚至会死亡。冰箱的低温环境并不适合保存菌丝体，因此需要采用常规方法进行保存。在恒温环境下培养时，当菌丝向下延伸至约5cm时，需要使用牛皮纸包裹棉塞，并套上干净的纸袋，然后放置在阴凉处保存。

二、鸡枞菌的子实体培养

1.栽培时间：鸡枞菌适合在春季进行培养，当温度保持在12至18摄氏度范围内时，菌丝的生长最适宜。此时可以开始制袋接种，大约45天后菌丝就会填满袋子。待气温回升后，将袋子埋入土壤中，很快就能看到子实体的生长。第一批子实体采收结束后，可连续开采至9月下旬或10月上旬。

2.菌袋制作：培养料的配方与原种配方相同，将培养料装入聚乙烯塑料袋中，然后套上塑料颈圈并用棉塞紧密封口。经常温消毒灭菌后，将料温降至25摄氏度即可进行接种。每瓶原种可接种约25袋左右，适量增加接种量有助于促进菌丝的生长。

接种完成后，需将菌袋搬入培养室进行培养，室内温度应控制在大约18摄氏度左右。经过45天的培养，菌丝就会填满整个袋子。当菌带上出现许多珊瑚状瘤点时，说明菌丝已经生理成熟，此时可进行埋袋栽培，一般在5月左右进行。

3.栽培场所：选择南北朝向、地势平坦、土壤肥沃、微酸性的菜园或空闲地作为栽培场所。如果条件有限，可以先进行整地和挖沟，畦宽40至80厘米，长度不限，深度约为16厘米。然后在畦底撒施适量的多菌灵或托布津，并挖好周围的排水沟，以防止积水。

4.栽培方式：将已经达到生理成熟期的菌袋放入畦内，覆盖约15厘米的菜园土或富含腐殖质的土壤。然后盖上废报纸、松针或稻草等，可以起到保湿和遮阳的作用。

5.栽培管理：在鸡枞菌的土壤培养后，需要注意保持适当的空气湿度，控制温度，并防止病虫害的发生。鸡枞菌在6月至10月是生长旺季，这个时期气温较高，空气湿度较低。因此需要搭建荫棚来遮阳和降温，并经常向栽培场所及周围喷水，增大昼夜温差，促进子实体的茁壮成长。

鸡枞菌在出菇期容易受到蛞蝓的危害，蛞蝓会咬食子实体的菌盖和菌柄，影响其生长发育。严重情况下，可能导致菌体死亡。预防和治理蛞蝓可根据其昼伏夜出、情伏雨出的习性，采取人工捕杀。在虫害严重时，可以使用百虫灵或杀毒粉来制作药液，喷施于采摘场所周围及畦沟，以进行防治。

6.适时采收：当鸡枞菌的菌盖即将伸直但尚未开裂时，就应该及时采摘。采摘时用手握住菌柄基部，用小刀从菌柄底部切断即可。清除鸡枞菌基部的杂质和泥土后，即可装箱销售。除了鲜销以外，产品还可以通过加工制成干制品或盐渍菇等形式进行利用。

总的来说，鸡枞菌肉质细嫩，营养丰富，味道极其鲜美，无论是炒菜、清蒸还是做汤，都散发着清香四溢、香甜可口的味道。然而，目前鸡枞菌的人工种植情况对于大多数种植户朋友来说，在实际操作方面还存在很多的困难。因此不建议大家轻易跟风种植。

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