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怎样高产栽培羊肚菌？

发布时间：2024-10-26 09:39:55 来源：农资网编辑：郑钦文本文有1404个字，大约阅读时间4分钟

韩师傅

作者

羊肚菌具有极高的营养和药用价值，目前市场对羊肚菌的需求量远远大于供应量，因此羊肚菌种植有着非常好的前景。近几年羊肚菌人工栽培技术逐渐成熟，那么怎样高产栽培羊肚菌？下面一起来看看。

一、场地选择

1、环境要求

羊肚菌喜欢在阴凉、潮湿、通风良好的环境中生长。种植场地应选择海拔在 1000 - 2000 米之间，年平均气温在 8 - 15℃，年降水量在 800 - 1500 毫米的地区。

2、土壤条件

土壤以肥沃、疏松、透气性好的砂壤土或壤土为宜，pH 值在 6.5 - 7.5 之间。种植前应对土壤进行消毒和改良，以减少病虫害的发生。

3、场地设施

种植场地应具备完善的灌溉、排水和遮阳设施，以保证羊肚菌生长所需的水分和光照条件。

二、菌种制备

1、菌种来源

选择优良的羊肚菌菌种是实现高产的关键。菌种应来源于正规的科研单位或菌种生产企业，具有纯度高、活力强、适应性广等特点。

2、菌种培养

将购买的菌种接种到培养基上进行培养。培养基的配方一般为：马铃薯 200 克、葡萄糖 20 克、琼脂 20 克、水 1000 毫升。培养温度为 20 - 25℃，培养时间为 7 - 10 天，待菌丝长满培养基后即可用于播种。

三、栽培季节

羊肚菌的栽培季节一般分为春播和秋播。春播时间为 3 - 4 月，秋播时间为 9 - 10 月。具体的播种时间应根据当地的气候条件和羊肚菌的生长习性来确定，以确保菌丝能够在适宜的温度和湿度条件下生长发育。

四、培养料配方

1、常用配方

以下是几种常用的羊肚菌培养料配方：

①木屑 70%、麸皮 20%、玉米粉 5%、石膏 1%、石灰 1%、过磷酸钙 1%、磷酸二氢钾 0.2%、硫酸镁 0.1%、维生素 B1 0.01%。

② 棉籽壳 70%、木屑 20%、麸皮 5%、石膏 1%、石灰 1%、过磷酸钙 1%、磷酸二氢钾 0.2%、硫酸镁 0.1%、维生素 B1 0.01%。

③玉米芯 70%、木屑 20%、麸皮 5%、石膏 1%、石灰 1%、过磷酸钙 1%、磷酸二氢钾 0.2%、硫酸镁 0.1%、维生素 B1 0.01%。

2、培养料处理

将培养料按照配方比例混合均匀，然后加入适量的水，使培养料的含水量达到 60% - 65%。将培养料堆积发酵 7 - 10 天，期间翻堆 2 - 3 次，以促进培养料的腐熟和消毒。

五、播种方法

1、播种量

羊肚菌的播种量一般为每平方米 1 - 2 瓶菌种。

2、播种方式

将培养好的菌种均匀地撒在整理好的畦面上，然后覆盖一层 2 - 3 厘米厚的培养料，轻轻压实。

六、发菌管理

1、温度控制

播种后的前 10 天，温度应控制在 18 - 22℃，以促进菌种的萌发和定植。10 天后，温度可逐渐降低至 10 - 15℃，以抑制杂菌的生长。

2、湿度控制

发菌期间，空气相对湿度应保持在 70% - 80%。可通过喷水、通风等方式来调节湿度。

3、通风管理

保持良好的通风条件，每天通风 1 - 2 小时，以保证菌丝生长所需的氧气供应。

4、光照控制

发菌期间，应避免阳光直射，可采用遮阳网进行遮光。

七、出菇管理

1、温度控制

出菇期间，温度应控制在 8 - 15℃，昼夜温差保持在 8 - 10℃，以刺激原基的形成和分化。

2、湿度控制

空气相对湿度应保持在 85% - 95%。可通过向地面和空间喷水、增加浇水次数等方式来提高湿度。

3、通风管理

加大通风量，每天通风 2 - 3 小时，以保持空气新鲜。

4、光照控制

适当增加光照强度，每天光照时间保持在 6 - 8 小时，以促进子实体的生长发育。

八、病虫害防治

1、病害防治

羊肚菌常见的病害有霉菌病、细菌性病害等。防治病害应采取综合措施，包括选择优良菌种、加强场地消毒、控制温湿度、合理通风等。一旦发现病害，应及时清除病株，并喷施相应的杀菌剂进行防治。

2、虫害防治

羊肚菌常见的虫害有蛞蝓、蜗牛、跳虫等。可采用人工捕捉、物理防治（如设置防虫网、粘虫板等）和化学防治（如喷施低毒、高效的杀虫剂）相结合的方法进行防治。

九、采收与加工

1、采收时间

羊肚菌的采收时间一般在子实体成熟后的 7 - 10 天内。当羊肚菌的菌盖充分展开，颜色由深褐色变为浅褐色，菌柄白色，表面有大量的白色孢子时，即可采收。

2、采收方法

用小刀从菌柄基部将羊肚菌割下，避免损伤周围的小菇。采收后的羊肚菌应及时进行加工处理。

3、加工方法

羊肚菌的加工方法主要有干制和盐渍两种。干制是将采收的羊肚菌放在通风良好的地方晾干或用烘干机烘干；盐渍是将羊肚菌放入饱和盐水中浸泡 2 - 3 小时，然后捞出沥干，装入密封容器中保存。

以上就是关于怎样高产栽培羊肚菌的介绍了，羊肚菌种植具有广阔的市场前景和发展潜力，但也需要种植户具备一定的技术和管理能力。

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