扁豆没煮熟，放倒15人？
发布时间：2024-10-26 09:53:45 来源：农资网 编辑：郑钦文 本文有532个字，大约阅读时间2分钟
前晚11点多，记者赶到厦门中医院，急诊室里有十多名病人，他们都来自湖里一家电子公司。该公司相关人士介绍，前天傍晚5点多，200名员工在公司吃完饭后去上班了，到晚上七八点，相继有员工出现肚子痛、呕吐、头晕等症状。公司紧急叫来救护车将15名员工送到厦门中医院。该公司相关人士说，有的员工是回家才出现症状，有的是症状较轻，没有全部到医院来。
一名男员工说，起初肚子有点不舒服，以为着凉了，赶紧去加衣服、喝热水，很快，就控制不住在公司里呕吐，前后总共吐了七八次。当晚一参与运送该公司员工的120救护车人员说，吐了不少，车子拉去好好洗了一把。
记者从厦门中医院获悉，这15名员工都出现急性肠胃炎，其中12名症状较轻，当晚无需再复查，另3名血淀粉酶相对较高，需要再进行复查。
这些员工普遍将原因归结为吃了扁豆。据员工们介绍，当天公司从中埔水果批发市场购入一批扁豆，前天有的员工扁豆吃得较多，症状也比较明显。据介绍，有200多名员工在公司吃饭，当晚的菜还有芋头、青菜。
前晚，湖里区疾控中心工作人员也赶到了现场调查了解情况。员工们的不适症状是否因吃扁豆，是扁豆有问题还是扁豆烹饪不当，记者暂未从相关部门得到答案。
烹饪扁豆，务必煮熟
日前，同安一家公司也曾有50多名员工吃了扁豆后，出现呕吐等症状，原因是因员工食用的扁豆没有煮熟。专家介绍，扁豆一旦没有经过高温煮熟，其中所含有的皂素就无法被破坏，就会导致食物中毒。因此，扁豆无论是烹炒炖煮，都要煮熟。
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