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黄秋葵的做法

发布时间：2024-10-26 09:52:55 来源：农资网编辑：郑钦文本文有1442个字，大约阅读时间4分钟

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黄秋葵富含维生素A、胡萝卜素维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一，同时还含有少量的硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，最重要的是黄秋葵含有植物黄酮，吃了对女性好，因为黄酮能维护女性正常分泌雌性激素。黄秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠、降低血糖。黄秋葵的钙含量很丰富，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

黄秋葵炒鸡蛋

主料：黄秋葵350g鸡蛋3个

辅料：油适量盐适量红辣椒适量

1.准备好原材料；

2.烧锅开水，放入适量的盐和油，将黄秋葵焯水；

3.焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；鸡蛋加入适量的盐打散；

4.烧热锅，加入适量的油，将打散的鸡蛋放入；

5.待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片，

6.盛入碗中；

7.再将锅烧热，放入少量的油，下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒；

8.翻炒两下后加入适量的盐调味；

9.再加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

黄秋葵炒肉片

主料：黄秋葵200g五花肉150g

辅料：油适量盐适量鸡精适量

1.准备好黄秋葵；

2.将所有的材料，都切片好；

3.锅内放油烧热；

4.下肉片，均匀的翻炒；

5.下黄秋葵，一起大火翻炒，下调味料，熟即可。

香炸黄秋葵

主料：黄秋葵250g

辅料：鸡蛋1只淀粉适量面粉适量水适量盐少许花生油适量花椒少许

1.黄秋葵用水冲洗干净；

2.切去蒂；

3.剖开，或是切段；

4.鸡蛋打散，加入少量水；

5.淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中；

6.充分搅拌均匀；

7.黄秋葵放进蛋糊中；

8.黄秋葵与面糊充分拌匀；

9.锅烧热，加入适量花生油；

10.花生油中放少许花椒；

11.大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味；

12.一面炸至金黄，翻另一面；

13.两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油。

葱香黄秋葵

主料：黄秋葵350克

辅料：大葱20克、生抽8克;

1.将黄秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

2.将黄秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

3.大葱洗净切花备用；

4.黄秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

黄秋葵烧牛肉

黄秋葵的功效与作用黄秋葵的19种最佳吃法

主料：牛腱肉450克、黄秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙;

1.黄秋葵削去蒂头；西红柿切块；洋葱切块；

2.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

3.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

4.炒锅下油，大火加热，洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻；

5.随后加入西红柿酱、西红柿、约500ml水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透；

6.加入黄秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

蒜蓉拌黄秋葵

主料：黄秋葵200g

辅料：香油适量盐适量糖适量蚝油适量醋适量大蒜适量红椒适量

1.黄秋葵洗净；

2.切掉蒂；

3.在开水中焯一下；

4.倒出用凉水冲净；

5.从中间剖开码入盘中；

6.准备好大蒜和红椒；

7.大蒜擦成泥，红椒切成沫，并加盐；

8.加糖、醋、蚝油、香油；

9.搅拌均匀；

10.淋在码好的黄秋葵即可食用。

黄秋葵炒虾仁

主料：黄秋葵150g大明虾150g

辅料:胡椒粉适量盐适量生粉适量白糖适量料酒适量

1.将大明虾开背，去除虾线、黄秋葵去蒂切节；

2.准备好虾仁，加入一勺盐，抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，接着撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓匀，腌制五分钟；

3.锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出；

4.锅留底油，倒入黄秋葵，炒至变色后，加半勺盐、少许白糖，翻炒均匀，随后将虾仁倒入锅中，淋入适量料酒，翻炒片刻，即可出锅。

羊肉炒黄秋葵

主料：羊肉300g黄秋葵12枚

辅料：橄榄油适量盐适量生粉适量生抽适量蒜头适量白糖适量孜然粉适量

1.准备好食材：羊肉、黄秋葵、蒜头；

2.羊肉切粒，用生粉、生抽、孜然粉、橄榄油腌制；黄秋葵开水焯后过冷水去头去尾切粒；

3.锅烧热倒入适量橄榄油，放入蒜头爆香；

4.加入腌好的羊肉；

5.大火翻炒片刻；

6.调入适量生抽与白糖；

7.再倒入切好的黄秋葵；

8.炒均匀，最后再调入适量盐，熄火。

白灼黄秋葵

主料：黄秋葵300g

辅料：大蒜4瓣蚝油适量食盐适量生抽适量香油适量食用油适量

1.把黄秋葵清洗干净；

2.把黄秋葵放入开水锅中，往里加盐；

3.为了黄秋葵保持翠绿再往锅里倒几滴食用油；

4.把煮好的黄秋葵放入凉水里；

5.等黄秋葵凉透后去掉蒂；

6.在碟子里放入食盐、白糖、醋、生抽、蚝油拌匀；

7.摆好盘，可以用了。

黄秋葵的做法很多，变换着花样来吃，享受着不一样的美味，爽！

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