聊城纯种鲁西黄牛仅存200头
发布时间:2024-10-26 09:52:28 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有2481个字,大约阅读时间7分钟
全市唯一鲁西黄牛原种保种场日前通过省级验收,将解发展困境
耕地拉车的老黄牛,对聊城人尤其是中老年人来说,是非常熟悉亲切的。10年之前,这个物种还遍及聊城乡村。
这种老黄牛,学名鲁西黄牛,是中国五大名牛之一。
如今在保种场之外,想再找寻它们的身影,已经相当困难。“不用找,找也没有了。”聊城唯一鲁西黄牛原种保种场负责人杨红建说。10月10日,记者前往采访时,刚刚又有两头牛犊降生,为保种场增添了喜庆和希望。
至此,该保种场的鲁西黄牛存栏量达到202头。其间,牛犊时有新生,年老、劣种的不断淘汰,规模保持相对稳定。
该保种场的母本,是杨红建几年来在方圆100公里内收集来的。
可以说,每一头优质小生命的降生,对这个种群都是非常宝贵的。
这是一个漫长而复杂的提纯复壮过程,困境与喜悦、希望并存。
种群现状 鲁西黄牛肉畅销国外,黄牛却难寻踪影
历史上,鲁西黄牛主要产于山东西部,包括聊城、菏泽、济宁等地,因此被称为鲁西黄牛,是我国五大名牛(秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边牛、晋南牛)之一。其体躯大、挽力强、耐粗饲、宜管理,尤其是以役肉兼用而著称。
对聊城人来说,体质结实、身躯均称的鲁西黄牛曾经非常亲切而熟悉。它温顺、吃苦耐劳,能耕地、能拉车,遍及聊城乡村,是人类的朋友。
“5年前,我跟随考察,在北京一个高档饭店,鲁西黄牛肉卖到800元/斤。”杨红建说,鲁西黄牛肉不仅畅销中国,还受日本消费者的欢迎。
据了解,日本和牛是日本的国宝,和牛肉是日本高档消费品,一般只出现在大城市的高端酒店。事实上,日本和牛就是鲁西黄牛和当地牛杂交而来。目前在日本,无论是价格还是受欢迎程度,鲁西黄牛肉堪比和牛肉。
鲁西黄牛之所以如此受欢迎,与其肉质分不开。其肉质鲜嫩,脂肪均匀地分散在肌肉纤维之间,形成明显的大理石花纹,有“五花三层肉”之美誉,是世界上著名的肉用牛品种之一。
但是上世纪90年代前后,鲁西黄牛的种群延续以及系谱的维持遇到了困境。
记者从聊城市畜牧局生产科获悉,鲁西黄牛在聊城农村曾非常普及,几乎家家户户有喂养,是农业生产中重要的役用牲畜。后来,由于外地品种牛的大量涌入,鲁西黄牛系谱遭到破坏,与外来物种杂交现象较为普遍,纯种鲁西黄牛遭受重大冲击。
另外,农业机械的普及,也使鲁西黄牛的役用价值大大降低,进一步加速了种群缩小的步伐。
如今在聊城农村,想寻找一头纯种的鲁西黄牛非常难。“现在农村喂养牲畜的本身就很少了,喂养牛的更少,纯种鲁西黄牛,少之又少。”杨红建说,目前市场上根本买不到纯种鲁西黄牛肉,30元/斤左右的牛肉,大都是肉牛、杂交牛所产的。
发展延续 寻找母本过程曲折,种群数量两年翻番
除了时代发展带来的影响外,导致鲁西黄牛种群延续困境的其他原因是,其他品种牛的冲击。
因为役用价值渐渐消失,鲁西黄牛单纯的肉用价值并不占优,产肉性能赶不上肉牛、杂交牛。生长周期长,一般在两年左右,出栏量不高。
而当下,肉用价值就是其经济价值的主要体现。
那么,这个优良的物种是不是只有等待淘汰的命运呢?答案是否定的。
5年前,冠县政府相关负责人到北京考察招商引资项目,偶然中了解到,鲁西黄牛在市场上非常受欢迎,是高端市场上的宠儿,而鲁西黄牛原产地就在聊城一带。
后来,冠县相关部门与北京一家大型养牛场达成协议,最终在冠县清泉街道办事处沙庄村建设一个鲁西黄牛原种保种场。
2011年这个养殖场建成,冠县政府部门拿出60万元作为扶持资金,引进纯种鲁西黄牛母本,以实现这个物种的提纯复壮。
保种场负责人就是杨红建,保种场的母本,是他组织收集引进的,筛选范围当初圈定在方圆100公里。但是,从冠县县城往西,到河北邯郸一带,鲁西黄牛大都不纯了。
“也许是水土的原因,河以西到了河北境内,同一个物种生活一段时间后,外貌特征就会发生较大变化。如山羊在我们这边喂养,毛细而密,但是到了河北境内,毛就变粗变疏。”杨红建说,这是他没有前往河北收集鲁西黄牛母本的原因。
为此,从2010年年底开始,他开始了大范围地寻找纯种鲁西黄牛,最远到达菏泽鄄城,足迹遍及市内的东昌府、临清、高唐等地。
寻找鲁西黄牛是个复杂的过程。每到一地,杨红建先要寻找当地的牲畜经纪人。这些经纪人掌握大量的牲畜信息,哪个村哪户人家有什么牲畜,他们摸得很清。这样便可事半功倍,杨红建少跑了很多冤枉路。
寻找鲁西黄牛的路上,也有不少曲折,扑空的情况时有发生。往往是打听到信息后,他奔赴上百里路,但赶到一看,牛并不是鲁西黄牛,或纯度不够。
一头、两头,收集中他遇到的大都是散养的。到2012年,杨红建收集了100头左右的母本,大部分是能繁母牛。后来,保种场得到了山东省畜牧研究所的帮助,可以免费使用纯种鲁西黄牛的冻精。
“这都是冻精的后代,品相非常好,是纯种的鲁西黄牛。”指着几头健硕的公牛,杨红建非常自豪。据了解,该保种场有7头这样的公牛,都是精心培育,留作种牛的。目前,这些公牛已经开始配种,承担着将这个物种发展壮大的重任。
对保种场来说,每一头新生的牛犊都是宝贝。
就在记者这采访时,刚刚又有两头小牛犊降生,一公一母。几年间,该保种场存栏量翻了一番,由最初的100头母本,发展至目前的202头。其间,一头头优良的纯种小牛犊降生,也有不少劣质的被淘汰。留下来的,大都品相好、体质壮、纯度高,这个过程就是提纯复壮。
前景利好 唯一保种场通过验收,经济效益可期待
鲁西黄牛究竟什么样子,或者说具备什么特征,这是保种的基础。
记者从聊城市畜牧局生产科获悉,鲁西黄牛具有明显的“三粉特征”,即眼圈、口轮、腹下为粉白色。被毛从浅黄到棕红均有,以黄色居多。其中,母牛头长而清秀,口形方大,耆甲较平;而公牛具有肩峰高而宽厚的明显特征,前驱发达,肉垂明显。
目前,冠县穆森鲁西黄牛养殖场,是全市唯一鲁西黄牛原种保种场。负责人杨红健说,繁育的牛犊,均按纯种体征进行选留或淘汰。平时,只有不繁育的母牛、劣质的牛犊和品相不佳、纯度不高的公牛,才进行淘汰处理,绝大部分被留下来,作为种牛繁衍,以壮大种群数量。
因为是保种场,所以其经济效益很少,唯一的收入便是淘汰牛所获收入。但200头的存栏量,每一天的饲养花费都是巨大的。杨红健说,这些珍贵物种,每年喂养花费在30万元以上。为此,他多方筹集资金,甚至向很多亲朋借款。
壮大这个种群,除了留住这个物种外,其经济价值也是很可期的。据了解,鲁西黄牛作为优质肉用牛,未来将走高端市场。目前在国内外,鲁西黄牛肉尽管价格高昂,但仍处于供不应求的局面。
经济效益只能在这个种群达到一定规模之后才会显现。据了解,在山东省内,鲁西黄牛原种保种场也仅有少数几家,分布在菏泽、济宁。在国家层面,鲁西黄牛已经作为重点保护物种,列入国家级畜禽遗传资源重点保护品种名录。
今年9月12日,山东省畜牧局专家组一行来到这个保种场,进行了综合考察。经过专家组评审,该保种场通过了验收。聊城市畜牧局生产科负责人告诉记者,该保种场是聊城唯一的鲁西黄牛原种保种场,此次通过省级验收,将会得到较大数额的原种保种扶持资金,基本能解决目前发展面临的资金缺乏困境。
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