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娃娃菜和白菜谁的营养价值更高

发布时间：2024-10-26 09:52:10 来源：农资网编辑：郑钦文本文有874个字，大约阅读时间3分钟

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在寒冷的冬季，白菜成了我们饮食的主要蔬菜，我们知道白菜对我们的营养价值很高，男性饮食中很多的男人都很喜欢吃白菜，但是近几年来还有一种菜和白菜相似，就是娃娃菜。娃娃菜比白菜要贵，很多的人以为白菜便宜，娃娃菜贵，白菜就没有娃娃菜有营养，这样的说法对吗?娃娃菜和白菜相比谁的营养价值高呢?

我们在市场上发现，娃娃菜的外表和小白菜一样，而且娃娃菜的价格还挺高。近几年，作为一种精细菜，娃娃菜行情一路看涨。这个只有大白菜1/4大小的、长得很像缩小版的大白菜，价格却高很多，1袋3小棵就卖四五元。价格虽高，但娃娃菜的营养价值和大白菜、小白菜相比是否也更好呢?

在民间有很多的古话，说白菜的营养价值在蔬菜当中是含量最高的，也是最便宜的。俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

在近几年来，厨师的菜谱中又多了一种蔬菜，就是娃娃菜，娃娃菜和白菜的味道很相似。娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。

白菜的种类很多，我们在生活中就能发现，还有一种白菜是小白菜。小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目。另外，小白菜中的维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神的功能，多吃有助于保持平静的心态。需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。

其实我们在买菜的时候不要说贵的菜营养价值就高，营养价值和价钱是不能混为一体的。大小白菜和娃娃菜，其实营养价值相差无几。但由于小白菜的胡萝卜素含量较高，所以在此轮营养PK中稍稍占优势。

男人喜欢吃的白菜里面的营养并不低于娃娃菜，在娃娃菜和白菜相比过程中，我们可见，蔬菜里面的营养价值高低和价格的高低是不能相提并论的。我们在营养的问题上还是有点误区，其实娃娃菜的营养价值是最高的。

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