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青鱼怎么做好吃

发布时间:2024-10-26 09:52:07 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有881个字,大约阅读时间3分钟

青鱼怎么做好吃:火夹糟青鱼

原料:青鱼中段(1段,600克)、火腿(45克)、香糟(160克)、整葱(2根)、姜片(3片)、黄酒(75克)、盐(20克)、味精(少许)

火夹糟青鱼的做法:1.用整青鱼一条杀好,理净,洗清,一切两开,留600克重的中段一段,正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝,每条斜缝不能披穿,再抹上盐放着腌半小时;另用香糟和酒拌和,将鱼放入糟约三小时左右,使它入味。然后取出,用冷水稍洗一下。

2.将火腿片成10片2寸长的薄片,在鱼上披好的每条斜缝内嵌1片,放在长盘内,加葱、姜、盐和味精,上笼蒸约十至十五分钟,取去葱、姜、如喜吃葱、姜、可在上面另行放上少许葱丝和姜丝,再浇上少许熟猪油即好。

青鱼怎么做好吃:红烧青鱼段

原料:青鱼块、剁椒。

红烧青鱼段的做法:1.锅置旺火上烧热,放少量油,油热煎下青鱼块。2.加葱段,姜末、酱油、料酒糖烧一会。3.加沸水,加剁椒转小火将鱼烧。4.用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精即可了。

青鱼怎么做好吃:糖醋鱼块

原料:青鱼段、葱姜蒜末、盐、料酒、番茄沙司、生抽、白糖、白醋。

糖醋鱼块的做法:1.青鱼段洗净后切大块,用盐和料酒腌渍半小时;2.将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油;3.锅内留少许底油,放入葱姜蒜末小火煸香;4.加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;5.放入鱼块翻炒,使汤汁包裹鱼块,最后烹入白醋即可。

青鱼怎么做好吃:青鱼烧冬笋

原料:青鱼、冬笋、葱姜、料酒、生抽、白糖。

做法:1.青鱼洗净斩成块,冬笋切成片;2.烧热炒锅下油,油温后下葱段姜片煸香,下青鱼块和冬笋片煸炒;3.烹入料酒,调入生抽和白糖;4.加入一小碗清水,大火烧开后转中火15分钟至鱼块酥软,大火收汁即可。

青鱼怎么做好吃:青鱼豆腐

原料:青鱼块、豆腐、雪菜。

青鱼豆腐的做法:1.青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块,雪菜倒出也洗冲洗下。2.锅中倒入一些油,油热放入鱼块。中火把青鱼煎一下,然后加入料酒,酱油,少许白糖翻匀。3.然后倒入豆腐和雪菜,加一小勺盐焖烧7,8分钟。4.汤汁收的差不多的时候,撒点葱花即可出锅。

青鱼怎么做好吃:炖青鱼

原料:青鱼、鸡蛋、葱、姜片、花椒、大料、酱油、白醋、白糖、料酒、盐、鸡精、香菜。

炖青鱼的做法:1.鱼掏腹洗净在鱼身两面用刀各斜开四口;2.在一盘子里打散一个鸡蛋;3.用一小碗装切好的葱段、姜片、蒜片,再放入花椒、大料、酱油、白醋、白糖、料酒、盐、鸡精拌匀;4.锅里放油,烧热后,把沾过蛋液的鱼放入锅内两面煎至金黄,然后把小碗里的调料倒入锅内烹一下,稍后放入半舀水大火烧开,匀火炖至水基本干了,关火;5.将炖好的鱼装至盘里,洒点香菜即可。

以上就是几种青鱼怎么做好吃的方法介绍了。

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