羊油的做法

羊油的营养价值

众所周知，羊的身上浑身是宝。就光拿羊肉来看，羊肉的营养价值很大，是滋补的圣品。尤其是在冬天，如果可以吃上几块煮羊肉，那就是胜过神仙的生活了。但是，因为羊肉其特有的羊膻味，而遭到了很多人的闭门羹。其实，羊身上，不仅羊肉的营养价值很丰富，羊油也有着丰富的营养价值。 羊油的营养价值 团...

桂圆干的加工生产

原料选择→剪果→分级→浸泡→擦皮→护色处理→干燥→包装。 原料选择及剪果  选果大、果肉厚，含糖量高，成熟新鲜果。把果粒用剪刀从果炳基部剪下。 分级  用不同筛孔大小的竹筛将果实大小分级。 浸水  将果实浸泡在0.2％焦亚硫酸钠、0.2％柠檬酸溶液中5～lO团...

红枣蜂蜜水的功效

二十一世纪的世界发展越来越快了，人们的社会也在朝着共同富裕的道路前进着，自然人们的生活也越来越好了。生活越好，人们也开始有更多的时间来研究一些与自身紧密相关的事，比如美容瘦身等等，并且是乐此不疲。当然努力也不是白费的，人们还是从中找出了许多有效的办法来。 对于这个夏天来说，要找团...

桂圆简易加工技术

桂圆可以加工成为桂元肉，桂圆干和糖水桂圆罐头等。 制作桂圆肉有生晒和熟晒两种方法。 选择干包肉厚的品种（如石硖、大乌圆等），采收已充分成熟的果实，剪除果梗。 1．生晒法 将桂圆剥皮，取出果肉，摊于干净的竹筛里，放在阳光下曝晒至5成干，然后用焙灶烘至团...

桂圆的加工方法

①桂圆的加工原料选择：多采用果小肉厚、种子小、含糖量高的品种。 ②桂圆的加工剪粒、洗果：采果后，用小剪刀把果粒剪下，盛于竹篮内，放到清水中洗去果皮灰尘和杂物。 ③桂圆的加工烘焙或晒干；晴天时，把龙眼置于阳光下曝晒，五成干后再用焙灶焙干。若遇雨天，则用培灶烘干至七八成干团...

腊肉炖莴笋

腊肉炖莴笋是一道家常菜，对于大多数人来说都是这样的。腊肉炖莴笋经常会出现在很多人的家庭食谱中，因为很多人对于腊肉炖莴笋的做法都是非常了解的，而且腊肉炖莴笋的口感十分高，所以很多人们才会喜爱。但是在我们的现实中，还是有好多人是没有吃过腊肉炖莴笋的。 材料 莴笋杆一根，腊团...

腊肉做法大全

将腊肉250g洗净，上笼蒸熟取出，切成4cm长，3cm宽，0.3cm厚的片。冬笋75g先切梳子背形条，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗净切3cm长的段。 炒锅内放入熟猪油250g，烧至六成熟，下入腊肉、冬笋片煸炒，加入清汤稍焖收干水，放人青蒜、味精，再翻炒几下，出锅装盘即成团...

炖腊肉的做法大全

材料：信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精 做法： 1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块;萝卜洗净，切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段 2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸 3.转小火加盖炖一个小时 4.放入萝卜，继续加盖团...

红枣饼干的做法

红枣对于女人来说是一种很好的养生食物，性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。这款以红枣为原料的饼干，平时当做小零食吃既香脆可口又补血养气，真的很不错。 主料 低筋面粉 (团...

怎样晒红枣干

红枣干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。另外，近年来新发展起来的红枣冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法，所用鲜枣都应充分成熟后采收，并加以分级。为提高品质，可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。 晾干法：将鲜枣摊晾在阴晾干燥通团...

种鹅蛋孵化要点

鹅蛋个大，单位蛋重相对表面积较小，蛋壳厚，光滑且坚硬；不易破碎，但相对于鸭蛋，又没有鸭蛋壳的韧性。气孔小，蛋壳膜坚韧，蛋壳表面的油质层很牢固，导致气孔封闭严密，直接影响了气体交换、水分蒸发、热能传导和啄壳出雏。 桃源县双溪口乡杨家滩的场昌有办法化解这些难题。 要求养鹅团...

卤肉类--糟肉

产品特点  色泽红亮，软烂香甜，清凉鲜嫩，爽口沁胃，肥而不腻，糟香味浓郁。 工艺流程   原料整理→白煮→配制糟卤→糟制→产品→包装 工艺要点 ①选料：  选用新鲜的皮薄而又鲜嫩的方肉、腿肉或夹心（前腿）。方肉照肋骨横斩对半开，再顺肋骨直切成长15cm，宽1团...

鹅蛋含铁高鸭蛋矿物质丰富

鸡蛋蛋白质第一，鹅蛋含铁高，鸭蛋鹌鹑蛋矿物质丰富 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……各种各样的蛋，营养哪个更高呢? 蛋类含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，营养价值很高。大致说来，蛋类的营养相近。首先，各种蛋类的蛋白质含量相近，鸡蛋最高为12%左右，鹅蛋略低团...

常见酱卤制品的加工

白煮肉类--南京盐水鸭 产品特点  盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。南京盐水鸭加工制作不受季节的限制，一年四季都可加工。团...

酱卤肉类--北京酱猪肉

酱卤肉类--北京酱猪肉 （1）产品特点  北京酱猪肉的特点是热制冷吃，以色美、肉香、味醇、肥而不腻、瘦而不柴而见长。 （2）原料整理→焯水→清汤→码锅→酱制→出锅 （3）工艺要点 原料的选择与整理：酱制猪肉，合理选择原料十分重要，选用卫生检查合格、团...

桂圆干生产工艺

桂圆干的加工焙制技术比较传统，至今已形成一套较为成熟的技术。焙制方式有日晒和烘焙两种。日晒较为简单，适于家庭少量制作；烘焙是利用焙灶进行人工烘制，为目前生产上大量焙制龙眼干所用。现代烘焙方法有流动式烘干生产线、固定式烘干生产线。 烘焙法 工艺流程：原料选择→剪粒→浸水团...

酱卤制品的加工方法

酱卤制品主要突出调味料和香辛料及肉的本身香气，产品食之肥而不腻，瘦不塞牙。调味与煮制是加工酱卤制品的关键因素。调味是应用科学的配方、选用优质配料，形成产品独特的风味和色泽。通过调味，能生产出适合不同消费者口味的产品。我国地域辽阔、人口众多，各地人民有着不同的消费习惯和膳食习惯，酱卤制品随团...

桂圆肉的加工方法

【鲜果加工】 桂圆肉性甘平；功能：养血、安神；主治身体虚弱，气血不足，血虚善忘、失眠等。当前正是龙眼上市及桂圆肉加工时节。现将在盛产龙眼的兴宁市产区了解到的加工方法介绍如下： 一、生晒法 将成熟的果实除去果壳果核撕成梅花状，均匀排放在竹筛上，放在阳光下晒或在烤房用文火团...

芝麻核桃仁的做法

菜谱简介 核桃的功效：核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。 材料 核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黄油 做法 1、先把核桃用微波炉高火加热团...

高压锅炒栗子

栗子，几乎无人不爱吃，尤其是糖炒栗子。其实说喜欢吃糖炒栗子的滋味，倒不如说是喜欢它的香味，每次经过路边卖糖炒栗子的小店，总忍不住香味的引诱要停下来买上半斤，滚热地盛进纸袋里，偎在手里，有一种温暖的感觉。 然而我最欣赏的却是在家里自己用高压锅炒的栗子。一是材料精挑细选，绝对不会有团...

羊油的营养价值

众所周知，羊的身上浑身是宝。就光拿羊肉来看，羊肉的营养价值很大，是滋补的圣品。尤其是在冬天，如果可以吃上几块煮羊肉，那就是胜过神仙的生活了。但是，因为羊肉其特有的羊膻味，而遭到了很多人的闭门羹。其实，羊身上，不仅羊肉的营养价值很丰富，羊油也有着丰富的营养价值。 羊油的营养价值 团...

桂圆干的加工生产

原料选择→剪果→分级→浸泡→擦皮→护色处理→干燥→包装。 原料选择及剪果  选果大、果肉厚，含糖量高，成熟新鲜果。把果粒用剪刀从果炳基部剪下。 分级  用不同筛孔大小的竹筛将果实大小分级。 浸水  将果实浸泡在0.2％焦亚硫酸钠、0.2％柠檬酸溶液中5～lO团...

红枣蜂蜜水的功效

二十一世纪的世界发展越来越快了，人们的社会也在朝着共同富裕的道路前进着，自然人们的生活也越来越好了。生活越好，人们也开始有更多的时间来研究一些与自身紧密相关的事，比如美容瘦身等等，并且是乐此不疲。当然努力也不是白费的，人们还是从中找出了许多有效的办法来。 对于这个夏天来说，要找团...

桂圆简易加工技术

桂圆可以加工成为桂元肉，桂圆干和糖水桂圆罐头等。 制作桂圆肉有生晒和熟晒两种方法。 选择干包肉厚的品种（如石硖、大乌圆等），采收已充分成熟的果实，剪除果梗。 1．生晒法 将桂圆剥皮，取出果肉，摊于干净的竹筛里，放在阳光下曝晒至5成干，然后用焙灶烘至团...

桂圆的加工方法

①桂圆的加工原料选择：多采用果小肉厚、种子小、含糖量高的品种。 ②桂圆的加工剪粒、洗果：采果后，用小剪刀把果粒剪下，盛于竹篮内，放到清水中洗去果皮灰尘和杂物。 ③桂圆的加工烘焙或晒干；晴天时，把龙眼置于阳光下曝晒，五成干后再用焙灶焙干。若遇雨天，则用培灶烘干至七八成干团...

腊肉炖莴笋

腊肉炖莴笋是一道家常菜，对于大多数人来说都是这样的。腊肉炖莴笋经常会出现在很多人的家庭食谱中，因为很多人对于腊肉炖莴笋的做法都是非常了解的，而且腊肉炖莴笋的口感十分高，所以很多人们才会喜爱。但是在我们的现实中，还是有好多人是没有吃过腊肉炖莴笋的。 材料 莴笋杆一根，腊团...

腊肉做法大全

将腊肉250g洗净，上笼蒸熟取出，切成4cm长，3cm宽，0.3cm厚的片。冬笋75g先切梳子背形条，再切成0.3cm厚的片。50g青蒜洗净切3cm长的段。 炒锅内放入熟猪油250g，烧至六成熟，下入腊肉、冬笋片煸炒，加入清汤稍焖收干水，放人青蒜、味精，再翻炒几下，出锅装盘即成团...

炖腊肉的做法大全

材料：信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精 做法： 1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块;萝卜洗净，切滚刀块;葱姜切片;香菜洗净切段 2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸 3.转小火加盖炖一个小时 4.放入萝卜，继续加盖团...

红枣饼干的做法

红枣对于女人来说是一种很好的养生食物，性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。这款以红枣为原料的饼干，平时当做小零食吃既香脆可口又补血养气，真的很不错。 主料 低筋面粉 (团...

怎样晒红枣干

红枣干制方法主要有晾干法、晒干法、烘烤法和干制机干燥法。另外，近年来新发展起来的红枣冷冻升华干燥法、微波干燥法、远红外线干燥法、太阳能干燥法等。无论哪种方法，所用鲜枣都应充分成熟后采收，并加以分级。为提高品质，可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。 晾干法：将鲜枣摊晾在阴晾干燥通团...

种鹅蛋孵化要点

鹅蛋个大，单位蛋重相对表面积较小，蛋壳厚，光滑且坚硬；不易破碎，但相对于鸭蛋，又没有鸭蛋壳的韧性。气孔小，蛋壳膜坚韧，蛋壳表面的油质层很牢固，导致气孔封闭严密，直接影响了气体交换、水分蒸发、热能传导和啄壳出雏。 桃源县双溪口乡杨家滩的场昌有办法化解这些难题。 要求养鹅团...

卤肉类--糟肉

产品特点  色泽红亮，软烂香甜，清凉鲜嫩，爽口沁胃，肥而不腻，糟香味浓郁。 工艺流程   原料整理→白煮→配制糟卤→糟制→产品→包装 工艺要点 ①选料：  选用新鲜的皮薄而又鲜嫩的方肉、腿肉或夹心（前腿）。方肉照肋骨横斩对半开，再顺肋骨直切成长15cm，宽1团...

鹅蛋含铁高鸭蛋矿物质丰富

鸡蛋蛋白质第一，鹅蛋含铁高，鸭蛋鹌鹑蛋矿物质丰富 鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……各种各样的蛋，营养哪个更高呢? 蛋类含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，营养价值很高。大致说来，蛋类的营养相近。首先，各种蛋类的蛋白质含量相近，鸡蛋最高为12%左右，鹅蛋略低团...

常见酱卤制品的加工

白煮肉类--南京盐水鸭 产品特点  盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。南京盐水鸭加工制作不受季节的限制，一年四季都可加工。团...