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巧施肥　减少化肥对蔬菜的污染

发布时间：2024-10-26 09:48:10 来源：农资网编辑：郑钦文本文有914个字，大约阅读时间3分钟

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施肥对蔬菜的污染主要有两个途径：一是通过肥料中所含有的有害物质，如重金属、病原微生物、毒气等直接对蔬菜或土壤的污染；二是通过施入大量氮素肥料造成蔬菜体内硝酸盐的过量积累。为了减少施肥对蔬菜污染，在施肥上应注意以下几点：

1 、重施生物菌肥和有机肥：生物菌肥和有机肥不会导致蔬菜硝酸盐的累积，还能提高蔬菜的品质。注意：有机肥最好是加入有机肥腐熟剂后经高温堆沤或沼气发酵腐熟后施用，这样可杀死病菌和虫卵，减少农药的施用量，提高蔬菜的产量和品质。施用生物菌肥和有机肥生长的蔬菜，是最佳的无公害绿色蔬菜。

2 、不施或少施硝态氮肥：硝态氮肥及含有硝态氮的复合肥，容易使蔬菜积累硝酸盐，所以不宜在蔬菜上使用，可选用铵态氮肥和酰铵态氮肥或直接选用氮肥比例稍大的复合微生物菌肥聚海三月三。

3 、控制氮肥用量：蔬菜中硝酸盐的累积随氮肥施用量的增加而增加。每亩施氮量应控制在 30 公斤内，其中 70 ～ 80 ％应用作基肥深施， 20 ～ 30 ％用作苗肥深施。

4 、氮肥要早施深施：氮肥作基肥或苗期追肥施用，有利于蔬菜早生快发，利于降低土壤和蔬菜体内硝酸盐的累积。氮肥深施到 10 ～ 15 厘米的土层中，可减少氮素的损失，提高氮肥利用率。在深层土壤，土壤空气处于嫌气条件，硝化作用缓慢，可减少蔬菜对硝酸盐的累积。

5 、因地、因季节施肥：肥力高，富含有机质的土壤，蔬菜易积累硝酸盐，应禁施或少施氮肥。低肥菜田，蔬菜积累的硝酸盐较轻，可施氮肥和有机肥以培肥地力。一般菜地，如采取测土平衡施肥，既有利于优质高产，又使蔬菜不易积累硝酸盐，还有利于培肥地力。夏秋季气温高，不利于积累硝酸盐，可适量施氮肥。冬春季气温低，光照弱，硝酸盐还原酶活性下降，容易积累硝酸盐，应不施或少施氮肥。

6 、因菜施肥：不同种类的蔬菜，吸收积累硝酸盐的程度不同，白菜类及绿叶菜类蔬菜容易积累硝酸盐，不能使用硝态氮肥；茄果类、果菜类和根菜类蔬菜，对硝酸盐积累较少，可适当施用，但在收获前 15 ～ 30 天应停止施用硝态氮肥。

7 、叶菜类蔬菜切忌叶面喷施氮肥：氮肥作叶面肥直接与空气接触，铵离子易变成硝酸根离子被叶子吸收，硝酸盐积累增加。因此，无公害叶菜类生产中应禁止叶面喷施氮肥，尤其是在收获前 1 个月不能叶面喷施氮肥。

8 、不用污水浇灌：污水浇灌蔬菜，易被污染。凡是工厂、矿山排出的污水，含有较多的氯、砷、锡、铅等有毒物质，应禁止用来浇菜。城市生活污水要做无害化处理，杀死病菌、虫卵后，与清水混合使用。

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