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吃酱油真的会让人变黑吗?帮你抓住变黑“元凶”

发布时间:2024-11-09 22:30:22 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有362个字,大约阅读时间1分钟

酱油是我们日常生活中最熟悉的调味品之一,很多中国菜都离不开酱油的提鲜与增味,但是很多人认为“吃酱油会让人的肤色变黑”,有些人为了保持白皙的肤色,会严格控制自己禁食酱油。这种观点是正确的吗?

那么,酱油里是否含有这种黑色素呢?皮肤的黑色素并不等于酱油的黑色色素。酱油的成分是由大豆、小麦、麸皮酿造成的,尽管颜色是深褐色的,但是进入人体胃肠后,会消化变成无色的氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质,氨基酸不会产生黑色素也不会促进黑色素的形成,酱油中的色素物质也不会直接转移到皮肤中,因此,吃酱油根本不会使人变黑。 酱油只是我们生活中的一种调味品,离开了酱油这种作料,许多菜不仅会黯然失色,还会变得索然无味,和其他食物一样,酱油被食用后会被分解转化,并不会影响我们的肤色,所以“吃酱油皮肤会变黑”这一说法是错误的,没有科学依据。 本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。

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