木耳含丰富胶质、多糖物质,正确食用应该这样做
发布时间:2024-11-09 23:00:40 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有547个字,大约阅读时间2分钟无论是炒菜还是凉拌菜,煮火锅还是熬汤,许多烹饪场景中都少不了木耳的身影。虽然我们常常享受其美味,但对于木耳到底是什么,许多朋友却不清楚。今天,人民网科普就带您来了解木耳是如何生成的、木耳中的成分以及其营养价值等问题。 除了自然生长的木耳外,很多木耳是由人工种植而成的。这需要先准备好一些木棍,并将其中进行穿孔等处理,随后将木耳的孢子置于其中。在合理提供水分以及木耳生长所需的营养物质的条件下,木耳就会生成了。 作为一种生活中常见的食物,木耳中含有丰富的营养物质。其中包含了八种人体所必需的氨基酸、多种维生素以及部分微量元素。值得一提的是,木耳中含有丰富的胶质,其可以附着在部分呼吸以及消化系统中,由于胶质具有缓解咳嗽、便秘及痔疮的效果,所以其附着的相关部位会具有更为润滑的效果。
除此之外,如同很多菌类食品一样,木耳中还含有丰富的多糖物质。这些多糖不仅具有一定的抗肿瘤的作用,而且可以提升人体的免疫力。 市场上的木耳大多需要进行浸泡后才可以烹饪,然而,之前有过木耳浸泡时间过长会造成恶心、呕吐、急性皮炎,甚至急性器官衰竭的说法。这可能是由于部分胶质菌中含神经毒性的邻苯二甲酸二异丁酯所致,但更多情况下,腹泻等状况是由于菌中所感染的病菌所致。为了解决该问题,我们可以用含有食用碱的清水进行浸泡或用开水焯一下,以去除这些有害物质。 本文由科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋进行科学性把关。
推荐阅读
-
黑皮冬瓜田间管理要点
黑皮 冬瓜 是很多地区种植的冬瓜品种,由于其皮墨绿色或黑色,所以被叫做 黑皮冬瓜 ,种植黑皮冬瓜,要想产量高,要做好田间管理,下面一起来了解黑皮冬瓜田间管理要点。 1、重施压蔓 压团...
-
南美白对虾白斑病有哪些发病特点?如何有效防治?
南美白 对虾 白斑病的发生跟水体或者对虾肠道中微生物群落有很大的关系,当肠道微生物比较多时,能维持维持正常的免疫水平,如果因为水质环境的突然改变、细菌感染等而遭到破坏的话,就会使病毒激活、增殖,患病的对虾会出现反应迟钝、不摄食、空肠空胃等特征,进而造成团...
-
一叶兰怎么养殖?一叶兰强健青翠养殖技术
一叶兰是观叶类植物中的一种,以易种植、常绿、病虫害少等特点,而受到人们的喜爱。一叶兰虽然养殖方法简单,但是养的翠绿强健,更具观赏价值的话就需要花友们多学习些 养殖技术 了。 入冬前,可于11 月中下旬给株盆浇透水,并移入室内,放置于通风向团...
-
蔬菜田化学除草技术
一、黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、苦瓜、葫芦等瓜类 蔬菜 地:黄瓜对 农药 比较敏感,许多 除草剂 不能在黄瓜田使用,每亩可用25%草胺磷团...
-
水稻讲求平衡施肥
平衡施肥要掌握以土定产、以产定氮、因缺补缺、有机无机相结合、氮磷钾平衡施用的原则。在测土的基础上,根据土壤特性、气候特点、栽培习惯、生产水平等条件,确定目标产量,提出氮肥的最适用量和氮、磷、钾的最佳比例。每100公斤稻谷需要吸收氮素2.0—2.4公斤,五氧化二磷0.9—1.4公斤,氧化钾团...
-
如何防止黄瓜大量起霜
大棚 内或露地栽培的 黄瓜 ,有时果实没有光泽,表面产生一层白粉状的霜。这种现象俗称为“起霜果”。黄瓜起霜是一种生理性病害。发生原因是:栽培地翻耕太浅,根系扎得浅,吸收力不强;栽培地沙性大,土层太薄,营养供团...
-
果蔬保鲜贮藏新技术
一、工艺流程 新鲜果蔬→清洗→表面杀菌解毒→漂洗→涂膜→贮藏 二、工艺要点 l、原料选择保鲜的原料应选取鲜嫩(最好为八成熟)无腐烂、无严重虫害、无损伤的果蔬产品,采摘后需马上进行杀菌、保鲜处理,尽量减少采摘后与保鲜处理之间的存放时间。团...
-
测水投饵高产养鱼
1.测水体温度定投饵量 鱼类属变温动物,消化摄食强度与水温有关,发病率则与摄食强度相联。在适温范围(7~32℃)内,水温越高,摄食量越大。为此,必须根据水温升降规律严格确定日投饲量。 具体方法:早春时节,水温升至0~6℃以上时,每天投喂1次,每次喂量为团...
-
菊花壳二孢枯萎病防治
症状:该病危害植株的花、叶及茎。发病初期,感病花芽呈深褐色至黑色腐烂。花早期受害,往往是一侧受侵染,以后迅速枯萎,并可向下扩展到茎部。感病叶片上产生不规则的黑色病斑,并可通过叶柄到达茎。在茎上可产生较大的黑色病斑,发病严重时,病斑可环绕茎周,导致病部以上枯死。发病后期,叶和茎的病部均可产团...
-
玉米种子贮藏期的管理技术
玉米种子 贮藏环境的优与劣,直接影响种子的生命力。为确保其安全贮藏,必须采用科学的管理方法。 1.做好种仓的清理和消毒。种子入仓前,对仓库及仓具要进行清理、消毒。对麻袋、编织袋、筛子等器具,可采用刮、敲、打、洗、暴晒和开水烫等方法进行清理。团...
-
辣椒苗期的常见病害
【辣椒苗期的常见病害】辣椒是我国的主要蔬菜和经济作物之一,近几年的生产技术迅速发展,但是由于缺少种植技术和管理经验,苗期管理不当的话,病虫害会发生严重并影响产量。 1.灰霉病症状 灰霉病多发生在辣椒育苗后期。幼苗感病大多从叶尖开始腐烂, 后呈“团...
-
豆芽烂芽原因与防治方法
豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。现农业之友网将豆芽烂芽原因与防治方法介绍如下。 豆芽烂芽主要是由病菌侵染而造成,其原因分析如下: 1、豆种本身带有病原菌; 2、盛团...
-
如何防治夏季生豆芽烂芽
如何防治夏季生豆芽烂芽 在夏季生豆芽的过程中常会出现烂芽现象,其原因主要是:①豆粒本身带有病菌;②盛豆芽的容器及器具消毒不严;③生豆芽时的温度过高;④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。因此应根据具体发病原因进行综合防治。 (1)豆子要精选选团...
-
豆芽烧根如何预防?
豆芽也称芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜。豆芽加工时,有时会遇到豆芽烧根现象造成巨大损失。下面给大家讲讲如何预防豆芽烧根 一、选用新收获、无毒变的豆类培育豆芽。培育前,用清水淘洗,将团...
-
夏季生豆芽咋防烂
嫩生生的豆芽是蔬菜市场上畅销的品种之一。在夏季生豆芽的过程中,常会出现烂芽现象,其原因主要有以下四条:一是豆粒本身带有病菌,二是盛豆芽的容器及器具消毒不严格,三是生豆芽时温度过高,四是浇水不及时或水质不清洁。对照这几条烂芽的主要原因,各地在生豆芽时应注意以下几点。 团...
-
青稞抗倒伏技术研究
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3 500年。 青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原具有悠团...
-
青稞黑穗病
青稞的黑穗病又叫火烟包,它又分为散黑穗病、坚黑穗病和半坚黑穗病三种,它是青稞最普遍的病害之一。一旦遭受其危害,产量损失严重。 青稞的黑穗病又叫火烟包,它又分为散黑穗病、坚黑穗病和半坚黑穗病三种,它是青稞最普遍的病害之一。一旦遭受其危害,产量损失严重,据调查,在未团...
-
青稞粘虫病
粘虫又名行军虫、剃枝虫、五色虫等,是鳞翅目夜蛾科害虫。粘虫食性很杂,主要为害玉米、水稻、麦类、高粱、青稞等禾谷类作物及禾本科牧草。 粘虫又名行军虫、剃枝虫、五色虫等,是鳞翅目夜蛾科害虫。粘虫食性很杂,主要为害玉米、水稻、麦类、高粱、青稞等禾谷类作物及禾本科牧草。团...
-
青稞锈病
青稞的锈病也有三种,即条锈、杆锈和叶锈。由于气候条件的影响,我州青稞锈病以条锈病发生较普遍。条锈病一般又叫火风,主要发生在青稞的叶片、叶鞘及茎杆上。 青稞的锈病也有三种,即条锈、杆锈和叶锈。由于气候条件的影响,我州青稞锈病以条锈病发生较普遍。条锈病一般又叫火风,团...
-
青稞条纹病
条纹病又名条斑病,属系统侵染病害,自幼苗至成熟均可发病,主要为害叶片和叶鞘。发病初期,出苗后1~2个叶子时,幼叶上产生淡黄色斑点或与叶脉平行的短小条纹。 条纹病又名条斑病,属系统侵染病害,自幼苗至成熟均可发病,主要为害叶片和叶鞘。发病初期,出苗后1~2个叶子时,团...
最新更新
-
鳄鱼疾病防治
鳄鱼疾病防治人工养殖的鳄由于发生病变而引起死亡的情况通常有以下几种: 1.饱食胀死 多 在养殖条件过优、饵料环境较好的条件下发生,解剖发现体腔内积累大块脂肪块,肝、胰、 肠、胃都受到压迫。 2.腐皮感染而死 发生外伤,如咬、砸伤后,伤口溃烂,逐团...
-
大鲵养殖之大鲵食性分析
大鲵是我国分布较广、体形较大的有尾两栖类,是国家Ⅱ级保护动物。分析大鲵的食性可为人工养殖和保护大鲵提供资料。1985年10月—1988年3月,作者对大鲵的食性做了观察和分析,现整理报道如下。 方法 1985年—1988年,共采集大鲵标本71尾。每年除1—2月气温团...
-
大鲵亲本的饲养与培育技术
大鲵为肉食动物,在野外大鲵主要捕食螃蟹、蛙、小鱼、虾、螺以及其它水生昆虫等,人工驯养大鲵的常规饲料是鱼块、虾、蛙等。从经济性比较,投喂白鲢鱼块较为合算,也可适当投喂一些鳌虾(去脚)泥鳅或青蛙等。 投喂方法:将饲料除去不可消化的鱼骨、刺进行投喂,投喂时可将鱼块用铁团...
-
鳄鱼养殖常见病舌形虫病和蛭病的防治技术
1.鳄鱼舌形虫病 皮病由舌形虫属的舌形虫引起,也是鳄类常见的一种寄生虫病。 症状:虫体寄生于鳄的鼻子、气管、肺部等部位,并在肺内移行和发育。由于虫体在肺内移行,常造成肺出血、肺感染而死亡。 防治:定期消毒,搞好环境卫生;防止犬团...
-
贵妃鸡孵化的操作
贵妃鸡的孵化期为21~22天,种蛋人孵后的前19天,孵化器内的温度应保持在37.8℃左右,相对湿度保持在60%—65%,第20~21天温度为37℃左右,相对湿度应增加到65%—70%,目的是防止雏鸡绒毛粘壳,影响出雏。 孵化 人孵后的前19天,每隔2小时翻一次蛋,每次翻蛋度数为9团...
-
大鲵养殖之如何饲养大鲵
一、大鲵的生活习性 大鲵喜阴暗、清凉、流动的摸水环境。它的食性广泛,幼体以浮游动物、水生昆虫为食。随着个体长大,逐渐捕食蝌蚪、青蛙、鱼,蟹,甚至连水鸟、羊肉都可为食。在食物缺乏的情况下,大娃娃负还吞食同类幼体。大鲵性情较凶猛,口腔大,上下有三排牙齿,掌握不好,它团...
-
贵妃鸡
贵妃鸡,原产英国皇室,集观赏、美食、滋补于一身,营养丰富,被誉为"益智肉"、"美容肉"、"益寿肉"。其头戴凤冠,身披黑白花羽,天生丽质,被英国皇室定名为"贵妃鸡",专供宫廷玩赏和御用,并禁止民间饲养。后由野生驯化而得,现国内养殖数量极少,正是大力发展的好时机;在2000年全国特种团...
-
鳄鱼养殖提高幼鳄鱼成活率的措施
下文向大家介绍的是鳄鱼养殖——提高幼鳄鱼成活率的措施,都有哪些措施呢?那么就由专家提出几点相关鳄鱼养殖——提高幼鳄鱼成活率的措施内容供广大朋友们参考。 鳄鱼养殖——提高幼鳄鱼成活率的措施: 一,降低幼鳄的饲养密度,做好清洁工作 团...
-
大鲵养殖常见病吸虫病防治技术介绍
症状:病鲵体质消瘦,体表粘液过多,行动呆滞。 治疗:寄生在大鲵体内的吸虫有很多种,已报导的有:贵阳拟牛头吸虫、无棘吸虫、东方后槽吸虫、椭圆大鲵吸虫、马边鲵居吸虫、沐川鲵居吸虫、短肠中肠吸虫。多数种类寄生在娃娃鱼(大鲵)肠壁的粘膜层,引起肠壁红肿发炎,少数种类寄生团...
-
贵妃鸡的疾病防治
贵妃鸡虽然抗病力很强,一般较少发生传染病,偶有家鸡传染病侵染,如果饲养条件差、喂养不当就有可能引发疫病的流行。根据重庆华冠珍禽养殖场10多年来对贵妃鸡的养殖得出如下经验,现介绍给大家以供参考: 日龄以上的小鸡就要预防球虫了,可用适量的氯苯胍、球菌清、克球粉、球虫团...
-
大鲵养殖常见病烂尾病防治技术介绍
症状:大鲵患此病初期,尾柄基部至尾部末端,常出现红色小点或红色斑块,周围皮肤组织充血发炎,表皮呈灰白色。当病期过长,形成疮样病灶。严重时患处肌肉组织坏死,尾部骨骼外露,常有暗红色或淡黄色液体渗出。病鲵停止进食,伏底不动,不久便死。 治疗:发现病鲵后,应及时隔离治团...
-
鳄鱼养殖的优势
鳄鱼养殖的优势之世界上共有23 种鳄,除中国的扬子鳄及美国密西西比鳄川也别种都生沽在热带和亚热带地区。生活在温带地区外,其他21种都生活在热带和亚热带地区。目前,养鳄热正在中国兴起,广东,上海,广西,湖北等地已先后从国外引进鳄记性饲养。 鳄的养殖和开发利用也是全团...
-
鳄鱼养殖饲养室建造
鳄鱼养殖饲养室建造之随着人民生活水平的提高,中国对鳄产品的需求量不断增大,发展鳄类养殖业及加工业和旅游业也会被人们越来越重视。近年来中国进口鳄的单位及进口数量也越来越多,一些宾馆,饭店和旧点已经把鳄肉当作海鲜产品搬上了餐桌。所以,只要主管部门正确引导,鳄的引种养殖及产品加工业将会团...
-
家养贵妃鸡的饲养管理技术
贵妃鸡又名贵妇鸡,原产于英国皇室,其头戴凤冠,身披黑白花羽,天生丽质,被英国皇室定名为“贵妃鸡”。贵妃鸡集观赏、美食、滋补于一身,野味浓,营养丰富,其肉质细嫩,油而不腻,美味可口,富含人体所需的17种氨基酸、10多种微量元素和多种维生素,特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽团...