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山药栽培技术

发布时间：2024-11-11 05:47:06 来源：农资网编辑：郑钦文本文有1095个字，大约阅读时间3分钟

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山药又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质１．５％，碳水化全哦１４．４％，并含有我种维生素和胆碱等，营养价值较高。山药为多年生宿根性蔓生植物，喜温暖，不耐寒，块根１０℃以上开始发芽，茎叶生长以２５℃－２８℃为最适，块茎膨大以２０℃－２４℃最快。我国除东北和西北外，其余各省、区均有山药栽培。现将山药栽培要点介绍如下：

一、土地选择　选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田块，要求上下土质一致，如下层有较薄的粘重土层，挖沟时挖去，也可种植。土壤以微酸到中性为宜。山药不能连作，一般应隔３年轮作１次。

二、开沟整地　长根品种按行距１ｍ，在田间挖南北向深沟，沟宽２８－３０ｃｍ，深１４０ｃｍ。挖时将上下层土分别堆放在沟的两侧，沟底２０ｃｍ的沙土就地挖翻耧碎。经晾晒几天后，先将底层土耧平踩实，再分别填入下层土、上层土，每填２０ｃｍ耧平踩实１次，要拾净所有瓦砾杂物。为便于开沟，一般都是先隔行开挖，待填平半条沟后，再开挖剩下的半条沟。

三、种块处理　在各植前２０－２５ｄ选符合所栽品种特征的无病块极上端较硬的根头作种，将其一端断面在消石灰粉中蘸一下，然后放太阳下晒几天，以杀菌和促进发芽。用根头繁殖不能扩大种植面积，若要增加繁殖系数，必须将块根切断繁殖。即选长１ｍ左另，横径２．４－４．５ｃｍ的较细块根，切分成１５－２０ｃｍ长的若干小段，并用毛笔记上、下端，然后将每个断面蘸石灰，横放太阳下晒种，一直晒到段头有细裂缝为止。晒种期要轻拿轻放，以防擦伤。同时要做好防风、防雨和防霜冻工作。

四、种植　在当地气温回升到１２℃以上，地温稳定达到１０℃以上时种植，华北地区多在４月下旬，长江流域多在４月上中旬，华南地区则在３－４月。种植前要在大田周围挖深围沟，深达１ｍ左右，宽０．６－０．８ｍ，并与外沟相通。田长超过２０ｍ的还要加开腰沟，以保证多雨季节迅速排水。然后在种植行中央拉绳，按行距５－６ｃｍ，在沟中用１０－１２ｃｍ粗的钢筋棍按株距２０ｃｍ逐一打洞，深入松土层底部。将种薯的上端顺沟走向横放在洞口上，以引导新生的块根垂直下伸，生长粗细均匀，达到出口和收购的标准。排放好一沟后，随即覆土起垄，垄高１０ｃｍ。
五、施足基肥　下种后到出苗前，将种植沟两侧行间土壤深翻２０－３０ｃｍ，施入基肥。有机肥和无机肥要配合施用，施腐熟厩肥或粪肥２０００－４０００ｋｇ／６６７ｍ２，外加尿素２０－２５ｋｇ，过磷酸钙ｌ５ｋｇ，硫酸钾２５－３５ｋｇ，并与翻土充分混合。

六、田间管理　１、支架引蔓。山药一出苗就要及时搭支架引蔓向上生长，一般用细竹竿或树枝插搭人字架，架高以２－２．５ｍ为宜。如因材料所限，至少也要高达１．５ｍ。支架要支插牢固，防止被台风吹倒。２、中耕填土。生长前期应勤中耕除草，一般每隔半月进行１次，直到茎蔓已上半架为止，以后拔除杂草。要将架外的行间土壤挖起一部分填到架内行间，使架内形成高畦，架外行间形成深２Ｏｃｍ、宽３Ｏｃｍ的畦沟，以便雨季排水。３、追肥。在茎蔓已上半架时追施ｌ次，根据植株长势施尿素１０－１５ｋｇ／６６７ｍ２。旺苗偏少，弱苗偏多，以求全田平衡发展。以后在茎蔓满架时，如有黄瘦脱力现象，可再追施１次。４、灌溉排水。山药为耐旱作物，但为求丰产，也要适当浇水。一般在第１次追肥前后，如遇久旱不雨，土壤充分发白，应轻浇１－２次，至土壤表层润湿即可。以后到夏秋之交，如遇干旱炎热天气持续１周以上，也要清晨浇凉水抗旱。山药更怕涝，多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水。

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