咖啡致癌?专家:它是被忽视的“心肝”宝贝
发布时间:2024-11-11 22:58:29 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有1063个字,大约阅读时间3分钟光明网讯(记者 郑然)累了倦了,喝上一杯浓香的咖啡,舒服地休息一会儿,这是许多人日常解乏的高招。但有传言说,长期喝咖啡,对身体健康不利,会致癌;又有报道称,喝咖啡其实可抗肝癌。究竟孰是孰非?
带着这一疑问,记者采访了首都医科大学附属北京世纪坛医院教授、中国抗癌协会肿瘤营养及支持治疗专业委员会主任委员石汉平,第二军医大学附属东方肝胆外科医院肝胆外科主任医师、教授郑亚新,和中国营养学会资深营养师、全国十佳营养师王晓纯。
记者:喝咖啡会致癌吗?
王晓纯:这一问题要一分为二来看待。一般来说,用咖啡豆磨制的咖啡有很多好处,可以提神醒脑,加快机体代谢,对人体是有益处的。但是,速溶咖啡含有大量蛋白质,在经过必需的高温烧烤程序时,其中的氨基酸和糖会发生反应,产生丙烯酰胺,有致癌危险。
丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质,2002年4月由瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先发现报道。根据香港消费者委员会的研究,含碳水化合物的食物在经油炸之后,都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。
记者:为什么说喝咖啡可抗肝癌?我国肝癌患者的主要病因是什么?
科研文献《咖啡与肝脏》截图
石汉平:首先,先看一下《咖啡与肝脏》,这是在2016年肝病科研文献中最受关注的一篇。该综述汇总了近年来大量的研究,结论是每天2杯以上咖啡,可以降低肝病患者的肝纤维化、肝硬化和肝癌的发生率,并降低病死率。
我国是肝癌大国,主要是因为我国的肝癌主要是或者是绝大多数是由肝炎、慢性肝炎构成的。而咖啡对肝病进展的影响也归因于其抗纤维化作用。在大鼠模型中,咖啡减弱硫代乙酰胺诱导的肝脏炎症和纤维化。
其实,咖啡富含大量抗氧化物,并且已经有众多研究证实咖啡对于各种疾病均有保护性作用,正确饮用咖啡,除上述可预防肝炎、肝癌外,对我们的心脏及肝脏也有益处,可预防心脏病、中风、2型糖尿病以及帕金森病等,是名副其实的“心肝宝贝”。
记者:如何预防肝癌?
郑亚新:肝癌已经不再是不治之症。人类经过百年奋斗,已使肝癌成为可防可治的疾病。通过积极防治肝炎、注意饮食健康,可以预防肝癌的发生;定期的专科检查已经能在肝癌发生的早期就得到确诊,将其在威胁病人生命之前手术切除或摧毁。
时刻谨记“病从口入”,少喝酒、不吃发霉的食物、注意饮水卫生等。另外,应积极锻炼身体,保持良好的体质,养成良好的作息习惯,保持乐观的情绪,生活工作中适当减轻压力都对预防肝癌有积极的作用。
记者:肝癌患者在饮食上应注意什么?
石汉平:由于肝脏是合成人体蛋白质的重要场所。肝癌患者在切除肝脏后,自身合成蛋白质的能力会小幅下降,所以,肝癌患者在饮食上,最重要的是预防低蛋白营养不良。
另外,在能量补给上要达标。这是因为,肝脏是人体重要的能量代谢器官。虽然肝脏的重量不到人体总重量的2%,但是肝脏可消耗人体21%的总植入能量。因此,任何肝脏上的病变都会消耗很大的能量,需要对这一特征型的代谢情况多加关注。
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双氟磺草胺是一种新型的除草剂,广泛应用于水稻的种植中。其高效、低毒的特性使得它在农业生产中受到青睐。本文将详细探讨双氟磺草胺在水稻中的作用及其应用研究。 一、双氟磺草胺的基本特性 双氟磺草胺(Difenoconazole)是一种具有选择性和系统性的除草剂,其主团...
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水稻叶蝉防治方法与技巧,全面解析
水稻叶蝉是一种对水稻生长危害极大的害虫,严重影响稻米的产量与质量。因此,了解水稻叶蝉的特性以及有效的防治措施显得尤为重要。本文将详细探讨水稻叶蝉的特征、发生规律以及针对性的防治策略,以帮助农民朋友们更好地应对这一害虫的侵袭。 一、水稻叶蝉的特征 水稻叶蝉( 团...
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水稻田中的除草剂应用与管理
水稻是全球重要的粮食作物之一,而除草剂在水稻种植的过程中扮演着至关重要的角色。合理的除草剂使用不仅能够有效控制杂草生长,还能提高水稻的产量与品质。本文将深入探讨水稻田中除草剂的应用现状、种类及其使用管理等方面的内容。 一、除草剂的作用与重要性 在水稻种植中,杂团...
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水稻稻曲病的危害及防治措施
水稻稻曲病是由真菌引起的一种病害,主要危害水稻的生长和产量。此病害在水稻种植过程中普遍存在,特别是在高温高湿的环境下更为严重。了解其危害特征及防治措施,对于保障水稻的健康生长和提高粮食产量具有重要意义。 一、稻曲病的危害特点 稻曲病主要由稻曲病菌( 团...
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水稻柯叉的生长周期及其影响
水稻柯叉是水稻生长发育中一个重要的阶段,它直接关系到水稻的产量和品质。柯叉的时间长短受到多个因素的影响,包括环境、品种和管理措施等。本文将深入探讨水稻柯叉的生长周期、所需天数及其影响因素。 一、水稻柯叉的定义 水稻柯叉,又称为分蘖,是指水稻主茎在生长过程中分出团...
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水稻高效杀菌剂的应用与研究
水稻作为全球主要的粮食作物之一,其产量和质量直接关系到粮食安全和农民的经济收入。然而,水稻在生长过程中常常受到各种病害的威胁,特别是细菌性和真菌性病害。因此,研究高效的水稻杀菌剂,能够有效防治病害,提高水稻的产量和质量,具有重要的现实意义。 一、杀菌剂的种类与作用机制 团...
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水稻驱虫药与肥料的结合应用
水稻作为全球重要的粮食作物,其生长过程中面临的病虫害问题以及营养需求一直是农业研究的重点。近年来,随着农业技术的发展,水稻驱虫药和肥料的结合应用逐渐受到重视,本文将探讨这一领域的相关知识和实践经验。 一、驱虫药的作用 驱虫药在水稻生产中发挥着至关重要的作用,主团...
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水稻生长阶段的用药指导
水稻作为全球主要的粮食作物,其生育期的管理至关重要。合理的用药策略不仅能提高水稻的产量,还能有效防治病虫害,确保水稻健康生长。以下是针对水稻不同生育期的用药指南,帮助农民朋友科学施药,提升水稻的生产效率。 一、播种期用药 播种期是水稻生长的起始阶段,此时的用药团...
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水稻干旱直播中的高效除草技术
水稻的旱直播技术近年来受到越来越多农民的关注,这种技术不仅提高了水稻的种植效率,还在一定程度上减少了水资源的浪费。然而,旱直播的方式在除草方面也带来了新的挑战。因此,发展高效的除草技术显得尤为重要。本文将探讨水稻旱直播中的除草技术及其应用效果。 一、旱直播的优势与挑战 团...
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高效水稻除草剂的应用与发展
水稻是全球范围内最重要的粮食作物之一,其种植面积广泛。然而,在水稻的生长过程中,杂草的滋生往往会对其产量造成严重影响。因此,开发高效的水稻除草剂成为农业科技发展的重要方向。本文将探讨水稻除草剂的种类、应用技术及未来发展趋势。 一、水稻除草剂的分类 水稻除草剂主团...
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水稻抽穗开花期间防虫攻略
水稻在生长过程中,抽穗和开花是极为重要的阶段。这一时期不仅决定了水稻的产量和质量,同时也为各种害虫提供了滋生的温床。因此,掌握水稻抽穗开花期间的防虫措施显得尤为重要。本文将为大家详细介绍如何有效防治水稻在这一阶段的虫害。 一、认识水稻抽穗开花期间的虫害 水稻在团...
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水稻主要害虫种类及防治措施
水稻作为全球重要的粮食作物,受到多种害虫的侵扰,这些害虫不仅影响水稻的生长,还会导致产量下降和质量降低。本文将详细介绍水稻常见的害虫种类及其防治措施,帮助农民朋友更好地应对这些挑战。 一、水稻常见害虫种类 水稻的害虫种类繁多,以下是一些主要的害虫: 团...
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水稻除草的最佳时间与方法
水稻种植过程中,除草是一个不可忽视的重要环节。合理的除草时间和方法不仅能提高水稻产量,还能减少杂草对水稻生长的影响。本文将详细介绍水稻除草的时间表及相关注意事项。 一、除草的重要性 水稻在生长过程中,杂草的生长会与水稻争夺水分、养分和阳光,严重影响水稻的生长和团...
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水稻蚧蚂的防治方法与技巧
水稻是我国主要的粮食作物之一,但在其生长过程中,蚧蚂作为一种常见的害虫,严重影响了水稻的产量和质量。因此,了解水稻蚧蚂的防治方法显得尤为重要。本文将从多个方面探讨如何有效防治水稻蚧蚂,保障水稻的健康成长。 一、水稻蚧蚂的基本情况 水稻蚧蚂主要包括几种不同的种类团...
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双氟磺草胺在水稻中的应用与研究
双氟磺草胺是一种新型的除草剂,广泛应用于水稻的种植中。其高效、低毒的特性使得它在农业生产中受到青睐。本文将详细探讨双氟磺草胺在水稻中的作用及其应用研究。 一、双氟磺草胺的基本特性 双氟磺草胺(Difenoconazole)是一种具有选择性和系统性的除草剂,其主团...
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水稻叶蝉防治方法与技巧,全面解析
水稻叶蝉是一种对水稻生长危害极大的害虫,严重影响稻米的产量与质量。因此,了解水稻叶蝉的特性以及有效的防治措施显得尤为重要。本文将详细探讨水稻叶蝉的特征、发生规律以及针对性的防治策略,以帮助农民朋友们更好地应对这一害虫的侵袭。 一、水稻叶蝉的特征 水稻叶蝉( 团...
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水稻田中的除草剂应用与管理
水稻是全球重要的粮食作物之一,而除草剂在水稻种植的过程中扮演着至关重要的角色。合理的除草剂使用不仅能够有效控制杂草生长,还能提高水稻的产量与品质。本文将深入探讨水稻田中除草剂的应用现状、种类及其使用管理等方面的内容。 一、除草剂的作用与重要性 在水稻种植中,杂团...
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水稻稻曲病的危害及防治措施
水稻稻曲病是由真菌引起的一种病害,主要危害水稻的生长和产量。此病害在水稻种植过程中普遍存在,特别是在高温高湿的环境下更为严重。了解其危害特征及防治措施,对于保障水稻的健康生长和提高粮食产量具有重要意义。 一、稻曲病的危害特点 稻曲病主要由稻曲病菌( 团...
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水稻柯叉的生长周期及其影响
水稻柯叉是水稻生长发育中一个重要的阶段,它直接关系到水稻的产量和品质。柯叉的时间长短受到多个因素的影响,包括环境、品种和管理措施等。本文将深入探讨水稻柯叉的生长周期、所需天数及其影响因素。 一、水稻柯叉的定义 水稻柯叉,又称为分蘖,是指水稻主茎在生长过程中分出团...
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水稻高效杀菌剂的应用与研究
水稻作为全球主要的粮食作物之一,其产量和质量直接关系到粮食安全和农民的经济收入。然而,水稻在生长过程中常常受到各种病害的威胁,特别是细菌性和真菌性病害。因此,研究高效的水稻杀菌剂,能够有效防治病害,提高水稻的产量和质量,具有重要的现实意义。 一、杀菌剂的种类与作用机制 团...
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水稻驱虫药与肥料的结合应用
水稻作为全球重要的粮食作物,其生长过程中面临的病虫害问题以及营养需求一直是农业研究的重点。近年来,随着农业技术的发展,水稻驱虫药和肥料的结合应用逐渐受到重视,本文将探讨这一领域的相关知识和实践经验。 一、驱虫药的作用 驱虫药在水稻生产中发挥着至关重要的作用,主团...
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水稻生长阶段的用药指导
水稻作为全球主要的粮食作物,其生育期的管理至关重要。合理的用药策略不仅能提高水稻的产量,还能有效防治病虫害,确保水稻健康生长。以下是针对水稻不同生育期的用药指南,帮助农民朋友科学施药,提升水稻的生产效率。 一、播种期用药 播种期是水稻生长的起始阶段,此时的用药团...
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水稻干旱直播中的高效除草技术
水稻的旱直播技术近年来受到越来越多农民的关注,这种技术不仅提高了水稻的种植效率,还在一定程度上减少了水资源的浪费。然而,旱直播的方式在除草方面也带来了新的挑战。因此,发展高效的除草技术显得尤为重要。本文将探讨水稻旱直播中的除草技术及其应用效果。 一、旱直播的优势与挑战 团...
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高效水稻除草剂的应用与发展
水稻是全球范围内最重要的粮食作物之一,其种植面积广泛。然而,在水稻的生长过程中,杂草的滋生往往会对其产量造成严重影响。因此,开发高效的水稻除草剂成为农业科技发展的重要方向。本文将探讨水稻除草剂的种类、应用技术及未来发展趋势。 一、水稻除草剂的分类 水稻除草剂主团...
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水稻抽穗开花期间防虫攻略
水稻在生长过程中,抽穗和开花是极为重要的阶段。这一时期不仅决定了水稻的产量和质量,同时也为各种害虫提供了滋生的温床。因此,掌握水稻抽穗开花期间的防虫措施显得尤为重要。本文将为大家详细介绍如何有效防治水稻在这一阶段的虫害。 一、认识水稻抽穗开花期间的虫害 水稻在团...
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水稻主要害虫种类及防治措施
水稻作为全球重要的粮食作物,受到多种害虫的侵扰,这些害虫不仅影响水稻的生长,还会导致产量下降和质量降低。本文将详细介绍水稻常见的害虫种类及其防治措施,帮助农民朋友更好地应对这些挑战。 一、水稻常见害虫种类 水稻的害虫种类繁多,以下是一些主要的害虫: 团...
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水稻除草的最佳时间与方法
水稻种植过程中,除草是一个不可忽视的重要环节。合理的除草时间和方法不仅能提高水稻产量,还能减少杂草对水稻生长的影响。本文将详细介绍水稻除草的时间表及相关注意事项。 一、除草的重要性 水稻在生长过程中,杂草的生长会与水稻争夺水分、养分和阳光,严重影响水稻的生长和团...
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水稻蚧蚂的防治方法与技巧
水稻是我国主要的粮食作物之一,但在其生长过程中,蚧蚂作为一种常见的害虫,严重影响了水稻的产量和质量。因此,了解水稻蚧蚂的防治方法显得尤为重要。本文将从多个方面探讨如何有效防治水稻蚧蚂,保障水稻的健康成长。 一、水稻蚧蚂的基本情况 水稻蚧蚂主要包括几种不同的种类团...
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双氟磺草胺在水稻中的应用与研究
双氟磺草胺是一种新型的除草剂,广泛应用于水稻的种植中。其高效、低毒的特性使得它在农业生产中受到青睐。本文将详细探讨双氟磺草胺在水稻中的作用及其应用研究。 一、双氟磺草胺的基本特性 双氟磺草胺(Difenoconazole)是一种具有选择性和系统性的除草剂,其主团...
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水稻叶蝉防治方法与技巧,全面解析
水稻叶蝉是一种对水稻生长危害极大的害虫,严重影响稻米的产量与质量。因此,了解水稻叶蝉的特性以及有效的防治措施显得尤为重要。本文将详细探讨水稻叶蝉的特征、发生规律以及针对性的防治策略,以帮助农民朋友们更好地应对这一害虫的侵袭。 一、水稻叶蝉的特征 水稻叶蝉( 团...
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水稻田中的除草剂应用与管理
水稻是全球重要的粮食作物之一,而除草剂在水稻种植的过程中扮演着至关重要的角色。合理的除草剂使用不仅能够有效控制杂草生长,还能提高水稻的产量与品质。本文将深入探讨水稻田中除草剂的应用现状、种类及其使用管理等方面的内容。 一、除草剂的作用与重要性 在水稻种植中,杂团...
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水稻稻曲病的危害及防治措施
水稻稻曲病是由真菌引起的一种病害,主要危害水稻的生长和产量。此病害在水稻种植过程中普遍存在,特别是在高温高湿的环境下更为严重。了解其危害特征及防治措施,对于保障水稻的健康生长和提高粮食产量具有重要意义。 一、稻曲病的危害特点 稻曲病主要由稻曲病菌( 团...
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水稻柯叉的生长周期及其影响
水稻柯叉是水稻生长发育中一个重要的阶段,它直接关系到水稻的产量和品质。柯叉的时间长短受到多个因素的影响,包括环境、品种和管理措施等。本文将深入探讨水稻柯叉的生长周期、所需天数及其影响因素。 一、水稻柯叉的定义 水稻柯叉,又称为分蘖,是指水稻主茎在生长过程中分出团...
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水稻高效杀菌剂的应用与研究
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水稻驱虫药与肥料的结合应用
水稻作为全球重要的粮食作物,其生长过程中面临的病虫害问题以及营养需求一直是农业研究的重点。近年来,随着农业技术的发展,水稻驱虫药和肥料的结合应用逐渐受到重视,本文将探讨这一领域的相关知识和实践经验。 一、驱虫药的作用 驱虫药在水稻生产中发挥着至关重要的作用,主团...
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水稻生长阶段的用药指导
水稻作为全球主要的粮食作物,其生育期的管理至关重要。合理的用药策略不仅能提高水稻的产量,还能有效防治病虫害,确保水稻健康生长。以下是针对水稻不同生育期的用药指南,帮助农民朋友科学施药,提升水稻的生产效率。 一、播种期用药 播种期是水稻生长的起始阶段,此时的用药团...
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水稻干旱直播中的高效除草技术
水稻的旱直播技术近年来受到越来越多农民的关注,这种技术不仅提高了水稻的种植效率,还在一定程度上减少了水资源的浪费。然而,旱直播的方式在除草方面也带来了新的挑战。因此,发展高效的除草技术显得尤为重要。本文将探讨水稻旱直播中的除草技术及其应用效果。 一、旱直播的优势与挑战 团...
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高效水稻除草剂的应用与发展
水稻是全球范围内最重要的粮食作物之一,其种植面积广泛。然而,在水稻的生长过程中,杂草的滋生往往会对其产量造成严重影响。因此,开发高效的水稻除草剂成为农业科技发展的重要方向。本文将探讨水稻除草剂的种类、应用技术及未来发展趋势。 一、水稻除草剂的分类 水稻除草剂主团...