食用菌栽培中的温度调控
发布时间:2024-11-19 18:26:22 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有1261个字,大约阅读时间4分钟
食用菌在生长过程中,需要把营养物质分解吸收和利用,这是复杂的生物化学过程,需要多种酶参与,作为催化剂的酶是一种特殊蛋白质,它的活性受多种环境因素的制约,尤其是受温度的影响,过高、过低都会使酶活力降低。所以在栽培中,调控好温度对食用菌的每个生育阶段都是极为重要的。
一、 不同生育阶段,温度调控的“三基点”
在食用菌栽培中,温度直接影响各个生育阶段的进程,决定着生产周期的长短和栽培的成效,也是食用菌产品的品质和产量的决定因素之一。食用菌的不同种类和不同的菌株,及其不同生育阶段对温度的要求都是不同的。
栽培上以原基分化的最适温度划分为不同温型,以香菇为例,高温菌株为15-25℃,中温菌株为10-22℃,低温菌株为5-18℃。
无论何种食用菌或何种菌株在不同生育阶段,都应掌握其生育最低温度、最适温度、最高温度,即所谓温度调控的“三基点”,常见食用菌的“三基点”温度如香菇菌丝生长最低温度6℃、最适24℃、最高33℃,子实体生长最低温度8℃、最适18℃、最高20℃。鲍鱼菇菌丝生长最低、最适、最高湿度分别是10℃、25℃、35℃,子实体生长最低、最适、最高温度分别是18℃、25℃、32℃。
多数食用菌菌丝生长阶段均0以控温25±1℃为好,而子实体生育阶段则不同菌类要求差异甚大。在实际栽培中,培菌阶段一般掌握比最适温度低2-3℃,原基分化的温度一般比子实体生育最适温度低5-7℃。
还应说及的是,上述温度均指菌袋内的“品温”,这和培菌室的“室温”和自然气候下的“气温”是不同的,就是品温和室温而言,发菌初期(15天内)品温低于室温,室温应控制在最适温度以上,发菌中期(15-30天)由于菌丝旺盛生长,散发热量品温要高于室温2-3℃,应控制室温低于最适温度2-3℃。
二、 菌龄问题
菌龄是指食用菌的栽培袋自接种后在最适温度下培养至生理成熟,进入出菇阶段所需要的时间。这在栽培上也是一个十分重要的问题,不了解培养菌所要求的菌龄,就无法掌握生产季节,甚至造成失败。不同的食用菌菌龄不同,甚至同一种菌但不同品种或栽培方式不同,其菌龄也不同。如中高温型香菇和中低温型香菇在同样是15×60厘米棒式袋栽下,它们的菌龄分别是80天和120-160天。而鲍鱼菇为60天,杨树菇为50天。而这些培菌天数也只是一个参考数据,是否已达到生理成熟主要还应根据各种食用菌生理成熟的特有特征。如香菇、滑菇等木腐菌,时常由于在不适温度下生长菌丝,其养分积累不足,而代谢中的不利子实体形成的物质大量积存,造成迟迟不出菇或严重烂筒。由此也可以看出温度对菌丝生理成熟的影响是一个很长的过程,不仅限于培菌期的某几天。
三、 积温问题
植物(包括食用菌)完成一个生长周期,所必需的温度总和,这个常数称为积温。
目前国内对食用菌积温的研究不多,国外,如日本比较重视,据他们研究,一般低温品种段木栽培的香菇,需要有效积温4000-5000℃,高温品种3000-4000℃,从实践上看,我国木屑栽培香菇所需积温要少得多,据我省古田县测算,木屑袋栽香菇,从8月25日接种的中低温型087菌株适温下培菌到11月2日出菇,累计68天,培菌期日平均温度21.3℃,其有效积温为1108℃。
在栽培实际中,若在培菌期不重视适温培养和积温问题,就大大延长了菌龄,迟迟达不到生理成熟,影响出菇,这在茶树菇、杏鲍菇、真姬菇、阿魏侧耳、金针菇等食用菌中均有这种现象。
在生产上,利用自然气候进行栽培的,其调控温度的有效办法就是掌握当地气候情况,菌种种性情况,拟定科学的制种、制袋、培菌和出菇季节;有调控设施的则可按生产要求定出控温和其它管理措施。但温度仅是食用菌生活中多种生态因子中的一个,在实践中栽培食用菌受多种因素的影响,要获得优质的高产尚必需掌握综合生态条件,灵活运用。
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杨梅种植的虫害
蚧类:蚧类多种,以柏牡蛎蚧、榆牡蛎蚧、樟网盾蚧等为主。以雌成虫和若虫群集在枝条或叶片上危害,被害后落叶,重者枝枯树死。1年发生2代,以雌成虫在树梢、叶片上越冬。4月产卵,5月孵化,即可危害枝叶。防治蚧类害虫应首先剪除虫枝、枯枝,并及时烧毁;清除园内外杂草;加强肥培管理。其次是保护团...
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腌咸菜之酸甜腌黄瓜咸菜
黄瓜1000g、青红椒、盐、白糖100g、陈醋100g、大蒜、生姜、高度白酒、花椒 1. 黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份;黄瓜洒上精盐,腌渍3小时,控净水份;青红椒切口方便入味。 2. 锅里倒入适量清水、白糖、陈醋(黄瓜与陈醋的比例10:1)团...
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河豚养殖的育苗技术
春季是河豚鱼苗孵化和培育的季节,刚孵化出来的河豚鱼苗小,摄食能力差,抵抗能力弱,饲养管理稍有不慎,就会导致河豚鱼苗大批死亡。抓好河豚鱼苗培育、提高河豚鱼苗成活率,养鱼户应注意五点: 1 、彻底清塘,专池饲养 。河豚鱼苗体小幼嫩,对环境的适应团...
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野韭菜种植技术
1、整地施肥野韭菜根系分布浅,地上部长势旺,宜选择肥沃、疏松、保水力强的土壤。种植前开沟施入充足土杂肥或腐熟粪肥,每亩1500-2000 公斤。 2、繁殖野韭菜用种子或分株繁殖。以分株繁殖为主,当植株具3分蘖以上时,可分株繁殖,一般可在春季进行。其他季节分株要注团...
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虹鳟鱼养殖的雌雄鉴定
虹鳟鱼雌雄的鉴别,主要依据体色、头部及吻端加以区别。体色深,头部及口大,下颌向上弯曲,盖住上颌,背部略隆起,腹部硬、无弹性,泄殖孔不突出,吻端尖者为雄性鱼。 体色较雄鱼浅,头部及口小,背部不隆起,腹部大而柔软,有弹性,生殖孔明显突出,吻端钝而圆者为雌性鱼。 团...
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冬卷心菜种植技术
1 科学选种 选择抗寒性强、优质、高产、抗病的冬卷心菜品种。我们选用了山东省农科院蔬菜研究所培育的冬卷心菜品种和河南省商丘市特优蔬菜研究所,江苏正大越冬卷心菜品种种植,种植表现较好,抗寒性强、产量高、品质好,不加保护措施能安全越冬生长。 团...
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黄鳝养殖技术之鳝苗的生长速度
在保证饵料充足供应的前提下,鳝苗的生长速度非常快。刚刚孵出的鳝苗体长为12毫米-20毫米,孵出后4天-5天的幼苗,主要摄食水蚯蚓、轮虫、小型水蚤、新鲜鱼浆和藻类等,以水蚯蚓、水蚤为最佳。 到第15天体长为27毫米-30毫米。鳝苗经1个月的饲养,可长到51毫米-5团...
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蛤蜊养殖的越冬管理
蛤蜊越冬时,池水深保持在100cm左右,不易太深或太浅,太深透光度不好,冬季微弱的阳光照射不良,池底温度太低影响蛤蜊正常越冬。水太浅除了结冰部分外,剩下的水太少,几个月的时间会出现水中缺氧,也不利于蛤蜊越冬。如果积雪覆盖池面,要实行人工清雪,一般情况下,在池内冰上清出几道透光通道团...
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茴香种植与药用
一、生物学特性 茴香为伞形花科茴香,属多年生草本植物。植株高30~45cm,茎直立,有分枝,无茸毛,被蜡粉;叶子为灰绿色、叶柄茎部成鞘状抱茎,叶裂片成丝状;复伞形花序,花为黄色;果实为双悬果、矩圆形,果棱尖锐,内有两粒种子,种子千粒重为1.2~2.6g。团...
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李子种植的播种育苗与苗期管理
一、苗圃地选择圃地选择在地势乎坦处,土壤疏松肥沃为好。冬前先灌水、深翻。3月下旬整地、铺地膜。地膜最好南北方向铺,便于苗木均匀地接受光照。地膜要求铺平、盖严。播种前2至3天,将经过层积处理的种子放在温室或室内进行催芽,将发芽的种子拣出待播。 二、播种用人工在地膜团...
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芒果种植的起苗时期和方法
芒果种植的袋苗一年四季均可出圃,但灌溉不便的果园冬季(11月至翌年2月)不宜种植。出圃时新梢必须老熟,如不老熟又必须出圃时要把新梢剪去。同时短截或疏掉过多过长枝叶。 芒果种植的袋装苗在出圃前10天,把苗整袋挖起,剪除袋外根系,原地排放,并遮荫,注意保持苗袋完整和团...
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海参养殖病害有哪些
近年,随着海参人工养殖规模的迅速扩大,加之在一些局部地区,人工养海参池塘的建造过度集中,换水能力较差,疾病的交叉感染时有发生。 在我国养海参集中的山东、辽宁等省,在2003―2000年期间,在海参越冬苗的培育过程中及池塘养海参的开春季节和夏眠后均发生过较为严重的团...
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秋季茭白种植技术要点
1、适时移栽 秋栽一般在10月中旬左右,最迟不能迟于11月上旬。 2、选用高品质良种 纯茭白根现在生产上使用的品种主要是中腊台,也有少量其他品种。选择种根的标准是:在符合中腊台原品种特征,要求早熟,生长不过旺,团...
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海鳗养殖的水质调节
海鳗对水质的要求比较高,在海鳗养殖过程中要重视水质的调节。放养前,绝大部分的泥塘都使用生石灰150-250公斤/亩作清塘消毒,池水30-40厘米深时消毒,可将池水ph值得高到11以上,既可清除野杂鱼类、水中昆虫,又可改良池底土质的酸加注水至适当水深,一般15-20天后ph值可回落团...
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杨梅种植的虫害
蚧类:蚧类多种,以柏牡蛎蚧、榆牡蛎蚧、樟网盾蚧等为主。以雌成虫和若虫群集在枝条或叶片上危害,被害后落叶,重者枝枯树死。1年发生2代,以雌成虫在树梢、叶片上越冬。4月产卵,5月孵化,即可危害枝叶。防治蚧类害虫应首先剪除虫枝、枯枝,并及时烧毁;清除园内外杂草;加强肥培管理。其次是保护团...
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腌咸菜之酸甜腌黄瓜咸菜
黄瓜1000g、青红椒、盐、白糖100g、陈醋100g、大蒜、生姜、高度白酒、花椒 1. 黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份;黄瓜洒上精盐,腌渍3小时,控净水份;青红椒切口方便入味。 2. 锅里倒入适量清水、白糖、陈醋(黄瓜与陈醋的比例10:1)团...
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河豚养殖的育苗技术
春季是河豚鱼苗孵化和培育的季节,刚孵化出来的河豚鱼苗小,摄食能力差,抵抗能力弱,饲养管理稍有不慎,就会导致河豚鱼苗大批死亡。抓好河豚鱼苗培育、提高河豚鱼苗成活率,养鱼户应注意五点: 1 、彻底清塘,专池饲养 。河豚鱼苗体小幼嫩,对环境的适应团...
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野韭菜种植技术
1、整地施肥野韭菜根系分布浅,地上部长势旺,宜选择肥沃、疏松、保水力强的土壤。种植前开沟施入充足土杂肥或腐熟粪肥,每亩1500-2000 公斤。 2、繁殖野韭菜用种子或分株繁殖。以分株繁殖为主,当植株具3分蘖以上时,可分株繁殖,一般可在春季进行。其他季节分株要注团...
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虹鳟鱼养殖的雌雄鉴定
虹鳟鱼雌雄的鉴别,主要依据体色、头部及吻端加以区别。体色深,头部及口大,下颌向上弯曲,盖住上颌,背部略隆起,腹部硬、无弹性,泄殖孔不突出,吻端尖者为雄性鱼。 体色较雄鱼浅,头部及口小,背部不隆起,腹部大而柔软,有弹性,生殖孔明显突出,吻端钝而圆者为雌性鱼。 团...
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冬卷心菜种植技术
1 科学选种 选择抗寒性强、优质、高产、抗病的冬卷心菜品种。我们选用了山东省农科院蔬菜研究所培育的冬卷心菜品种和河南省商丘市特优蔬菜研究所,江苏正大越冬卷心菜品种种植,种植表现较好,抗寒性强、产量高、品质好,不加保护措施能安全越冬生长。 团...
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黄鳝养殖技术之鳝苗的生长速度
在保证饵料充足供应的前提下,鳝苗的生长速度非常快。刚刚孵出的鳝苗体长为12毫米-20毫米,孵出后4天-5天的幼苗,主要摄食水蚯蚓、轮虫、小型水蚤、新鲜鱼浆和藻类等,以水蚯蚓、水蚤为最佳。 到第15天体长为27毫米-30毫米。鳝苗经1个月的饲养,可长到51毫米-5团...
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蛤蜊养殖的越冬管理
蛤蜊越冬时,池水深保持在100cm左右,不易太深或太浅,太深透光度不好,冬季微弱的阳光照射不良,池底温度太低影响蛤蜊正常越冬。水太浅除了结冰部分外,剩下的水太少,几个月的时间会出现水中缺氧,也不利于蛤蜊越冬。如果积雪覆盖池面,要实行人工清雪,一般情况下,在池内冰上清出几道透光通道团...
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茴香种植与药用
一、生物学特性 茴香为伞形花科茴香,属多年生草本植物。植株高30~45cm,茎直立,有分枝,无茸毛,被蜡粉;叶子为灰绿色、叶柄茎部成鞘状抱茎,叶裂片成丝状;复伞形花序,花为黄色;果实为双悬果、矩圆形,果棱尖锐,内有两粒种子,种子千粒重为1.2~2.6g。团...
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李子种植的播种育苗与苗期管理
一、苗圃地选择圃地选择在地势乎坦处,土壤疏松肥沃为好。冬前先灌水、深翻。3月下旬整地、铺地膜。地膜最好南北方向铺,便于苗木均匀地接受光照。地膜要求铺平、盖严。播种前2至3天,将经过层积处理的种子放在温室或室内进行催芽,将发芽的种子拣出待播。 二、播种用人工在地膜团...
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芒果种植的起苗时期和方法
芒果种植的袋苗一年四季均可出圃,但灌溉不便的果园冬季(11月至翌年2月)不宜种植。出圃时新梢必须老熟,如不老熟又必须出圃时要把新梢剪去。同时短截或疏掉过多过长枝叶。 芒果种植的袋装苗在出圃前10天,把苗整袋挖起,剪除袋外根系,原地排放,并遮荫,注意保持苗袋完整和团...
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海参养殖病害有哪些
近年,随着海参人工养殖规模的迅速扩大,加之在一些局部地区,人工养海参池塘的建造过度集中,换水能力较差,疾病的交叉感染时有发生。 在我国养海参集中的山东、辽宁等省,在2003―2000年期间,在海参越冬苗的培育过程中及池塘养海参的开春季节和夏眠后均发生过较为严重的团...
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秋季茭白种植技术要点
1、适时移栽 秋栽一般在10月中旬左右,最迟不能迟于11月上旬。 2、选用高品质良种 纯茭白根现在生产上使用的品种主要是中腊台,也有少量其他品种。选择种根的标准是:在符合中腊台原品种特征,要求早熟,生长不过旺,团...
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海鳗养殖的水质调节
海鳗对水质的要求比较高,在海鳗养殖过程中要重视水质的调节。放养前,绝大部分的泥塘都使用生石灰150-250公斤/亩作清塘消毒,池水30-40厘米深时消毒,可将池水ph值得高到11以上,既可清除野杂鱼类、水中昆虫,又可改良池底土质的酸加注水至适当水深,一般15-20天后ph值可回落团...
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杨梅种植的虫害
蚧类:蚧类多种,以柏牡蛎蚧、榆牡蛎蚧、樟网盾蚧等为主。以雌成虫和若虫群集在枝条或叶片上危害,被害后落叶,重者枝枯树死。1年发生2代,以雌成虫在树梢、叶片上越冬。4月产卵,5月孵化,即可危害枝叶。防治蚧类害虫应首先剪除虫枝、枯枝,并及时烧毁;清除园内外杂草;加强肥培管理。其次是保护团...
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腌咸菜之酸甜腌黄瓜咸菜
黄瓜1000g、青红椒、盐、白糖100g、陈醋100g、大蒜、生姜、高度白酒、花椒 1. 黄瓜、青红椒洗净后通风处晾干水份;黄瓜洒上精盐,腌渍3小时,控净水份;青红椒切口方便入味。 2. 锅里倒入适量清水、白糖、陈醋(黄瓜与陈醋的比例10:1)团...
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河豚养殖的育苗技术
春季是河豚鱼苗孵化和培育的季节,刚孵化出来的河豚鱼苗小,摄食能力差,抵抗能力弱,饲养管理稍有不慎,就会导致河豚鱼苗大批死亡。抓好河豚鱼苗培育、提高河豚鱼苗成活率,养鱼户应注意五点: 1 、彻底清塘,专池饲养 。河豚鱼苗体小幼嫩,对环境的适应团...
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野韭菜种植技术
1、整地施肥野韭菜根系分布浅,地上部长势旺,宜选择肥沃、疏松、保水力强的土壤。种植前开沟施入充足土杂肥或腐熟粪肥,每亩1500-2000 公斤。 2、繁殖野韭菜用种子或分株繁殖。以分株繁殖为主,当植株具3分蘖以上时,可分株繁殖,一般可在春季进行。其他季节分株要注团...
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虹鳟鱼养殖的雌雄鉴定
虹鳟鱼雌雄的鉴别,主要依据体色、头部及吻端加以区别。体色深,头部及口大,下颌向上弯曲,盖住上颌,背部略隆起,腹部硬、无弹性,泄殖孔不突出,吻端尖者为雄性鱼。 体色较雄鱼浅,头部及口小,背部不隆起,腹部大而柔软,有弹性,生殖孔明显突出,吻端钝而圆者为雌性鱼。 团...
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冬卷心菜种植技术
1 科学选种 选择抗寒性强、优质、高产、抗病的冬卷心菜品种。我们选用了山东省农科院蔬菜研究所培育的冬卷心菜品种和河南省商丘市特优蔬菜研究所,江苏正大越冬卷心菜品种种植,种植表现较好,抗寒性强、产量高、品质好,不加保护措施能安全越冬生长。 团...
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黄鳝养殖技术之鳝苗的生长速度
在保证饵料充足供应的前提下,鳝苗的生长速度非常快。刚刚孵出的鳝苗体长为12毫米-20毫米,孵出后4天-5天的幼苗,主要摄食水蚯蚓、轮虫、小型水蚤、新鲜鱼浆和藻类等,以水蚯蚓、水蚤为最佳。 到第15天体长为27毫米-30毫米。鳝苗经1个月的饲养,可长到51毫米-5团...
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蛤蜊养殖的越冬管理
蛤蜊越冬时,池水深保持在100cm左右,不易太深或太浅,太深透光度不好,冬季微弱的阳光照射不良,池底温度太低影响蛤蜊正常越冬。水太浅除了结冰部分外,剩下的水太少,几个月的时间会出现水中缺氧,也不利于蛤蜊越冬。如果积雪覆盖池面,要实行人工清雪,一般情况下,在池内冰上清出几道透光通道团...
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茴香种植与药用
一、生物学特性 茴香为伞形花科茴香,属多年生草本植物。植株高30~45cm,茎直立,有分枝,无茸毛,被蜡粉;叶子为灰绿色、叶柄茎部成鞘状抱茎,叶裂片成丝状;复伞形花序,花为黄色;果实为双悬果、矩圆形,果棱尖锐,内有两粒种子,种子千粒重为1.2~2.6g。团...
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李子种植的播种育苗与苗期管理
一、苗圃地选择圃地选择在地势乎坦处,土壤疏松肥沃为好。冬前先灌水、深翻。3月下旬整地、铺地膜。地膜最好南北方向铺,便于苗木均匀地接受光照。地膜要求铺平、盖严。播种前2至3天,将经过层积处理的种子放在温室或室内进行催芽,将发芽的种子拣出待播。 二、播种用人工在地膜团...
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芒果种植的起苗时期和方法
芒果种植的袋苗一年四季均可出圃,但灌溉不便的果园冬季(11月至翌年2月)不宜种植。出圃时新梢必须老熟,如不老熟又必须出圃时要把新梢剪去。同时短截或疏掉过多过长枝叶。 芒果种植的袋装苗在出圃前10天,把苗整袋挖起,剪除袋外根系,原地排放,并遮荫,注意保持苗袋完整和团...
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海参养殖病害有哪些
近年,随着海参人工养殖规模的迅速扩大,加之在一些局部地区,人工养海参池塘的建造过度集中,换水能力较差,疾病的交叉感染时有发生。 在我国养海参集中的山东、辽宁等省,在2003―2000年期间,在海参越冬苗的培育过程中及池塘养海参的开春季节和夏眠后均发生过较为严重的团...
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秋季茭白种植技术要点
1、适时移栽 秋栽一般在10月中旬左右,最迟不能迟于11月上旬。 2、选用高品质良种 纯茭白根现在生产上使用的品种主要是中腊台,也有少量其他品种。选择种根的标准是:在符合中腊台原品种特征,要求早熟,生长不过旺,团...