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梨贮藏病害（一）

发布时间：2024-11-26 12:08:40 来源：农资网编辑：郑钦文本文有1561个字，大约阅读时间4分钟

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梨贮藏病害
梨贮藏期发生的病害主要有黑星病、轮纹烂果病、黑斑病、霉心病、果柄基腐病、青霉病、黑心病、黑皮病、冷害、二氧化碳中毒等。其中黑星病、轮纹烂果病、黑斑病本书已有介绍，现将其他几种病害介绍如下。
梨霉心病
[症状]在梨的心室壁上形成褐色、黑褐色小病斑，随后果心变成黑褐色，病部长出灰色或白色菌丝、室病菌继续往外扩展，造成果实由里向外腐烂，达到果面后，则成为湿腐状烂果。
[病原及发病规律]梨霉心病是由多种弱寄生真菌复合侵染的结果。其中常见病菌有交链孢霉、镰刀菌、单端孢菌等。这些菌在梨园中普遍存在；花期和生长期分别从柱头和菩筒侵入，采收前后果实陆续发病。
[防治方法]①对落果、病果及时收集，深埋。②梨树发芽前全树喷洒l～3波美度石硫合剂或40％福美肿100倍液。③花期、幼果期喷洒50％多菌灵800～1000倍液。生长期结合防治轮纹病等喷洒杀茵剂。

梨青霉病
[症状]发病初期在果面伤口处，产生淡黄褐色小病斑，扩大后病组织水渍状，软腐，呈圆锥形向心室腐烂，具刺鼻的发霉气味。温度适宜时很快全果烂成烂泥状。病部长出青、绿色霉状物。
[病原及发病规律]梨青霉病是由青霉菌所致的病害。病菌在自然界广泛存在，经梨果伤口侵入。果实衰老时贮藏温度高，发病较重。
[防治方法]①采收、包装、运输、贮藏各个环节，均应防止产生伤口，以减少病菌侵入途径。②贮藏时剔除伤病果。果实入库前进行防腐处理。③贮果前果窖应消毒灭菌。一般用硫黄粉掺适量锯木屑燃烧熏蒸的办法，如100立方米窖容，用硫黄粉2～2.5千克，点燃后封闭48小时，然后通风、启用。④梨果贮藏期，果窖保持适当低温和二氧化碳气体成分。

梨果柄基腐病
[症状]从果柄基部开始腐烂发病。分三种类型：①水烂型。开始在果柄基部产生淡褐色、水渍状溃烂斑，很快使全果腐烂；②褐腐型。从果柄基部开始产生褐色溃烂病斑，往果面扩展腐烂，烂果速度较水烂型慢；③黑腐型。果柄基部开始产生黑色腐烂病斑，往果面扩展，烂果速度较褐腐型慢。以上三种类型通常混合发生。
[病原及发病规律]梨果柄基腐病主要由交链孢菌、小穴壳菌、束梗孢等真菌复合侵染，造成果实发病。随后一些腐生性较强的霉菌，如根霉菌等进一步腐生，促使果实腐烂。采收及采后摇动果柄造成内伤，是诱发致病的主要原因。贮藏期果柄失水干枯往往加重发病。
[防治方法]①采收和采后尽量不摇动果柄，防止内伤。②贮藏时湿度保持在90～95％，防止果柄干燥枯死。③采后用50％多菌灵1000倍液洗果，有一定防治效果。

梨黑心病
[症状]贮藏前期发病，先在果心的心室壁和果柄的维管束连接处，形成芝麻粒大小的浅褐色病斑，然后向心室里扩展，使整个果心变为黑褐色，并往外扩展，使果肉发生界限不清的褐变，果肉组织发糠，风味变劣，一般果实外观无明显变化，如用手捏果面则有轻度软的感觉。严重时，果皮色泽发暗，果肉大片变褐，不堪食用。
[病因及发病规律]梨黑心病是一种生理病害，病因比较复杂。据报道，健康鸭梨的钙含量为0.06～0.064％，氮钙比为6.8:1，而重病果钙含量比健果低25.5～42.9％，随着钙含量的降低和氮钙比加大，黑心病也愈加严重。此外，还有人认为，果实成熟过度，或采收期晚，或果内多元酚氧化酶活跃，或果实未经预冷而直接进入0℃冷库而造成急剧降温以及预贮期温度过高，或贮藏期低氧、高二氧化碳等条件，均可加重发病。在梨的品种中鸭梨、雪花梨发病较重。
[防治方法]①花后第二、四、六周及采前20天、10天喷0.3％硝酸钙，也可于7～8月份喷1次500ppm增甘磷，可明显减轻发病。②加强梨树综合管理，多施有机肥，适当少用氮素化肥。③适期采收。在北京地区气候正常的年份，鸭梨生长天数为140～145，果实硬度达到约7.49千克／平方厘米，果实种子边缘和尖端已变褐色，为适宜采收时期。④梨果在预贮期，防止窖温过高或过低，应分期逐步降温，控制乙烯生成，延缓果实衰老。⑧贮藏后期温度保持2℃左右，氧12～13％，二氧化碳控制在0.31～0.6％为宜。

梨黑皮病
[症状]梨果在贮藏期，果皮表面产生不规则的黑褐色斑块，重者连成大片，甚至蔓延。18皮下果肉却正常、不变褐，基本不影响食用，仅影响外观和商品价值。
[病因及发病规律]梨黑皮与苹果虎皮病的病因相似。在梨果贮藏前期，大量产生a-法尼烯在果皮部位，到贮藏的中后期，氧化成共轭三烯，伤害果皮层细胞，造成黑皮病的发生。这种物质愈多，
采后果实不及时入低温库预冷，而堆放在露天地，使预藏期温度过高，容易发生黑皮病。采后梨果在筐内开发汗结露，也会加重发病。
[防治方法]①用1000ppm虎皮灵药纸包浸过的花纸包果贮藏，可显著减轻病害发生。②适及时入库预冷，防止堆放果园内风吹、日晒、雨淋。

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