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香菇采后处理及贮运

发布时间:2024-11-26 21:26:44 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有223个字,大约阅读时间1分钟

排湿。刚采摘的香菇含水量较高,必须进行排湿处理。其方法是:将鲜菇置于晒帘上,菇盖倾斜向上均匀排列。晾晒时间:秋冬菇3-6小时;春菇6-7小时;夏菇1-2小时。

贮存。水分达标的鲜香菇装入塑料筐中,移入1-4℃的冷库存放。

包装。按大中小规格分级后,剪柄、过称,重新放回冷库搁置,1-2小时后即可根据客户要求,装成5公斤或10公斤包装。包装后抽气密封,装入纸箱,用胶带封好,标明级别、重量、发货日期等,置于冷库中待运。

运输。鲜菇装好后,要及时启运。在气温低于15℃时,用普通车运送,否则必须用制冷车(1-3℃)运输。不同的温度条件下,香菇保鲜的时间也各不相同。1℃保鲜18天,6℃保鲜14天,15℃保鲜7天。

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