2024年秋冬季蔬菜科学施肥指导意见

为加强秋冬季主要农作物科学施肥指导，提高肥料使用效率，降低用肥成本，实现合理用肥、高效施肥，种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部科学施肥专家指导组制定了《2020年秋冬季主要农作物科学施肥指导意见》。

蔬菜

（一）露地甘蓝

1. 施肥原则

针对露地甘蓝生产中有机肥施用量差异较大，偏施氮肥现象严重，钾肥和中微量元素施用不足，施用时期和方式不合理，过量灌溉等问题，提出以下施肥原则：

（1）合理施用有机肥，有机无机配合施用，遵循控氮、稳磷、增钾的原则；

（2）基肥和追肥相结合，追肥以氮钾肥为主；

（3）注意在莲座期至结球后期适当喷施钙、硼等中微量元素，防止“干烧心”等生理性病害发生；

（4）土壤酸化严重时适量施用石灰调理土壤；

（5）与高产栽培技术，特别是节水灌溉技术结合，推荐采用水肥一体化技术。

2. 施肥建议

（1）基肥施用优质农家肥3-4方/亩；

（2）产量水平5500公斤/亩以上，氮肥（N）12-14公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）5-8公斤/亩，钾肥（K ₂ O）12-14公斤/亩；

（3）产量水平4500-5500公斤/亩，氮肥（N）10-12公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）4-5公斤/亩，钾肥（K ₂ O）10-12公斤/亩；

（4）产量水平低于4500公斤/亩，氮肥（N）8-10公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）3-4公斤/亩，钾肥（K ₂ O）8-10公斤/亩。

对往年“干烧心”发生较严重的地块，注意控氮补钙，可于莲座期至结球后期叶面喷施0.3%-0.5%的氯化钙溶液或硝酸钙溶液2-3次；南方地区菜园土壤pH<5时，宜在整地前施用生石灰100-150公斤/亩；土壤pH<4.5时，每亩需施用生石灰150-200公斤/亩。对于缺硼的地块，可基施硼砂0.5-1公斤/亩，或叶面喷施0.2%-0.3%的硼砂溶液2-3次。同时可结合喷药喷施2-3次0.5%的磷酸二氢钾溶液，提高甘蓝的净菜率和商品率。

氮钾肥30%-40%基施，60%-70%在莲座期和结球初期分两次追施，注意在结球初期增施钾肥，磷肥全部作基肥条施或穴施。

（二）萝卜

1. 施肥原则

针对萝卜生产中存在的重氮磷肥轻钾肥，氮磷钾比例失调，磷钾肥施用时期不合理，有机肥、微量元素施用不足等问题，提出以下施肥原则：

（1）依据土壤肥力条件和目标产量，优化氮磷钾肥用量，适度降低氮磷肥用量，增施钾肥；

（2）北方石灰性土壤有效锰、锌、硼、钼等微量元素含量较低，应注意补充；南方蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰；

（3）合理施用有机肥料，忌用没有充分腐熟的有机肥料，提倡施用商品有机肥或腐熟的农家肥。

2. 施肥建议

（1）有机肥施用量：产量水平在1000-1500公斤/亩的小型萝卜（如四季萝卜）可施有机肥0.5-1方/亩；产量水平在4500-5000公斤/亩的高产品种施有机肥3-4方/亩或商品有机肥800-1000公斤/亩；

（2）化肥施用量：产量水平4000公斤/亩以上，氮肥（N）10-12公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）4-6公斤/亩，钾肥（K ₂ O）10-13公斤/亩。产量水平2500-4000公斤/亩，氮肥（N）6-10公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）3-5公斤/亩，钾肥（K ₂ O）8-10公斤/亩。产量水平1000-2500公斤/亩，氮肥（N）4-6公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）2-4公斤/亩，钾肥（K ₂ O）5-8公斤/亩。

对微量元素硼缺乏的地块，可于播种前每亩基施硼砂1公斤，或于萝卜生长中后期用0.1%-0.5%的硼砂或硼酸水溶液进行叶面喷施，每隔5-6天喷一次，连喷2-3次。

基肥施用全部有机肥和磷肥，以及氮肥和钾肥总量的40%；追肥施用氮肥总量的60%，于莲座期和肉质根生长前期分两次施用，钾肥总量的60%在肉质根生长前期和膨大期追施。

（三）大白菜

1. 施肥原则

针对大白菜生产中偏施氮肥，一次施肥量过大，氮磷钾配比不合理，盲目施用高磷复合肥，部分地区有机肥施用量不足，蔬菜地土壤酸化严重等问题，提出以下施肥原则：

（1）依据土壤肥力条件和目标产量，优化氮磷钾肥用量；

（2）以基肥为主，基肥追肥相结合。追肥以氮钾肥为主，适当补充微量元素。莲座期之后加强追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，采收前两周不宜追氮肥；

（3）北方石灰性土壤有效硼含量较低，南方酸度大的土壤有效钼含量较低，应注意微量元素的补充；

（4）土壤酸化严重时应适量施用石灰；

（5）忌用没有充分腐熟的有机肥，提倡施用商品有机肥或腐熟的农家肥，培肥地力。

2. 施肥建议

（1）产量水平8000-10000公斤/亩，施有机肥4方/亩；氮肥（N）20-25公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）7-9公斤/亩，钾肥（K ₂ O）25-30公斤/亩；

（2）产量水平6000-8000公斤/亩，施有机肥4方/亩；氮肥（N）15-20公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）5-7公斤/亩，钾肥（K ₂ O）20-25公斤/亩；

（3）产量水平4500-6000公斤/亩，施有机肥4方/亩；氮肥（N）10-13公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）4-6公斤/亩，钾肥（K ₂ O）13-15公斤/亩；

（4）产量水平3500-4500公斤/亩，施有机肥3-4方/亩；氮肥（N）8-10公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）3-4公斤/亩，钾肥（K ₂ O）10-13公斤/亩。

对微量元素硼缺乏的地块，可于播种前每亩基施硼砂1公斤，或于生长中后期用0.1%-0.5%的硼砂或硼酸水溶液进行叶面喷施，每隔5-6天喷一次，连喷2-3次；大白菜为喜钙作物，除了基施含钙肥料（如过磷酸钙）以外，还可采取叶面喷施的方法，喷施0.3%-0.5%的氯化钙或硝酸钙溶液。南方菜地土壤pH＜5时，每亩施用生石灰100-150公斤，可调节土壤和补充钙素。

全部有机肥和磷肥以条施或穴施方式作底肥，氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和结球前期结合灌溉分两次作追肥施用；注意在包心前期追施钾肥，占总施钾量的50%左右。

（四）莴苣

1. 施肥原则

针对莴苣生产中有机肥施用量少，偏施氮肥，磷钾肥施用量不足，施肥时期和方式不合理等问题，提出以下施肥原则：

（1）增施有机肥料，控制氮肥，增施钾肥；

（2）肥料分配以基肥、追肥结合为主。追肥以氮肥为主，合理配施钾肥；

（3）酸化严重的菜园，应适量施用石灰；

（4）施肥与优质栽培技术特别是水分管理结合，以提高肥水利用效率。

2. 施肥建议

（1）基肥一次施用腐熟农家肥1000-1500公斤/亩；

（2）产量水平3500公斤/亩以上，氮肥（N）10-12公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）4-6公斤/亩，钾肥（K ₂ O）10-14公斤/亩；

（3）产量水平2500-3500公斤/亩，氮肥（N）6-10公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）3-4公斤/亩，钾肥（K ₂ O）8-10公斤/亩；

（4）产量水平1500-2500公斤/亩，氮肥（N）5-6公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）2-3公斤/亩，钾肥（K ₂ O）6-8公斤/亩。

莴苣耐酸能力差，南方地区菜园土壤pH＜5时，每亩需施用生石灰150-200公斤。

氮肥全部作追肥，按照20%、30%和50%的比例分别在移栽返青期、莲座期和快速生长初期3次追施，钾肥40%-50%基施，其余部分在莲座期和快速生长初期分两次追施，磷肥全部作基肥条施或穴施。

（五）设施番茄

1. 施肥原则

华北等北方地区多为日光温室，华中、西南地区多为中小拱棚种植。针对生产中存在化肥用量偏高，养分投入比例不合理，土壤氮磷钾养分积累明显，过量灌溉，土壤酸化现象普遍，土壤钙、镁、硼等元素供应出现障碍，连作障碍导致土壤质量退化严重和蔬菜品质下降等问题，提出以下施肥原则：

（1）合理施用有机肥（推荐用植物源有机堆肥），调整氮磷钾化肥用量，非石灰性土壤及酸性土壤需补充钙、镁、硼等中微量元素；

（2）根据作物产量、茬口及土壤肥力条件合理分配化肥，大部分磷肥基施，氮钾肥追施；生长前期不宜频繁追肥，重视花后和中后期追肥；

（3）与滴灌施肥技术结合，采用“少量多次”的原则；

（4）土壤退化的老棚需进行秸秆还田或施用高碳氮比的有机肥，少施禽粪肥，增加轮作次数，达到消除土壤盐渍化和减轻连作障碍目的；

（5）土壤酸化严重时应适量施用石灰等土壤调理剂。

2. 施肥建议

（1）育苗肥增施腐熟有机肥，补施磷肥。每10平方米苗床施腐熟的禽粪60-100公斤，钙、镁、磷肥0.5-1公斤，硫酸钾0.5公斤，根据苗情喷施0.05%-0.1%尿素溶液1-2次；

（2）基肥施用优质有机肥4-5方/亩，或者优质商品有机肥1000-1500 公斤/亩；

（3）产量水平8000-10000公斤/亩，氮肥（N）20-25公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）8-12公斤/亩，钾肥（K ₂ O）25-30公斤/亩；

（4）产量水平6000-8000公斤/亩，氮肥（N）18-22公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）6-8公斤/亩，钾肥（K ₂ O）18-22公斤/亩；

（5）产量水平4000-6000公斤/亩，氮肥（N）15-18公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）5-7公斤/亩，钾肥（K ₂ O）18-21公斤/亩。

菜田土壤pH<6时易出现钙、镁、硼缺乏，可基施石灰（钙肥）50-75公斤/亩、硫酸镁（镁肥）4-6公斤/亩，根外补施2-3次0.1%硼肥。

70%以上的磷肥作基肥条（穴）施，其余随复合肥追施，20%-30%氮钾肥基施，70%-80%在花后至果穗膨大期间分4-8次随水追施，每次追施氮肥（N）不超过5公斤/亩。如采用滴灌施肥技术，在开花坐果期、结果期和盛果期每间隔7-10天追肥一次，每次施氮（N）量可降至3公斤/亩。

（六）设施黄瓜

1. 施肥原则

设施黄瓜的种植季节分为秋冬茬、越冬长茬和冬春茬，针对其生产中存在的过量灌溉和施肥，施肥比例不合理，施用的有机肥多以畜禽粪为主导致养分比例失调和土壤生物活性降低，以及连作障碍等导致土壤质量退化严重，养分吸收效率下降，蔬菜品质下降等问题，提出以下施肥原则：

（1）合理施用有机肥，提倡施用优质有机堆肥（推荐用植物源有机堆肥），老菜棚注意多施高碳氮比外源秸秆或有机肥，少施禽粪肥；

（2）依据土壤肥力条件和有机肥的施用量，综合考虑土壤养分供应，适当调整氮磷钾化肥用量；

（3）推荐采用水肥一体化技术，遵循“少量多次”的灌溉施肥原则；

（4）氮肥和钾肥主要作追肥，少量多次施用，避免追施磷含量高的复合肥，苗期不宜频繁追肥，重视中后期追肥；

（5）土壤酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂。

2. 施肥建议

（1）育苗肥增施腐熟有机肥，补施磷肥，每10平方米苗床施用腐熟的有机肥60-100公斤，钙镁磷肥0.5-1公斤，硫酸钾0.5公斤，根据苗情喷施0.05%-0.1%尿素溶液1-2次；

（2）基肥施用优质有机肥4-5方/亩，或者优质商品有机肥1000-1500公斤/亩；

（3）产量水平14000-16000公斤/亩，氮肥（N）35-40公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）13-15公斤/亩，钾肥（K ₂ O）40-45公斤/亩；

（4）产量水平11000-14000公斤/亩，氮肥（N）30-35公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）11-13公斤/亩，钾肥（K ₂ O）35-40公斤/亩；

（5）产量水平7000-11000公斤/亩，氮肥（N）25-30公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）9-11公斤/亩，钾肥（K ₂ O）30-35公斤/亩；

（6）产量水平4000-7000公斤/亩，氮肥（N）20-25公斤/亩，磷肥（P ₂ O ₅ ）7-9公斤/亩，钾肥（K ₂ O）25-30公斤/亩。

如果采用滴灌施肥技术，可减少20%的化肥施用量，如果大水漫灌，每次施肥则需要增加20%的肥料用量。

设施黄瓜全部有机肥和磷肥作基肥施用，初花期以控为主，全部的氮肥和钾肥按生育期养分需求定期分6-8次追施；每次追施氮肥数量不超过5公斤/亩；秋冬茬和冬春茬的氮钾肥分6-7次追肥，越冬长茬的氮钾肥分8-11次追肥。如果采用滴灌施肥技术，可采取少量多次的原则，灌溉施肥次数在15次左右。