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鲜食葡萄要紧跟市场需求

发布时间：2024-11-28 12:07:05 来源：农资网编辑：郑钦文本文有368个字，大约阅读时间1分钟

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中国鲜食葡萄产业以满足国内消费需求为主，自给率高达97%，出口仅占很少一部分，2016年中国鲜食葡萄出口量仅为16万吨。出口产品主要为中低端产品，大多销往东南亚地区。

从市场行情看，国内鲜食葡萄均价地区差异显著，市场价格变化呈明显周期性。每年5~6月进入价格高峰期，7月开始下降，到9~10月达到最低，随后回升。

数据显示，2017年全国年均个人鲜食葡萄消费量在5~10公斤的占53%，30公斤以上的占27%。与2009年相比，5~15公斤区间消费量显著增长。消费者在购买时最关注的3个因素依次为新鲜度、品尝体验、价格。以北京、福建、上海为例，消费者对鲜食葡萄的外观品相、口感风味、卫生安全等方面要求较高。品尝体验方面，近年来消费者口味发生明显变化，50%以上的消费者偏好甜中带酸的口味。价格方面，一线城市中近80%消费者价格偏好在10~30元/公斤，而有60%左右价格偏好在10~20元/公斤；接受高于30元/公斤的占12.1%，这部分主要消费国产优质葡萄和进口高端葡萄。比较来看，北京消费者偏向于实惠，偏好价格在6~20元/公斤；深圳则偏向于高品质、高价格；而上海居中。

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