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马铃薯主食化取得突破

发布时间：2024-11-28 19:47:28 来源：农资网编辑：郑钦文本文有659个字，大约阅读时间2分钟

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本报讯8月9日，陕西定边召开全国马铃薯主食加工产业联盟2017年年会。马铃薯主食化取得突破性进展，全国9省7市50多家企业近3年累计生产马铃薯主食产品18.9万吨，销售额45.4亿元，为社会创造新增经济效益8.9亿元，带动新增马铃薯种植面积2000万亩，平均亩增效益300元。马铃薯主食消费在部分大城市正引领消费时尚。

在农业部加工局的指导下，中国农业科学院农产品加工所牵头成立全国马铃薯主食加工产业联盟。

两年多来，联盟组织全国马铃薯主食开发科研团队和创新型企业，以“营养指导消费、消费引导生产”为理念，坚持主食化与综合利用兼顾，坚持政府引导与市场主体结合，坚持整体推进与重点突破统一，瞄准研究开发符合中国蒸煮饮食文化的主食产品，瞄准研究开发适合中国主食产品的专用薯种与加工技术，瞄准研究引导马铃薯主食产业发展的政策体系；聚焦马铃薯主食产业上中下游关键问题，协同攻关、锐意创新，突破了原料处理高品质化、主食加工自动化、产品鉴伪精准化等关键技术50余项，研发马铃薯主食产品300余种，创建主食自动化生产线20余条，创制并改进的双螺杆原料输送、研磨挤压成型等降本提质技术和鲜薯切粒与大米混合料一步挤压成型技术，降低生产成本30%以上；发明一体化仿生擀面、恒温恒湿面带智能熟化、定量挤丝等核心装备，成品率提高10%以上；同时，马铃薯优势产区和主食产品消费潜力区的9省7市开展的马铃薯主食开发试点，产生了显著的经济、社会和生态效益，实现了研究与示范同步推进、科研成果与社会成效双丰收。

据悉，全国马铃薯主食加工产业联盟将重点推广示范以薯泥、薯浆为原料的第三代马铃薯主食加工技术；强化马铃薯主食化生产推广模式，即大众化、营养化马铃薯主食产品的生产推广，瞄准目标群体，实行精准化、个性化、定制化服务，实现供给与需求的高效对接。

（梁宝忠）

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