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“兰陵蒜薹”为何交易火爆？

发布时间：2024-11-28 21:42:24 来源：农资网编辑：郑钦文本文有1005个字，大约阅读时间3分钟

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□张军孙秀岭

又到蒜薹收获季节。今年，全国多地蒜薹陷入价跌滞销困境，一些地方蒜薹收购价只有1.5元（公斤价，下同）左右，还不够付人工钱。为了不影响大蒜生长，有些蒜农忍痛将蒜薹丢进沟里，“只要把蒜薹从地里带走，免费自由采摘，还免费提供午餐”。但在山东省兰陵县，地头蒜薹收购价最高达到6.4元，平均也在5.2元以上，呈现出价格高、交易火爆、供不应求的景象。

聚焦供给侧发力，是新常态下强农兴农的主攻方向。对农业来说，供给侧，主要是种什么、卖什么；发力供给侧，主要指从供给、生产端入手，提供更多质量优、市场好、价格高的农产品。显然，那些卖不出价、鲜有人买、不得不赔本处理的蒜薹，大多是低效供给或无效供给；高价位运行且十分抢手的“兰陵蒜薹”，才能称得上有效供给，才能更好地增加农民收入。可以说，“兰陵蒜薹”为如何发力供给侧改革，提供了一个鲜活的样本。

发力农业供给侧，聚焦点在农产品质量。“兰陵蒜薹”为什么价格高、市场好，品牌是个重要优势。这里的大蒜种植有近2000多年的历史，是中国农产品地理标志金奖。品牌要靠品质来保证。当地以砂质壤为主，含有较高的有机质，区域地下水微量元素对大蒜来说近似一级肥水，使这里的蒜薹肥、脆、甜、辣味适中、色泽好，零售价一直比其他产区高3.0元以上，获得了北京、上海等地居民的认可。“冰火两重天”的蒜薹价格，展现的是农产品“由总量不足转变为结构性矛盾”的新态势，而如何提供更多高质量和安全的农产品，进而形成消费者认可的品牌优势，则是适应新常态、发力供给侧的要害和关键。

发力农业供给侧，不仅是农户的事，也是政府的责任。如果当地没有好土壤作基础，就没有今天的好蒜薹。换个角度，若土壤遭到污染或破坏，情形会怎样？当地政府为保护蒜薹生产，放弃了一些可能导致土壤污染的“发展机会”，看似无为，实则有为。绿色、安全是农业的本色，当地全程监控蒜薹的种植、采摘、用药、贮存等情况，杜绝了“害群之马”，为蒜薹撑起安全伞。更为重要的是，蒜薹是鲜食商品，各种风险多，当地推出的“兰陵蒜薹价格目标保险”，是全国第一个蒜薹价格保险，分散和化解了蒜农风险，有效避免了丰产不丰收甚至入不敷出。发力农业供给侧，必须坚持市场化导向，但各级政府不能袖手旁观，必须在改善环境、政策引导、优化服务上下工夫。

当然，“兰陵蒜薹”也遇到了新问题。今年，受到冬天太暖、倒春寒等影响，出现“面包蒜”等灾害，全县蒜薹减产5%～7%，影响了蒜农收入。专家介绍，掌握更多种植技术，科学配方施肥，灾害损失可以减小或避免。这从另一个侧面反映了蒜农科技知识不足，也说明提高农民科技种植能力是发力农业供给侧改革的重要一环。

一根蒜薹，生动演绎了一幕农业供给剧。剧情中，有令人喜悦的情节，也有遗憾和不足。既从市场需求考虑问题，又减少无效供给，扩大有效供给，从供给侧解决农业短板，“兰陵蒜薹”是一面镜子。

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