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苹果产业的出路在哪里？

发布时间：2024-11-29 02:58:10 来源：农资网编辑：郑钦文本文有2283个字，大约阅读时间6分钟

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2016年的邢台苹果市场，用疲软和低迷来形容一点也不为过，据不完全统计，浆水镇、冀家村乡的苹果价格大部分在1.3--1.5元/斤左右。宋家庄镇由于离富岗较近，价格略高一点。最惨的是皇寺镇的谈话市场，纸袋苹果一直在1.1元/斤的价格徘徊。与去年市场情况不同的是，丘陵区的膜袋苹果价格坚挺，一直保持在1.5--1.7之间。不管怎么说，2016年的苹果市场在唱衰声中基本结束了。果农带着迷茫和质疑的口吻，在讨论一件事，我们的苹果还有出路吗？

我明确告诉果农，有出路，但看怎么走！

一问题在哪里？

1、市场问题。中国是苹果种植面积和消费数量最大的国家，苹果滞销的原因之一是整个经济不景气，百姓消费水平下降。大家知道，最近波兰苹果以1.25元/斤的价格打入我国市场，对低迷的苹果市场更是雪上加霜。

2、观念问题。今年苹果市场的另一个特点是，好苹果的价格高，次苹果的价格低。有个专门做高端品质的果商告诉我，邢台苹果和陕西洛川的相比，口感可以，但是果型上“好的不多，多的不好”。我县北店村广树合作社与沧州的果商，签订了30万斤的订单，最后合格果品只有3万斤，占订单数量的10%。这说明，不是没有市场，是没有适合市场的产品。抽丝剥茧，问题的症结就是观念问题。一是死死抱着产量不放，盲目加大负载量，导致树势衰弱，品质降低。二是盲目加大化肥农药用量，被排除绿色产品之外。

3、品质问题。以富岗公司的苹果标准为例，他们要求每个苹果都要在果型、果面、含糖量、农药残留达到人家的标准。但是，果农在生产中不关注这些细节，无法与市场接轨，价格上不去，损失惨重。

4、技术问题。目前苹果管理技术比较混乱，存在的问题最多。影响果品质量的主要有以下几点。（1）果园郁闭。舍不得锯大枝和间伐，已经成为制约果品质量的瓶颈。（2）品种单一，扎堆销售，价格上不去。（3）品种落后，一个是老牌淘汰品种，一个是盲目引进稀有品种，不符合市场需求。比如，老牌红星、秦冠和近几年炒作的红肉苹果，在种植过程中都要慎重。（4）技术落后。邢台果区三分之二区域还在搞苹果环剥和扭梢，导致树势衰弱，腐烂病严重，果品质量大大降低。（5）盲目施肥用药，导致无为冒条，早期落叶。不但影响果品质量，而且影响花芽分化。

二出路在哪里？

1、培育市场经济，打造品牌文化。“浆水苹果”曾几何时与“富岗苹果”并驾齐驱，但现在“浆水”的陨落和“富岗”的辉煌，形成了鲜明对比，值得我们思考。今年我县农业局在浆水打造的“苹果小镇”，体现了与市场接轨的品牌文化。市场经济不但要靠产品支撑，更需要政府职能的宣传和培养。利用品牌优势走高端产品的路子是提高果农效益的捷径。在目前情况下，要联合苹果集中产区的合作社优势打造我县特色的品牌文化。像北店村广树合作社以外商合作，搞订单农业，就不失为一种周期短见效快的方法。

2、改变观念，限产提质。转变观念，摒弃传统的产量效益型，走质量效益型的路子。精品苹果的价格是市场普通苹果价格的一倍以上，我们可以按照品种和树势生长情况严格控制套袋数量，一是可以减少部分投资成本，二是果品的品质可以大幅度提高。在生产过程中，通过规范化管理技术推广，将优质果品生产率达到80%以上，这样就可以使农民效益大大提高。

3、避免扎堆，实现品种多样化。大胆改造落后品种，在引进新品种过程中，要认真考察市场，避免盲目性。在品种搭配上要打破品种过分单一的现象，增加优质早熟品种，减少11月份晚熟富士集中扎堆，价格上不去的现象。除此之外，生产天然、健康、环保果品是将来的方向，富硒、富锌、SOD、免套袋苹果方兴未艾。

4、提高技术水平，生产优质果品。苹果技术管理听起来复杂，但是抓住了几个重点，其他问题就迎刃而解了。（1）严格限制环剥扭梢，实现苹果无大小年管理。这项技术在皇寺镇的谈话果区已经得以推广，整体树势明显回升。（2）郁闭果园要迅速行动起来，一是锯大枝实现高光效。二是直接隔株间伐或隔行间伐。南岗西果农聂喜成，五亩果园去年间伐70棵树，今年的果品质量和整体效益大大提高。（3）科学肥水运筹。目前，在苹果树的肥水管理上存在问题比较多。必须要处理好以下几个问题，一是变春季施肥为秋施基肥。二是变单施化肥为配方施肥。除大量元素外，要增施有机肥和中微量元素肥。苹果的花叶病毒病和花脸锈病都是土壤缺素引起的。三是变盲目施肥为精准施肥。根据苹果的生长时期的长势长相严格控制化肥施肥量，尤其是氮肥的使用量。四是变平整施肥为浅沟台畦施肥。由于苹果树的花芽分化需要有个合适的干旱环境，所以为了能够控制浇水，最大限度的提高肥料利用率，强调实行浅沟台畦。五是大力倡导果园免耕生草。（4）正确疏花疏果。疏花疏果是实现合理负载的根本保证，建议在花前复剪的基础上，及时疏除病虫果、畸形果、朝天果、背下瘦弱果和没有抽出果胎副梢的果。疏果要严格，不留死角，留果数量可以参照以下公式，S=0.15C?（S--留果数量，C--主干周长），力争做到结果全下垂。（5）合理修剪。修剪的手法很多，差异化较大，但总体原则是要达到通风透光，培养优势枝组的目的。在此基础上，不但要重视冬季修剪，还要重视夏季修剪和花前复剪，后期要及时疏除背上强旺枝、遮光枝和不停长枝。（6）正确用药，保护叶片。苹果落叶直接影响其品质和果面，部分果农套袋后放松了喷药质量，是导致落叶的直接原因，目前，造成苹果落叶主要有三种病害和两种虫害，分别是褐斑病、斑点落叶病、炭疽叶枯病，红蜘蛛、潜叶蛾。套袋之后，要根据天气情况，正确用药，切不可麻痹大意。（7）加强套袋摘袋前后管理。苹果套袋包括膜袋和纸袋。套袋前后的管理直接影响果品品质，套袋前用药要严格。摘袋后要及时疏叶、转果，并将与枝组有接触的部位垫上废纸袋，以避免碰伤。（8）优果优价，严格分级。

5、建立高标准示范园，让果农走出迷茫。这几年我县农业局一直致力于建立优质高效示范园，虽然这些示范园园主管理水平参差不齐，针对方向各有千秋，今年在苹果市场如此低迷的情况下，他们仍获得较高的效益。富家坡的刘银祥连续三年亩产1.8万斤，今年两2.5亩果园收入5万多元。河东的张华山，1.5亩果园，收入四万多元。像郑家庄的张爱国，程三妮，大寨的刘同山，下店的李玉山，谈话的朱福寿等果农，他们的叶片完整，树势强健，今年都获得了亩效益1.5万元以上的好收成。

根据市场经济的波浪式发展规律，有专家语言，近三到五年是苹果产业重新洗牌的混乱时期，不久的将来，一种崭新的苹果产业模式将会领军整个果品市场，谁能抢抓机遇，摸准时代脉搏，谁就是未来苹果产业的弄潮人！

苹果的出路在哪里？生产高质量果品是唯一出路！！

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