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农资导报大讲堂——大姜高产有诀窍

发布时间：2024-11-29 05:04:30 来源：农资网编辑：郑钦文本文有2824个字，大约阅读时间8分钟

韩师傅

作者

本期主讲人：张洪礼

高级农艺师，“金草帽”农技专家，从事农业技术服务、农作物营养套餐施肥指导十余年。在大姜高产技术、山药高产种植、温室番茄黄瓜高产栽培技术方面具有丰富的实践经验，每年在农业生产一线忙碌200多天，为农业种植大户提供了宝贵的技术指导。

幼苗浇水助生根，温高更需防强光。

弱苗防病需拔节，大株适时要控旺。

叶面根部病早防，叶面补肥需提倡。

顽固病害药配齐，堵灌冲施法得当。

平衡高钾先后用，大姜高产是榜样。

母块选择与播种

选择健壮、没有弱芽的母块。如果母块有弱芽，这个弱芽在姜露出土后就不长了，其他健壮的芽会继续生长，弱芽只会浪费姜母的养分，这对后期生侧枝有很大的影响。

选择无病斑的母块。如果有病斑，后期就有了发病条件，比如高温高湿等，大姜就会迅速病发。

大姜大部分是温箱催芽。大姜母块催芽时，一定注意温差不能太大。母块催芽以后，一定要适应外部温度。母块不能从温箱拿出来当天马上种下，以防温差太大，姜母“感冒”，对后期出芽造成影响。

另外，一定要选择好天气播种。大姜对温差很敏感，好天气种姜，生长快，发芽快，侧枝多；如果天气恶劣，气温偏低，会推迟姜芽萌发并推迟生长，因此一定不要在天气恶劣时种植。

地块要选择疏松、肥沃的土壤，且有机质含量高，没板结。一定注意种植大姜的地块上一季种的作物是否出现过除草剂危害，或者有没有超量喷洒除草剂，如果有，应尽量避免。还要选择无盐碱危害的地块，特别是新地种大姜，要求没有盐碱，没有酸化。首先观察地块，如果地上有发红、发白的盐碱现象，一定要避开。

大姜喜欢阴凉、湿润的环境，特别是生长旺盛期，对水肥的需求量非常大，是一种喜大水、大肥的作物，所以选择种姜的地块，浇水条件要便利。

幼苗期管理

幼苗管理主要是幼苗播种后到萌芽时期，管理的第一步是科学选择地块，科学确定定值沟的角度，以增加光照。

大姜幼苗生长需要温度适宜，但是到了4月份大姜长芽以后，光照逐渐变强，这个时候要注意避强光。如果天气很好，出现连续强光，会造成小拱棚棚内温度过高，特别是中午，气温过高会对幼苗叶片和植株造成损害，这是在实践中遇到最多的一个问题。有好多示范基地打电话，说大姜苗不生长，叶片打不开，分析后认定是强光所致。幼苗长出来发第一个芽以后，一定要注意避强光。

如何避强光?

第一，早喷墨。喷墨后，在遇到强光时，棚内温度不会过高，温度高了，可以小孔放风。如果不喷墨，温度高了，要马上放风，不放风，中午时段，连续光照，大姜幼苗就会受高温损害。一般大姜的叶片或植株，被高温灼伤，对中期的生长就会造成非常大的损害，所以要早喷墨。

如果不喷墨，就要提前把棚膜放开，但这样有一个问题，夜间保温问题。喷墨后，白天温度不会过高，夜间棚内还会保温。提早去掉棚膜，不仅夜间不保温，定值沟内的土壤水分也会挥发很快，会造成土地干裂。大姜在这个时期需要的水分也比较多，如果提早浇水，就会降低定值沟内温度。所以这个时期，要避强光，早喷墨，小孔放风。这样白天温度没那么高，晚上还能保温，棚内湿度还很大。同时还不需要浇水，节省了浇水的资金。

早上遮阳网：在山东，要求在4月下旬上遮阳网。农户可根据实际情况，在棚内出苗达到 70%时，小拱棚就可以上遮阳网。

晚去拱棚膜：上了遮阳网，再喷了墨汁，就不用担心高温灼伤，而且晚间还可以保温，保湿。

多次喷墨汁：种大姜喷墨应多次喷。根据实际情况，根据光照强度，在高温时段，一定喷墨，防止短时高温对幼苗造成侵害。

幼苗少浇水：过早浇水会降低地温，不利于幼苗生长。

幼苗期还要防止受害。主要有几大类：

高温灼伤：拱棚没有及时喷墨，棚内高温时段灼伤嫩叶。

氨气熏蒸：主要由底肥单一氮磷钾浓度过大，高温未及时放风引起。

除草剂受害：主要是由上一季作物药剂过重，相邻除草剂漂移引起。

药害：注意杀菌剂的复配，有时候两种杀菌剂不能用到一起，一定要仔细阅读说明书。

幼苗期受害应对措施

幼苗生长期受害植株矮小，注意区分是因为种植时气温较低还是姜母块受害等因素引起的；幼苗生长较慢，发芽较少；生长旺盛的姜株已经长出5～7个侧枝，生长慢的才长出2～3个侧枝。上面说的这些情况可能很多人都会遇到，要注意防治。遇到这些情形可以采用以下应对措施：

上提苗：喷施促进植株生长的植物调节剂如芸胎素内酯，配施高氮全元素优质叶面肥。

下生根：浇水时冲施生根养根的微生物菌液或甲壳素类冲施产品。

三马杈期管理

三马杈时期是侧枝生长的关键期，对大姜生产非常关键。

第一，上遮阳网。没有遮阳网的种植区域，建议大家早上遮阳网，大姜对阳光的需求为正常光照的60%～70%。5月以后，随着气温升高、光照强度增大，叶面病害增多。注意遮阳网块之间距离不宜过大，防止阳光直射，增加大姜叶片的抗病能力。

第二，注意叶面补肥。大姜大多数的养分在根部吸收，还有部分养分需要叶面补充。通过叶面补肥，增强叶片的光合作用和抗病能力。可以适量喷施优质磷酸二氢钾，10～15天喷施一次，每次可适量增加5～7克。

第三，水肥同步。这一时期大姜生长旺盛，生长侧枝，需肥、需水较多，需保持土壤湿润、保持养分充足。一次水一次肥，多浇水，少量冲肥。根据墒情及时浇水保持土壤中水分充足，浇水时冲施优质中氮、低磷、中钾水溶肥或氮磷钾平衡水溶肥。

第四，注意防治根结线虫。三马杈早期，要注意防根节线虫危害。如果有叶片不长，姜叶卷曲、植株矮小等症状，需要仔细观察原因，取地下茎块，在高倍放大镜或显微镜下观察，是否有线状害虫。

防治根结线虫

种植前，定植沟内撒施噻唑膦，撒施精制草木灰，选择往年未发生线虫的姜母，翻地前彻底清洗耕地器具，大姜大培土时追施噻唑膦，这些都是基本的预防措施。

生长期预防根节线虫有几个措施，一是冲施噻唑膦+阿维菌素复配制剂，二是30～35天后再次冲施噻唑膦+阿维菌素，或阿维菌素+辛硫磷+毒死蜱复配制剂。

旺盛生长期管理

姜株生长旺盛，姜块膨大关键期，注意冲施中氮低磷高钾冲施肥。

姜株生长过旺要适当控旺、叶面补充全元素优质叶面肥。既控旺又补肥才能提高大姜的抗病能力。

培垄期管理

茎块开始膨大，需要养分较多，培垄期要注意养根。要追施低氮、低磷、高钾复合肥，同时要增施微生物菌剂、养根的菌液或甲壳素。因为培垄期对大姜的根部损伤很大，因此养根的措施要跟上。

生长期高发病虫害防治

大姜叶枯首先从叶片中间发病，由内向外发展，一般会造成较大穿孔，致使叶片无法打开。低温期叶片打不开可能是叶枯病，高温期叶片打不开就可能是缺钙。

大姜干尖病状由叶尖部向内发展，早晨观察叶片病状呈水渍状，每天向内发展，危害大姜植株，致使生长缓慢、侧枝少、大姜膨块较晚。

叶片病害叶片出现黑点或发白斑点，呈轮纹状发展；叶片出现芝麻斑病状，病斑穿孔。发展速度较快将严重影响大姜生长。

叶片出现圆形病斑，呈轮纹发展，病变部分为黑色，斑点较大。观察发病植株旁边5～10米内，是否有发病植株。

大姜叶面病害的防治关键是经常观察大姜生长情况，及时发现叶面病变，根据不同病状的发展速度、发病时期、病害种类采取相应措施。针对不同病害选择2～3种优质杀菌剂，根据说明书科学复配(注意药剂能否复配)，根据病害发展情况， 5～7天喷施一次，连续喷施2～3次复合制剂。

茎基腐病茎基腐病在山东地区又叫烂脖病，是比较严重的大姜病害。主要症状是大姜茎基部出现水渍状斑，叶片发黄，病斑环绕茎基部一周，组织坏死。注意发病部位无浓状物，无腥臭气味，这是区别茎基腐病与姜瘟病的主要依据。

茎基腐病害的防治办法是复配优质杀菌剂，对发病植株连续灌根2～3次。

方法很重要，每株灌药液500～1000克，确保灌到底部，相邻的两墩大姜也需灌根，5～7天后第二次灌根。

姜瘟(大姜细菌性软腐病)表现：大姜茎基部出现黄褐色，发病部位有灰白色浓状物，有腥臭气味，叶片发黄，整株死亡，病害发展速度较快。

姜瘟应对措施：第一步：堵住发病姜株定植沟，防止病菌通过浇水传染。第二步：对病株、病株相邻的3行、周围3株灌根，5～7天灌一次，连灌2～3次。第三步：浇水时对发病地块全部冲施复合制剂2～3次。

（王沛胡晓珊焦培培整理）

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