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采前增钙果实耐贮

发布时间：2024-12-03 08:59:04 来源：农资网编辑：郑钦文本文有760个字，大约阅读时间2分钟

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冬季是贮藏果实的季节，大宗水果如

苹果、梨、柑橘、葡萄、芒果、龙眼等收获下来后便进入运输贮藏与食用阶段。有些果实刚收获时，外观与食用品质都还好，但是贮藏一段时间后就出现问题，如苹果苦痘病、梨黑心病、大枣裂果、芒果凹陷病等，出现了品质下降不耐贮藏。科学研究已表明，这些生理病症都是因为果实本身的低钙水平所至。如何提高果树整体钙营养水平，尤其是直接增加果实中的钙含量呢？

在众多必需营养元素中，为什么果实中的钙水平低能对果实品质造成很大的影响呢？缺钙不仅果品贮藏寿命缩短，还引起果树一系列生理病害，如苦痘病、溃腐病、水心病、栓化斑点病、皮孔病等。要知道，在众多必需营养元素中，钙的最大特点是，在树体中是一个不易流动的元素，所以要调节果实缺钙是有难度的，既要考虑不同种类果树生育期生理输送机制、确定其施钙的时间方式部位数量等，又不是简单一施任何钙肥就可解决的，还要综合水分温度氮素等多种环境因素的配合调节。

怎样给果实增钙呢？

1.果园要适时灌水，及时排水，增施有机肥，提高钙的有效性。但是过分灌水，树体旺长，果体增大，钙含量降低，品质下降；在栽培时，间隙适当的土壤干旱和空气干燥有利于果实钙的提高。

2.注意钙肥的施用，增加土壤中的交换性钙，预防果实的苦痘病有良好作用。即使在石灰性土壤栽培的果树，虽然土壤含有大量的钙离子，但果实仍可能出现缺钙。例如有的苹果硬度降低，在贮藏时期发生苦痘病等。

3.适量、适时施用氮肥，不可偏施氮

肥，尤其大量铵态肥。试验表明：NH4+不利于Ca2+的吸收与运输，目前生产中果树施肥容易偏重氮肥，而导致氮与钙的失衡，造成果实内缺钙问题，经验证明，过高的N/Ca可导致苹果苦痘病发生。此外，还要看到大量施钾、镁可加速钙的缺乏。

4.针对果树开花结果期对钙的需求量很大的特点，进行根外追肥。根外追肥要集中在盛花后6周内施用，重点往幼果上喷洒含钙的营养液。例如，在花后4～5周内喷施1%～2%氯化钙溶液数次；在采果前一个月喷施2.5%～3.0%氯化钙溶液1～3次，效果都好。可采用的钙肥种类：常用的是氯化钙和硝酸钙。近年来一些高附加值有机钙的效果也很好。（曹一平）

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