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“植物营养是药食同源的”

发布时间：2024-12-07 23:24:23 来源：农资网编辑：郑钦文本文有1655个字，大约阅读时间5分钟

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———中国农科院研究员刘立新谈药肥一体化

□本报记者吴俊生

药肥一体化技术打破了化肥和农药的界限，实现了两者的无缝对接。这是近年来农资领域最热的话题之一。

传统药肥系在复混肥中添加农药而成，对此，中国农科院研究员刘立新提出了一条全新的技术路径：通过打开植物次生代谢，并增加必要的植物营养，从而大幅提高作物抗逆性，由此实现药肥一体的目标。新型药肥一体化技术未来将在无公害、绿色和有机食品生产中具有广阔前景。

药肥一体新解：药食同源

刘立新介绍，从技术构成看，现行的药肥一体化技术大体包括四种模式。

一是在复混肥中添加化学农药，这是最简单的技术路线，它的最大优点是省工，但这类产品有可能引发污染超标。

二是通过选育适当的微生物菌种，同时达到植物保护和提供微生物营养的目标。这类产品没有污染，兼具植物保护和提供部分植物营养双重功能，很有发展前途。

三是经微生物药肥与化肥合理搭配而成的新型产品，该技术简便易行，值得深入研究。

四是利用植物次生代谢产生化感物质，实现农产品生产高产、优质、高效的技术路线，简称药食同源平衡施肥法。

刘立新认为，上述第四种模式可上溯至中国传统哲学中的药食同源理论。在人类食谱上，很多食物都兼具食品和药品双重功用，比如为人所熟知的药膳即是明证。据此，植物营养也应是药食同源的，给农作物提供的营养应当可以达到“药”“食”兼顾，即用肥料（养分）同时解决植保（药）问题。

事实上，诸多研究也佐证了这一点。比如，1882年发明的杀虫剂波尔多液就是一种没有毒性的农药，其所含成分均系营养元素。而刘立新在研究中也发现诸多证据，比如他曾证明了浓度在0. 5%~2. 0%的化肥溶液能够杀死小麦锈病孢子。

新技术的钥匙：次生代谢

植物养分缘何能成为杀虫抗病的“农药”？

刘立新研究发现，揭开这个秘密的钥匙就在植物的次生代谢上：作物的生命过程分为基本代谢和次生代谢，后者的重要作用在于产生功能性物质，而这些物质的多寡决定了植物抗逆性的高低和强弱。

问题是如何打开植物次生代谢之门？与蓖麻、烟草、罂粟等致幻性作物不同，绝大多数栽培作物的次生代谢基因是沉默的，必须进行诱导和胁迫。因而，激发这些潜在基因的活性就成为实现药食同源的关键。

刘立新进一步研究发现，作物次生代谢与两个要素密切相关：一是必要条件，即必要的胁迫以保证开启作物的次生代谢；二是充分条件，即必须的养分以保证次生代谢的充分进行。

在多年潜心实验基础上，刘立新提出了三条打开作物次生代谢的手段：天灾、人为、有益微生物钻个洞。

一是在发生自然灾害时，作物的次生代谢会在环境胁迫下自动打开，无须诱导；二是通过农艺措施，比如中耕、移栽等来胁迫开启次生代谢；三是应用现代手段激活次生代谢，比如微生物药肥拌种、浸种等措施，就是通过有益微生物在植物体内钻孔，胁迫次生代谢开启。

刘立新认为，人类保护植物的历史不过100多年，在此前漫长的植物生命史中，植物都是依靠自身存活下来的。我们有理由相信，植物具备自我生存繁衍的基因，我们所要做的就是唤醒这些沉默的基因。

新理念实践：药食同源施肥法

如同前述，开启植物次生代谢途径的必要条件是胁迫，而维持次生代谢运转的充分条件是施用中微量营养元素。沿着这样的思路，刘立新提出了药食同源平衡施肥法。

刘立新认为，如果确认次生代谢已打开，可遵循平衡施肥的两大原则，即“缺什么补什么、拮抗什么补什么”，通过增施养分达到提高作物抗逆性的目的。

如果次生代谢没有开启，可以实行套餐施肥技术，利用微生物技术处理种子，或采用育苗插秧、育苗移栽、中耕除草等传统农业技术，再结合施用中微量营养元素，从而打开作物次生代谢，并强化次生代谢的产物，实现提高抗逆性的目的。

在这套技术中，刘立新特别强调中微量营养元素的供给。他解释说，植物次生代谢过程中必须有变价的中微量营养元素参与，否则，这一过程无法进行。

此外，要保证施肥效果，还必须对土壤进行改良，核心是要形成团粒结构，而这同样需要富含中微量元素营养物质的参与。

刘立新说，正是基于此，许多富含中微量元素的产品表现出药和肥双重特性。“比如，赛众土壤调理剂就曾被专家赞誉‘不是肥料胜是肥料，不是农药胜似农药’。”

在刘立新看来，新型药肥技术将在有效降低化肥农药用量的同时，实现产量和品质双提升。次生代谢的产物不仅是功能性物质，也是风味性物质，这两者是平行的。故此，新型的药肥一体化理念和技术有望为中国有机农业开辟一条新道路。据介绍，在山西省新绛县，当地采用该施肥技术的一亩大棚曾创下年生产23000公斤有机西红柿的纪录。

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