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虾蟹外壳上做出的文章

发布时间：2024-12-08 14:06:36 来源：农资网编辑：郑钦文本文有1016个字，大约阅读时间3分钟

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在大多数人的心目中，虾蟹外壳只不过是食品废料，顶多可以加工成动物饲料。但不可思议的是经过人类两百年的不断研究，虾蟹外壳不但可以做成对生命领域大有贡献的甲壳素，还能够进一步深度加工成为绿色农药———生物杀菌剂。

1811年，一个名叫布拉克诺的法国学者，从甲壳类动物的外壳中分离出来初级产品甲壳素。而后的这些年，人们又从甲壳素中提取出升级产品寡聚糖。作为植物免疫激活因子的基础研究始于20世纪60年代，1976年，一位名叫Ayers的学者发现细胞壁的寡糖片段能诱导植物植保素合成。接着，又发现寡糖可以诱导乙烯、甲壳素酶、葡聚糖酶、富含羟脯氨酸糖蛋白等物质的产生。1985年，美国人Albersheim首次提出了寡糖素这个新概念和新领域，并认为寡聚糖具有调控植物生长、发育、繁殖、防病和抗病等方面的功能，能够刺激植物的免疫系统反应。

壳寡糖这种从海洋虾、蟹外壳提取的低分子糖类物质，随着一步步的研究探索，近几年在农业上得到了广泛应用。

作为植物杀菌剂，壳寡糖（农药登记成分：氨基寡糖素）在疫病、枯萎病、病毒病方面都有登记。对不同病菌有不同的抑菌机理，南京农大实验证明，壳多糖抑

制水稻恶苗病的主要机理是壳多糖的直接抑菌作用，而抑制油菜菌核病主要是由于壳多糖诱导了油菜的抗病性。

作为植物的诱导剂，壳寡糖类物质可诱导植物体产生大量几丁质酶和1，3-葡聚糖酶。这些酶能与植物病害菌或害虫外皮的甲壳质反应，并阻止其侵入植物组织内，从而增强了植物自身对敌害的防御能力。这些是壳寡糖类物质作为植物疫苗的防病机理。在实际应用中，各个厂家建议农作物种植户尽早使用，就是基于这个原因。如北京三浦百草公司的百净产品，农户在前期连续使用3~4次后，后期的病害就明显减少，有些试验地块发病率低于30%，起到了很好的预防效果。

通过根部和土壤施用壳寡糖类物质，土壤的有益菌群得到了保护，有害菌群也受到一定的抑制和消除，极大地改良了土壤环境。作物体内也从根部产生了大量的几丁质酶和葡聚糖酶，进一步会产生植保素等物质，抵抗线虫和病害的侵染。北京三浦百草公司正是在这种理论的基础上开发了一款根结线虫1+1产品，其中最主要的组成部分就是壳寡糖。在作物的生长初期使用，能够起到很好的抑制根结线虫效果。而在巴西的乌贝拉巴农场，单独施用5次3%壳寡糖产品后，甜菜根结线虫有了明显的改观。

虽然壳寡糖是人类发现较晚的物质，但在很多领域却表现出了巨大潜能。从甲壳素、壳聚糖到壳寡糖，随着科技手段的不断进步，人类对于这种物质的研究也逐步深入，有人甚至称它为除糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外的“人体第六生命要素”。我们高兴地看到，在国内的厂家中，北京三浦百草、海南正业、广西国发等公司一直在做这方面的产品开发，相信不久的将来，壳寡糖在农业上的作用将会越来越突出。

（刘兴飞）

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