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圣女果贮藏保鲜法

发布时间：2024-12-17 17:57:03 来源：农资网编辑：郑钦文本文有437个字，大约阅读时间2分钟

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先把圣女果装入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的长45－60厘米、宽30厘米左右的塑料袋中，然后在袋口下1/3处用细钉扎3－4对称小孔，最后密封袋口，放在荫凉干燥的室内贮藏。

1、二氧化碳石灰水浸泡法

将二氧化碳施入澄清的饱和石灰水溶液中，制成PH值为4.5－4.6的贮存液。将全红的圣女果浸泡在里面，使浸泡液高出圣女果2－3厘米，并用清洁木板压住圣女果，防止露出水面而感染杂菌。然后用麻纸密封器口，置于较低温度下贮存。如气温过高时，可在贮存液中加0.1％的苹甲酸钠，以防杂菌感染。

2、亚硫酸石灰水浸泡法

将分析纯6％的亚硫酸用水配成0.3％的稀释液，然后用饱和石灰水调节PH值为4.5－46时，将全红圣女果浸泡其中，操作规程与上法相同。采用本法贮存圣女果4个月，好果率达卯叽，成本低，效果好。

气调贮藏在通风库内进行。挑选新鲜而没有完全成熟的圣女果收入贮筐中，每筐约装25干克。堆垛前先在地上铺一块规格略大于垛底的塑料薄膜，然后在膜上撒放20于克左右的石灰，并拍好垛垫，在上面码筐成垛，一般成长方形，长6个筐、高4个筐、宽2个筐，每垛48筐，垛码成后，用预先准备好的贮藏帐罩在垛上，然后把帐边与地上铺的塑料薄膜一起卷起，再用上覆盖压坚，帐子四周也应扎紧，用以检测的取气小孔要用塞子塞住。

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