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鳊鱼的功效与作用

发布时间：2024-12-21 15:50:28 来源：农资网编辑：郑钦文本文有820个字，大约阅读时间3分钟

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鳊鱼专业的名字叫做鳊，有些地方也叫做长身鳊或者鳊花，在我们国家，鳊鱼有个最为著名的名字，叫做武昌鱼，在毛主席的诗句里面，我们读到了才饮长江水又食武昌鱼这样经典的名句，使我们对武昌鱼印象深刻。鳊鱼鱼长是40厘米左右，主要分布于我国长江中附属的湖泊里面。

我们知道鳊鱼因为武昌鱼这个名字而出了名，但是其实除了名号外，鳊鱼是有很多功效和作用的，鳊鱼的肉质嫩滑，味道非常的鲜美，鳊鱼是我国能够养殖的主要淡水鱼类之一。鳊鱼也是我们养生可多选的鱼类。

鳊鱼亦称武昌鱼，鲂鱼，鱼纲，鲤科，它是中国水产科学家在20世纪50年代，从野生的鳊鱼群体中，经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一。因其生长迅速、适应能力强、食性广、成本低、产量高、市场需求量大，备受广大产养殖户的青睐。

鳊鱼体背部青灰色，两侧银灰色，腹部银白;体侧鳞片基部灰白色，边缘灰黑色，形成灰白相间的条纹。体侧扁而高，呈菱形。头较小，头后背部急剧隆起。眶上骨小而薄，呈三角形。口小，前位，口裂广弧形。上下颌角质不发达。背鳍具硬刺，刺短于头长;胸鳍较短，达到或仅达腹鳍基部，雄鱼第一根胸鳍条肥厚，略呈波浪形弯曲;臀鳍基部长，具27～32枚分枝鳍条。腹棱完全，尾柄短而高。鳔3室，中室最大，后室小。

鳊鱼主产于长江中下游，以湖北为最多，多产在5～8月。鳊鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。营养价值：鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用;

食用功效：鳊鱼性温，味甘;具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

文献记载：唐、孟诜：患疳痢者不得食。《食疗本草》：鲂鱼，凋胃气，利五脏，和芥子酱食之，能助肺气，去胃风，消谷。作鲒食之，助脾气，令人能食，作羹膳食宜人，功与鲫同。凡患有慢性痢疾之人忌食。

上文我们介绍了什么是鳊鱼，鳊鱼就是我们说的武昌鱼，我们也了解了鳊鱼的形态，生活习性，鳊鱼除了名气大外，也有很好的功效和作用，在食疗上面，鳊鱼起到了养血健胃，预防贫血和低血糖高血压等疾病的作用。

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