鹿苑毛尖制作工艺
发布时间:2024-12-23 07:56:29 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有604个字,大约阅读时间2分钟
鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后15天,采摘标准为一芽一、二叶,要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净,不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶,先进行“短茶”,即将大的芽叶折短,选取一芽一叶初展芽尖,折下的单片、茶梗,另行炒制。习惯是上午采摘,下午短茶,晚间炒制。
鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序。
杀青:锅温要求160℃左右,并掌握先高后低,每锅投叶量1~1.5公斤。炒时要快抖散气,抖闷结合,时间6分钟左右。炒至五、六成干起锅,趁热闷堆15分钟后散开摊放。
二青:炒二青锅温100℃左右,炒锅要磨光。投入湿坯叶1.5公斤左右,适当抖炒散气,并开始整形搓条,要轻搓、少搓,以防止产生黑条,时间约15分钟,当茶坯达七、八成干时出锅。
闷堆:闷堆是鹿苑毛尖品质特点形成的重要工序。茶坯堆积在竹盘内,拍紧压实,上盖湿布,闷堆5~6小时,促进黄变。
拣剔:主要剔除扁片、团块茶和花杂叶,以提高净度和匀度。
炒干:炒干温度80℃左右,投叶量2公斤左右,炒到茶条受热回松后,继续搓条整形,应用螺旋手势,闷炒为主,借以保持茶条环子脚的形成和色泽油润。约炒30分钟,达到足干后,起锅摊凉,包装贮藏。
鹿苑茶品质独具风格,芬芳馥郁,滋味醇厚,被誉为湖北茶中之佳品。早在清代乾隆年间,就选为贡茶。相传乾隆皇帝饮后,顿觉清香扑鼻,精神倍振,饮食大增,即封鹿苑茶为“好淫茶”。清代光绪九年(公元1883年),高僧金田来到鹿苑巡寺讲法,品茶题诗,称颂鹿苑茶为绝品。诗云:“山精石液品超群,一种馨香满面熏,不但清心明目好,参禅能伏睡魔军。”古今流传的“清漆寺的水(今湖北当阳县),鹿苑寺的茶”,正是对鹿苑茶的赞语。
鹿苑毛尖的品质特点是,外形条索环状(环子脚),白毫显露,色泽金黄(略带鱼子泡),香郁高长,滋味醇厚回甘,汤色黄净明亮,叶底嫩黄匀整。
推荐阅读
-
狐狸自咬症防治及药物治疗
自咬症是笼养毛皮动物狐狸、水貂的常见病。近年来,我国许多场户均有该病的发生,造成经济损失很大,对于该病一直没有特别异性防治和治疗措施,其关键没有查明发病原因。关于发病原因,人们进行过很多假说或说法,但还没有真正起到指导、防治作用。科研人员自90年代初开始,就其发病原因问题进行了一团...
-
香瓜着色不良及甜度不佳的原因
塑料大棚栽植的香瓜,即将大量上市。每个购买者都希望买到色泽好、又甜又脆的香瓜,尤其是种植香瓜的农民,更希望自己种植的香瓜得到购买者的喜欢,卖个好价钱。目前市场上销售的香瓜确实有的色泽和甜度都较差,在销售价格上要比优质香瓜少卖20?50%。究竟是什么原因造成香瓜色泽差又不甜团...
-
科学施肥,提高中微量元素“戏份”
“矿质营养等学说的核心就是三大基本定律:第一是同等重要律,不论是大量元素还是中微量元素,对农作物同等重要,缺一不可;第二是不可代替律,作物需要的各种营养元素,在作物体内都有其一定功能,互相之间不能代替,如硼少了,不能用钾来代替,缺少什么元素,就必须用含有该营养元素的肥料补充;第三是最团...
-
注意:未来这十天将是赤霉病防治的关键时期!
提醒:4月底到5月初是小麦赤霉病防治关键期,大家要抓住最佳防治时期哦! 近年来,小麦中后期重大病虫害在我国危害加重,特别是小麦赤霉病重发、频发,小麦感染赤霉病后品质降低,籽粒干瘪,出粉率降低;同时若小麦感染赤霉病的病麦率含量达到4%以上时将不能食用,小麦将失去商品价团...
-
早施磷肥可预防玉米红苗
玉米发生红苗的原因有很多,主要由以下4个原因造成:一是缺磷。当土壤中的磷满足不了玉米苗期的生长需要时,幼苗体内的磷含量就会逐渐降低,叶片就会由暗绿变红或紫色。二是田间积水。土壤湿度大,就会影响根系的呼吸,根系的生长受阻,就会导致植株营养不良而发红、发紫。三是地下害虫危害。幼苗根系被地团...
-
2024年甘蔗秋季生产技术指导意见
秋季是甘蔗产量形成和蔗糖分积累关键时期。近期,受“泰利”、“杜苏芮”等多场台风影响,我国甘蔗主产区出现不同程度大风降雨天气,桂西、桂南气象干旱明显缓和,部分地区出现涝渍,易造成甘蔗倒伏。同时,高温高湿环境下,甘蔗病虫害发生率上升,影响产量和品质。为加强甘蔗秋季田间管理,确保丰产丰收,团...
-
梅花细菌性穿孔病的防治方法
症状 梅花细菌性穿孔病主要为害叶片。初在叶上近叶脉处产生淡褐色水渍状小斑点,病斑周围有水渍状黄色晕坏。最后病健交界处产生裂纹,而形成穿孔,孔的边缘不整齐。 病原 Xanthomona campestris (Smith) Dovosen,称黄色单胞菌属甘蓝黑腐黄团...
-
怎样判断西瓜的成熟度
西瓜适时采收,及时上市,对生产者和消费者都有好处。目前普遍存在的问题是生瓜上市,既影响了消费者的利益,生产者也将因此失去市场。 西瓜因着生节位和座果期不同,成熟会有先后,采收应根据成熟度分批进行。正确判断西瓜成熟度,是保证西瓜上市质量的一个重要环节。生产上鉴别西瓜成团...
-
作物后期倒伏的挽救措施
大田作物后期倒伏分茎倒、根倒、茎折三种情况。由于倒伏情况的差异,其产量损失程度也不同。一般说,茎倒仅仅是作物茎秆倾斜,待天气好转生长一段时间后会自行恢复直立状态,因此,这种倒伏产量损失较轻。茎折倒伏是指茎秆折断,一般很难恢复生长,也不易采取挽救措施,产量损失较大。根倒会使作物侧根拨起团...
-
防止晚稻僵苗的技术措施
晚稻插秧正值高温干旱季节,插秧后极易僵苗。防止措施是: 提高犁耙质量 早稻收割后视田的土质、灌溉条件等可实行一犁多耙,做到田泥上糊下松,泥肥融合,以利发根。 稻草还田防僵苗 一般在移栽晚稻前一天翻压鲜草,移栽团...
-
如何防治母鹿流产
①保胎:临床上发现母鹿有腹痛、起卧不安、呼吸脉搏加快等流产先兆,如胎儿仍活着,应采取保胎措施。肌肉注射孕酮50毫升~100毫升,每日或隔日1次。也可注射1%阿托品1毫升~3毫升。禁止进行阴道检查和直肠检查,减少刺激。 ②促流:发现母鹿流产,胎儿已经死亡或子宫口开团...
-
鹿的坏死杆菌病
坏死杆菌病是一种慢性传染病,也是鹿最容易感染的一种传染病。起因多数为创伤感染。 病原分析 坏死杆菌为多形态革兰氏阴性杆菌。广泛存在于自然界,包括动物饲养场、被污染的沼泽、土壤中均可发现。其发病率公鹿要高于母鹿,主要是由于配种期性冲动造成外伤感染团...
-
水貂饲养安全度夏“三抓”
为防烈日直射,可用草帘、席子等为貂舍遮阳,并打开貂笼小室上盖,使之通风凉爽。供给水貂大量的清洁饮水和洗澡用水,喷洒驱暑水时应提取凉水喷洒屋顶,而不宜洒在屋内水泥地上,否则水分蒸发,热气上升,反而使笼舍闷热。水貂中暑多发生在14-16时,所以这时饲养人员更应留心防水貂中暑。 团...
-
水貂夏季管理技术
一、精心饲养仔貂分窝8-10天后,将产箱垫草撤掉。饲喂方式调整为:早晨6点喂日粮的30%,10点后将食盘全部撤出,下午3点喂日粮的20%,晚上7点30分喂日粮的50%。这种饲喂方式能有效防止饲料酸败。在幼貂日粮中添加10%-15%的花生饼,这样能减少一部分动物性饲料,降低饲养成本团...
-
骆驼伊氏锥虫病的诊断
伊氏锥虫病(苏拉病)是锥虫属的伊氏锥虫,寄生于马、骡、驴、牛、骆驼等家畜血浆及组织内所引起的寄生虫病,常发生夏秋季节。1993年12月本病在新疆吉木乃县大面积流行,发病率达58?36%,并呈急性经过,死亡骆驼143峰,报告如下。 1 骆驼伊氏锥虫病发病情况 团...
-
骆驼的基本简介
骆驼是骆驼科骆驼属的动物,只有两种。生活在沙漠边缘的人类早在公元前3000年已经开始驯养骆驼,作为役畜,以供驮运和骑乘,有许多国家有倚赖骆驼为生的骆驼牧民,甚至有骆驼骑兵。单峰骆驼毛短,主要生活在北非洲和西亚洲、印度等热带地域,生活在沙漠地带的牧民以骆驼奶甚至骆驼血作为食物,目前团...
-
骆驼的基本分类
双峰驼原产在亚洲中部土耳其斯坦、中国和蒙古。至少在公元前800多年就被人驯化了。但现在野外仍有野骆驼(野双峰驼)。据称,在中国塔里木至柴达木盆地间,向东至蒙古有栖居。常栖息在干旱地区,随季节变化而有迁移。 野双峰驼的驼峰比家骆驼的小而尖,躯体比家骆驼的细长,脚比团...
-
蚂蚱的呼吸器官是什么
气门是气体进出蚂蚱身体的门户,由气门片控制气门的张开与闭合,从气门向里延伸,是分布在体内器官中纵横交错的气管和气囊,这是蚂蚱体内运送气体的管道,其末端是进行气体交换的场所。 绝大多数昆虫都是以气管进行呼吸的。气管呼吸的特点在于以气管直接输送气体代替了以血液携带气团...
-
骆驼的役用性能有哪些
骆驼的役用性能是其主要的生产性能之一,它可用作骑乘、驮运、拉车、犁地等。 (一)骑乘 骆驼是荒漠半荒漠地区,尤其是沙漠地区的主要的骑乘工具,也曾被广泛用于沙漠考察等工作。骆驼虽不善于奔跑,但其腿长,步幅大而轻快,持久力强,加之其蹄部的特殊结构,因此,适合作为沙漠团...
-
水貂配种技术要点
水貂配种季节性很强,要根据地区经验和气候条件而定,大约在3月上、中旬较合适。具体掌握好以下几个环节: 从12月开始注意貂的体况,以新鲜海鱼的瘦肉作为主料,并补充维生素A、D、E、B等,使种貂达到腹部平展,体驱匀称,肌肉丰满健壮,行动灵活,性欲旺盛的要求。 团...
最新更新
-
小香猪胃溃病的治疗
治疗原则是消除发病因素、中和胃酸、保护胃粘膜。症状较轻的病小香猪,应保持安静,减轻应激反应。可注射镇静药,如:盐酸氯丙嗪,每次每公斤体重1至3毫克。中和胃酸,防止胃粘膜受侵害,可用氢氧化铝硅酸镁或氧化镁筹抗酸剂,使胃内容物的酸度下降。保护溃疡面,防止出血,促进愈合,可于饲喂前投服团...
-
小鹰训养(三)
鹞子,气雄。要想玩鹞子,就要准备好玩大鹰的功夫(因为放鹞子只为逋麻雀就没有必要了,要想放如野鸽子、灰喜鹊、鸽子这样的大物就不能挂弦,因为这类东西人不好贴,如果挂弦离猎物又远放出鹰去,很容易挂。有的朋友说:像放松子、柏雄一样先放上,再喊溜子,那不也能掐开吗?那样我以为不好,因为放上团...
-
成鹧鸪饲养管理
从中鹧鸪选留种用鹧鸪另外饲养,多余的成鹧鸪作为商品药用鹧鸪。饲养药用肉鹧鸪应根据不同的种源采取不同的饲养方法。搞好药用肉鹧鸪的饲养应以促进生长增重,提高饲料的转化率,缩短饲养期为主。饲料中的营养成分必须全面才能促进鹧鹧鸪的迅速生长,增加瘦肉,提高品质。药用鹧鸪的饲料要合理搭配,也团...
-
小香猪病诊断“三看”
一看皮毛:皮肤发红或出现红点,用手指压褪色则为小香猪丹毒,指压不褪色则为小香猪瘟;皮肤发黄多为黄疸;肢端皮肤发绀是肺疫;皮毛逆立多为感冒或热性病初期。 二看粪便:粪便呈黄白色,且无血无臭无粘液,多为一般性腹泻;先便秘后拉稀或带血,多为急性胃肠炎或仔钎副伤寒;粪稀团...
-
雏鹧鸪饲养方法
鹧鸪出雏室的温度应保持在36℃~38℃,湿度50%~70%。待羽毛渐干、两脚能站立行走时转入保姆室(箱)。保姆箱底铺一层干净的废毯或麻袋(切忌用纤维一类),保姆室温度要达到36℃。头天饮0.01%高锰酸钾水或0.02%土霉素水(注意要饮一整天,最好是烧开的凉开水)。第二天饮葡萄糖团...
-
小香猪圈消毒药品的配制
1.草木灰水:取草木灰30份,加水100份,煮沸1小时,补足蒸发掉的水分,过滤后取滤液使用,对小香猪瘟、口蹄疫等病毒引起的疾病有良好的消毒效果。可用作圈栏、小香猪舍地面、用具、工作服等的消毒。但必须注意的是:草木灰一定是新鲜干燥的;草木灰水一定要趁热使用。 2.团...
-
小鹰驯养(四)
垛子/红隼/山尖子,属隼类,不同于松子/白雄/鹞子/气胸等长腿鹰. 玩垛子开食要比松子嘛的容易,训练也比长腿鹰简单容易,还不需要天天举驾,只要早上端端,晚上照会灯花就行了.并且很容易上欺,不过垛子要戴帽子,给他造成一种条件反射,摘帽子就吃食.不吃食时就戴帽子,这团...
-
鹧鸪繁殖的光照
鹧鸪26周龄时,选择健壮的个体,按一公三母为一组分笼饲养。在笼内阴暗的一角设1-2排产蛋箱,箱高、宽分别为40厘米和45厘米,长度不限。箱内铺垫草,外侧设一洞口供鹧鸪进出,用布帘罩住产蛋箱。 种鹧鸪开产日龄为31-32周,此时应改用产蛋鹧鸪饲料,产蛋前4周补充光团...
-
小香猪瘟及其防治
小香猪体温升高到40至42摄氏度,持久不退:食欲减退或停食,精神沉郁,寒颤,伏卧喜睡,挤卧一堆或钻草窝;站立行走,拱背弯腰,四肢无力,行动迟缓,摇摆不稳,限结膜发红,有脓性分泌物,先便秘,后腹泻:耳根、腹部、四肢内侧等处有指压不褪色的紫红色出血点。 病变:全身淋团...
-
鹧鸪如何饲养
鹧鸪:我国自20世纪80年代引入以来,发展迅速,近几年全国鹧鸪饲养总量已超过1000万只,市场行情一直看好,保持在18-20元/只,产销两旺。上海、广东、港澳市场年消费鹧鸪可在1亿只左右,一般中小城市的需求也很旺盛,在西欧、东南亚市场货源紧缺,十分畅销,今后将平稳发展。 团...
-
小香猪链球菌病及其防治
哺乳小香猪患病最重,多呈败血性,病小香猪体温生高至41至43摄氏度,眼结膜潮红,流泪,咳嗽,呼吸困难,体表有紫红色斑块。运动失调。后驱不灵活。患关节炎的病小香猪关节肿胀、疼痛、跛行;患化脓性淋巴结炎的病小香猪额下、颈部、股前等处的淋巴结肿胀。 预防:保持小香猪舍团...
-
鹧鸪育成的饲养管理工作
应选择背风向阳、冬暖夏凉、地势高燥、僻静的地方营建鹧鸪舍。也可用旧鸡舍、闲房改造。舍外设运动场,四周及顶部用铁丝网围好,防止逃脱;里面放置饲槽、水槽、栖架、岩石和假山。 育成前期(7~12周龄),鹧鸪羽毛尚未丰满,抗寒能力弱,舍温应保持在24℃左右,每平方米饲养团...
-
小香猪肛肿病的预防
(1)加强断奶前后仔小香猪的饲养管理,提早补料,训练采食,使断奶后能适应独立生活。 (2)断奶不要太突然,要防止饲料和饲养方式的突变。 (3)饲料喂量逐渐增加,防止饲料单一或蛋白质过多,增加无机盐类和维生素丰富的饲料。 (4)团...
-
肉用鹧鸪饲养管理
肉用鹧鸪的主要来源:初生蛋(初产一周内的蛋)所孵出的雏鸪。一般只做商品鹧鸪饲养;1周龄及2周龄选择种鹧鸪时,选出的不合格雌鹧鸪及多余的雄鹧鸪;在种鹧鸪供应要求量已饱和情况下,多余的鹧鸪可做肉用雏鹧鸪饲养。 饲养特点:饲养商品肉用鹧鸪,根据不同的种源,采取不同的饲团...