台湾香肠的制作方法
发布时间:2024-12-26 23:38:52 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有321个字,大约阅读时间1分钟
台湾香肠的制作方法
在台湾香肠的制作上,要求百分之百的高品质,肉一定用新鲜猪后腿肉,肠衣也不用人工肠衣而是采用天然猪肠,在厦门做的台湾香肠的制作过程其实与台湾大同小异。将猪肉绞碎搅拌后,加入自己研发的香料配方腌制完成后,就可以灌入肠衣,分段,真空包装,冷冻储藏,配送到全国各地超市,酒店等餐饮机构!
再经过烤、炸、蒸的过程,成为餐桌上直接可以食用的美食。
卫生是食品产业最重要的一个环节,进入厂房的第一关就是避除蚊蝇的侵扰。所有进入车间的人员都得换上工作服,经过消毒才能接触肉品加工。
其他配料
(1)水(冰水或凉水) 360克
台湾香肠
台湾香肠
(2)肠衣 1.50m~2.00m
(3)白酒 0.32克/100克原料肉
(4)砂糖 5.56克/100克原料肉
(5)玉米淀粉 8克/100克原料肉
以上就是台湾香肠的制作方法的简单介绍了,希望本文能给大家带来帮助。如果还想了解更多,可以到农业之友--香肠频道,查看更多香肠的信息。
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