农资网> 技术 >正文

豆浆鸡蛋可以一起吃吗

发布时间：2024-12-27 03:13:16 来源：农资网编辑：郑钦文本文有342个字，大约阅读时间1分钟

作者

豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种粘液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。豆浆中冲入鸡蛋后温度降低，不能使粘性蛋白失活，从而会使人体中的胰蛋白酶失去作用，影响蛋白质消化。

因此，豆浆忌冲鸡蛋。但是只要鸡蛋煮熟的话加是没问题的，建议在煮的过程中加入鸡蛋一起煮。

值得注意的是，豆浆性平偏寒，因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。

豆浆鸡蛋可以一起吃吗，专家表示说有很多人认为某些食物不应该一起吃就说这么吃有毒，其实很多人都是没有任何的科学依据的，因此我们不能道听途说，应该咨询营养师以保证我们的营养摄入能够跟上我们的身体。如果还想了解更多，可以到农业之友--鸡蛋频道，查看更多鸡蛋的信息。

上一篇：香菇的根霉及香菇菌袋常见杂菌及出现原因下一篇：米酒煮鸡蛋