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火鸡蛋的营养价值有哪些

发布时间:2024-12-27 03:52:31 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有411个字,大约阅读时间2分钟

火鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

另外火鸡鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

以上的内容就全面介绍了火鸡蛋的营养价值有哪些?对于经常吃火鸡蛋的人,相信通过以上的介绍,已经对火鸡蛋的营养价值有了全面的认识,在了解以后,为了保障自己身体的营养,可以在平时选择吃火鸡蛋,就能保障自己身体的营养补充。如果还想了解更多,可以到农业之友--鸡蛋频道,查看更多鸡蛋的信息。

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