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香肠制作方法

发布时间：2025-01-06 08:19:15 来源：农资网编辑：郑钦文本文有579个字，大约阅读时间2分钟

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香肠是一种传统的熟食品，香肠有一种特殊的肉香味道。香肠的主料一般的是肉和淀粉再加上调料品，可是香肠比熟肉的味道好多了，进了超市，离香肠老远就可以闻到香肠的味道。香肠吃起来非常好吃、方便。工作劳累了一天回到家里懒的作饭，一根香肠一点主食就可以填饱肚皮。

香肠的吃法很多，可以直接吃，也可以在做汤的时候加在汤里面，也可以和蔬菜一起炒着吃，甚至可以下面条吃、做包饺子的馅料，香肠这么好吃，大家知道香肠的制作方法吗，下面告诉大家：

原料：前腿猪肉10斤

调料：盐150克，冰糖粉150克，五香粉50克，白酒1杯(约100毫升)

步骤：

1、肉切成小丁，把所有的材料倒入肉中。用手使劲地拌肉，让调料都裹在肉上，然后腌大约3小时甚至更长些入味。

2、腌好的肉就可以罐了。需要一个白色的灌香肠的漏斗，把肠衣套在漏斗上。要这样小心地，把肠衣全部缩着套在漏斗上，在一头，用小棉线系一个死扣。

3、然后把肉从漏斗口塞入，一边塞，一边慢慢捋下肠衣。将肉慢慢送到肠衣里。尽量要塞得满些，这样晾晒之后缩得少;也要尽量小心，别弄破肠衣。

4、然后把肉慢慢往前送，让肠衣里的肉饱满地塞着。到一定长度，就可以捏一下，出一个“节”。用绳子将香肠节处扎起来。

5、做好的香肠挂在通风的地方，香肠最好垂直着挂，让每一面都均匀风干。风干好的香肠收在冰箱冷冻。吃时用水冲洗干净后上锅蒸熟就可以了。

香肠的制作方法简单，原料大众化、配齐容易。大家可以自己在家制作香肠，制作一次多者可以吃一年。自己制作的香肠不用担心添加防腐剂，不用担心肉的质量，可以放心的食用。在晾晒香肠的过程中一定要注意不用太干了，否则不好吃。

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