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传统香菜储藏法

发布时间:2025-01-11 02:26:38 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有484个字,大约阅读时间2分钟

一、确定收获期

严格掌握收获期是贮藏的关键。收获下来的香菜能很快结冻,进入休眠状态时为收获适期。收获过早,气温偏高,菜捆内的香菜呼吸旺盛,轻则叶片捂黄变质,重则腐烂。如果收获过晚,会因土壤封冻难以铲收。

二、收获方法

进入冬季,香菜每天早晨叶子已冻僵,要等到上午10时左右菜叶化冻后再收。收获时,连根刨下,抖净泥土,拣出棵形较小的香菜直接上市。选择密度小、棵形大的香菜进行贮藏。因为香菜有细长的肉质根,肉挚根上又生有毛细根,手握香菜的根部可把几十棵握在一起。由于毛细根的互相缠连,握在一起的根不致散开,自然成束,无须打捆。

三、贮藏场所的准备

应选择背阴处贮藏。收获前1-2天,在背阴处挖10多厘米深的坑,四周拍成30厘米深、15厘米高的土埂多余的土放在沟外边,留作覆土用。

四、贮藏方法

收获当天气温明显下降时,把收下的香菜一束一束地码放在土坑里,从坑的一头开始码,用后一束香菜的叶部压住前一束的根部,斜放在坑里。香菜全部码好后,再从坑外边取土把香菜埋起来。先往空隙处填土,最后再往顶部薄薄盖一层土,盖严叶子即可。

五、缓慢解冻上市

在上市前4-5天从贮藏地点刨开覆盖的冻土,取出冻结的菜束,使其缓慢解冻。千万不要把冻菜放在温度较高的室内快速解冻,那样容易腐烂。

以上就是传统香菜储藏法的介绍了,希望本文能给大家带来帮助。

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