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茶园管理的学问

发布时间：2024-10-26 09:45:57 来源：农资网编辑：郑钦文本文有1695个字，大约阅读时间5分钟

韩师傅

作者

要吃茶，二八挖主要流行于浙江等地。意即农历二月的春耕和八月的伏耕有利于茶叶的增产。

三年不挖，茶树摘花主要流行于浙江余杭等地。意即茶园三年不掘地，茶树无茶可采，只长茶花了。

若要春茶好，春山开得早主要流行于浙江赚州等地。“开春山”即茶园内的春季耕锄，一般结合锄草施肥进行，以达到疏松土壤，铲除春草，提高土温，促进茶树萌芽的作用。一般地区在惊蛰[3月6日前后)到春分[3月21日前后)时节比较适

宜，“春山开得早”意在不误农时。

若要茶树好，铺草不可少主要流行于浙江义乌等地。即在茶园的行间铺草，其好处有六:防止土壤冲刷，减少杂草发生，保蓄土壤水分，稳定土壤温度，增加土壤有机质和其他养分，提高茶叶产量、品质。

若要茶树败，一季甘薯一季麦主要流行于浙江、安徽等地。意谓如果在茶园中间种一季麦和一季甘薯，便会使茶树衰败。此两种作物不宜与茶间作，因为麦类(如大麦、小麦、燕麦、黑麦等)叶子密闭，蒸腾系数大，吸肥吸水力强，其根系密布在25厘米的表土层中，阻碍水分透入深土层，并吸收土壤上层的养料。如果种甘薯，作畦常要挖去茶树根边的土壤，使茶根暴露，影响茶树发育。甘薯藤蔓又会缠到茶树上，影响采茶。

动动铁器，三分壮气主要流行于浙江东阳等地。铁器，耕锄用的铁齿耙，强调茶园耕锄的重要性。耕锄可以保蓄茶园养分、水分，防止水分蒸发及地表径流，且可杀虫灭菌，通风透光，故提倡多次耕锄。类似的谚语有:“见铁三分肥。”(指用铁器耕锄)

秋冬茶园挖得深，胜于拿锄挖黄金主要流行于安徽等地。说明茶园耕耘的重要，秋冬的耕耘，有助于土壤的疏松、通气，为来年的茶叶丰产创造了条件。

茶地晒得白，抵过小猪吃大麦主要流行于浙江等地。“茶地晒白”为茶园伏耕中的一个技术环节:把底土翻到上而，在高温下，经过“晒白”的土壤易于风化，变得疏松，可增加土壤肥力，利于保蓄水分。大麦是小猪的精饲料，猪吃精饲料长势必好。全句意为茶园伏耕中的底土晒白，对茶树的效果来说，胜过小猪吃大麦。

茶树木是神仙草，只要肥多采不了主要流行于浙江等地。强调了施肥的重要性，意即只要把肥上好，就能把像神仙草一样的茶树种好，就能多采茶叶。茶树施肥有五个基木原则，即重视有机肥，重视基肥，重视春肥，重视氮肥，重视根部肥。类似的谚语有:“茶树缺肥芽不旺”，流行于浙江等地;“茶树不怕采，只要肥料足”，流行于浙江绍兴等地。

春山挖破皮，伏山挖见底主要流行于浙江等地。挖破皮，谓耕锄得较浅。挖见底，谓耕锄得较深。意即春耕不能太深，否则损伤根系。伏耕则应深耕。

修茶臂，理茶脚主要流行于浙江杭州及湖南等地。茶臂，茶丛内较粗大的枝条，今称“骨干枝”。茶脚，茶丛下部的枝条，亦称“地脚枝”或“甸地枝”。修剪整理的方法是剪去衰老的骨干枝、病虫枝，对甸地枝要留蓄其上行枝，剪去其横行甸地部分，经疏枝后的茶树，树冠而积、覆盖度均有大幅度提高。

雪前冷，冻阴坡;雪后冷，冻阳坡主要流行于浙江等地。在中国的气候条件下，一般阴坡的茶树受冻害较重，阳坡的茶树受冻害较轻。下雪后，阴坡茶树有积雪覆盖可免于受冻:而阳坡上的雪因气温较高已融化，再遇寒冷，茶树便会受冻。

锄头底下三分水主要流行于浙江等地。意为通过耕锄可提高茶园土壤的保蓄水能力。耕作使土壤变疏松，孔隙率增大，成为水分和空气进入土壤的通道。雨水或灌溉水落到地而，在重力的作用下，排挤大孔隙中的空气，渗入土壤下层保蓄起来，地表径流大为减少。水分下渗完毕，新鲜空气重新充满于大孔隙中。耕锄给土壤创造了良好的通气透水条件，故提倡耕锄。

熟地加生泥，胜似吃高丽主要流行于浙江赚州等地。熟地，指茶园;生泥，指“客土”，即从他处运来加于茶园中的土壤。高丽，指朝鲜人参，朝鲜古称高句丽、高丽。意为茶园加客土，胜似人吃了朝鲜人参。加客土简便易行，是各地茶区广为采用的改土办法，尤适用于浅土层茶园。须经数年之后，方可形成肥厚土层。茶园客土，宜以含有机质较多的林地表土、灌木丛荒地表土、山塘水库淤泥等为土源，亦可戮、沙结合。类似的谚语有:“若要肥，泥加泥。”

一担春茶百担肥主要流行于浙江淳安等地。肥，系指标准肥。意即若想增产一担春茶，须要增施一百担标准肥。

宁愿少施一次肥，不要多养一次草主要流行于浙江义乌等地。强调除草的重要性。亦言杂草的危害胜过少施肥。茶园杂草丛生，致使茶树衰老，甚至枯死，幼年茶园尤其如此。

墓肥足，春茶绿基肥有两种含义:一是茶籽播种或茶苗移植时的底肥，一是茶园秋冬季的施肥。基肥一般用迟效性的有机肥料，如饼肥等。该谚语所言基肥系指后一种含义。基肥用在秋茶采摘之后，可以使茶树在经受大量采摘后加强营养，尽快地恢复树势，提高越冬能力，增加光合作用，使根系有较多的碳水化合物贮备，以便与根系吸收的氮结合，合成茶氨酸贮藏于根系中，对来年春茶的品质有直接影响。

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