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白毛猴制法

发布时间:2024-10-26 09:45:57 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有89个字,大约阅读时间1分钟
白毛猴制法介于 红茶 绿茶 之间,外形重“保毫”和“做形”,内质重要萎凋度,使成茶香清味醇。采摘一芽二、三叶,萎凋16—18小时,失重约25—30%时,杀青。杀青锅温140--150℃。炒至色转青,梗带青黄,起锅摊凉,轻揉,注重保芽保毫,结合做形。揉至条索卷曲,烘焙。
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