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大豆的贮藏保管技术

发布时间:2024-10-26 09:45:20 来源:农资网 编辑:郑钦文 本文有257个字,大约阅读时间1分钟

一、 大豆 贮藏的特性

大豆富含蛋白质和脂肪,含水量不高,但其水份都集中在非脂肪部份,导致这一部分含水量很多。当大豆含水量为12%时,非脂肪部份的含水量为14.5%,大豆的发芽孔很大,种皮和子叶之间较大的空隙,吸湿性强,夏季温度高,易变色、变味。高温、高湿可促使发芽率下降。

二、贮藏方法:保管大豆最关健的是保持低温和干燥。大豆脱粒后,要及时晾晒,将水份降至13%以下。晾晒大豆时,提倡带荚晾晒,脱粒后晾晒要避免日光曝晒,防止种皮开裂、颜色转淡和光泽变暗,降低商品性。晒干后要凉透才能入仓贮藏。入仓后,要注意通风,散热解湿。天冷后,趁晴天翻包冷冻或通风冷冻一次,并在豆堆上加压盖物,采用干燥的麻袋并密封以保持低温。

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