烤麸的加工技术

面条生产工艺

工艺流程 原辅料预处理→调粉（和面）→熟化→压延→切条、切断→蒸面→冷却→浸渍 面条 →计量 包装 →检验→成品面条 注：不做半干面可省略蒸面、冷却等团...

面包制作过程常识

一．醒发的目的 面团在切块和搓圆过程中内部及表面会产生机械损伤。搓圆后的面块还会使内部呈紧张状态，可称为加工硬化现象。要使面团结构松弛一下，减少因机械加工而产生的硬化状态，并且使受损伤的面块通过醒发得到复苏。烘焙制品中的大部分产品，在机械加工以后都需要有一个弛缓的过程，团...

桃酥的制作

一、实验目的 1．掌握酥性面团的调制方法及工艺条件，了解油糖的反水化作用 2．掌握酥性饼干生产工艺流程及工艺条件。 3．了解酥性饼干的一般品质标准。 二、仪器设备及原材料 1．设备：烤炉、和面机、天平团...

火腿夹心饼干的生产工艺

在两块精制的饼干之间，添加高熔点起 酥油 、白砂糖、维生素、肉类香精等配料后，形成了夹心饼干。 1、工艺流程： 饼干→拣选整理→馅心制备→夹心→ 包装 团...

香酥饼干的制作

香酥饼干一般是咸味的，与甜饼干不同，它使用生物 膨松剂 —酵母发酵产生二氧化碳，是一种非常酥松的饼干，口感舒适、色香味俱佳，令人回味无穷。 一、工艺流程：配料→和面→静置→压面→成型→烘烤→冷却→ 团...

咸味曲奇饼干的制作工艺

曲奇饼干是饼干食品中配料最好、最高档的产品，产品质地极为酥松，有入口即化的感觉。深受广大消费者特别是少年儿童的喜欢。 一、配方（单位：kg） 面粉100、起 酥油 25、白砂糖粉35、饴糖4、食盐3、团...

软包装膳食纤维鲜面条生产工艺标准

随着人类工业文明的不断进步，人们的生活节奏不断加快， 方便食品 应运而生，方便面就是其中最受欢迎的品种之一。 油炸方便面是一种经济实惠、方便可口、易携带、耐储藏的大众化食品，由于适应现代人生活的需要，因而在短短的十几年里团...

带馅面条生产技术

中式面条的特色是实心面条外加 调味品 。包括目前众多的方便面无论是油炸的还是非油炸的方法干燥的，均需外加调味品或汤料后食用，它们缺少犹如其包装上彩印所渲染的大肉，大虾等块状辅料。 带馅面条的研制成功，集面条和饺子的香鲜团...

空心挂面的制作

空心挂面味道鲜美可口，煮熟时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老、幼、病人、产妇喜爱的 方便食品 。现将其制作方法简介如下： 1、和面：春秋两季每公斤 面粉 放食盐50团...

南瓜保健面条的制作

在面条中添加 南瓜 ，不但改善了面条的营养品质，使之具有较高的营养价值和食疗价值，增加了面条的花色品种，同时也为糖尿病患者提供了良好的食源。经常食用南瓜保健面条可以增强人体免疫力，降脂、降血糖、降血压，老少皆宜，是一种很好的日常保健食品团...

面条生产工艺

工艺流程 原辅料预处理→调粉（和面）→熟化→压延→切条、切断→蒸面→冷却→浸渍 面条 →计量 包装 →检验→成品面条 注：不做半干面可省略蒸面、冷却等团...

面包制作过程常识

一．醒发的目的 面团在切块和搓圆过程中内部及表面会产生机械损伤。搓圆后的面块还会使内部呈紧张状态，可称为加工硬化现象。要使面团结构松弛一下，减少因机械加工而产生的硬化状态，并且使受损伤的面块通过醒发得到复苏。烘焙制品中的大部分产品，在机械加工以后都需要有一个弛缓的过程，团...

桃酥的制作

一、实验目的 1．掌握酥性面团的调制方法及工艺条件，了解油糖的反水化作用 2．掌握酥性饼干生产工艺流程及工艺条件。 3．了解酥性饼干的一般品质标准。 二、仪器设备及原材料 1．设备：烤炉、和面机、天平团...

火腿夹心饼干的生产工艺

在两块精制的饼干之间，添加高熔点起 酥油 、白砂糖、维生素、肉类香精等配料后，形成了夹心饼干。 1、工艺流程： 饼干→拣选整理→馅心制备→夹心→ 包装 团...

香酥饼干的制作

香酥饼干一般是咸味的，与甜饼干不同，它使用生物 膨松剂 —酵母发酵产生二氧化碳，是一种非常酥松的饼干，口感舒适、色香味俱佳，令人回味无穷。 一、工艺流程：配料→和面→静置→压面→成型→烘烤→冷却→ 团...

咸味曲奇饼干的制作工艺

曲奇饼干是饼干食品中配料最好、最高档的产品，产品质地极为酥松，有入口即化的感觉。深受广大消费者特别是少年儿童的喜欢。 一、配方（单位：kg） 面粉100、起 酥油 25、白砂糖粉35、饴糖4、食盐3、团...

软包装膳食纤维鲜面条生产工艺标准

随着人类工业文明的不断进步，人们的生活节奏不断加快， 方便食品 应运而生，方便面就是其中最受欢迎的品种之一。 油炸方便面是一种经济实惠、方便可口、易携带、耐储藏的大众化食品，由于适应现代人生活的需要，因而在短短的十几年里团...

带馅面条生产技术

中式面条的特色是实心面条外加 调味品 。包括目前众多的方便面无论是油炸的还是非油炸的方法干燥的，均需外加调味品或汤料后食用，它们缺少犹如其包装上彩印所渲染的大肉，大虾等块状辅料。 带馅面条的研制成功，集面条和饺子的香鲜团...

空心挂面的制作

空心挂面味道鲜美可口，煮熟时耐煮耐泡，绑把成型，携带方便，是老、幼、病人、产妇喜爱的 方便食品 。现将其制作方法简介如下： 1、和面：春秋两季每公斤 面粉 放食盐50团...

南瓜保健面条的制作

在面条中添加 南瓜 ，不但改善了面条的营养品质，使之具有较高的营养价值和食疗价值，增加了面条的花色品种，同时也为糖尿病患者提供了良好的食源。经常食用南瓜保健面条可以增强人体免疫力，降脂、降血糖、降血压，老少皆宜，是一种很好的日常保健食品团...

人工饲养蚯蚓的品种和技术

养殖蚯蚓的方法很多，主要有三种： 这种方法包括箱养、坑养、池养、棚养、温床养殖等，其具体做法就是在容器、坑或池中分层加入饲料和肥土，料土相同，然后投放种蚯蚓，在养殖过程中，加强饲养管理。这种方法适用于农民和城镇居民，利用房前、屋后、庭院空地以及旧容器、砖池、育苗团...

黄粉虫的饲料如何配制

一、饲喂黄粉虫幼虫的配方。麦麸70%、玉米粉24%、大豆粉5%、食盐0.5%、饲料复合维生素0.5%。 二、饲喂黄粉虫成虫的配方。麦麸45%、玉米粉35%、豆饼18%、食盐1.5%、饲用复合维生素0.5%。 三、饲喂黄粉虫产卵成虫的配方。麦麸7团...

蚯蚓场地选择及饲料备制

蚯蚓性喜阴湿安静。 养殖场应选择在背阴、潮湿和安静的地方。要求饲养场所便于防暑、保温、排水良好、通风、避光、无敌害。 也可利用旧木箱、瓦盆、花钵等在室内喂养。 牛、猪、马、鸡的粪便和垃圾、果皮、树叶等都可养蚯蚓，但必须先经发酵团...

龟池旁养蚯蚓省料可增效

池内养龟、池旁养蚯蚓，既解决了龟的动物性饵料问题，又可使龟在模拟的自然环境中自由采食，降低了养殖成本，节省了人力。方法：在养龟池的四周地面上，平铺15厘米厚的牛、羊、猪、鸡粪，每平方米投放4000条种蚓，每20天加料1次，包括猪粪、牛粪、农作物秸秆、树叶、杂草及少量的烂瓜果等。 团...

黄粉虫的饲养管理

黄粉虫其营养价值十分高，而且人工养殖黄粉虫技术非常简单，即可以在室内或室外塑料大棚内养殖，也可以来立体生产，投资较少，成本低，1.5―2kg饲料可养成0.5―1kg黄粉虫。 近年以来，黄粉虫广泛地被应用于投喂多种淡水名特优水产动物，也是养殖蝎子等动物的好饲料,应团...

黄粉虫产卵问题

成熟的雄虫和雌虫喜在阴暗处交尾产卵。寿命在60~160天之间，平均寿命120天左后。成虫一生中可多次交配，多次产卵，每次产卵1~10粒，最多30粒。产卵高峰为羽化后的一个月前后。产卵量约在60~480粒之间，平均产卵量300粒左右。若加强管理可延长产卵期和增加产量。在提供营养丰富团...

水蚯蚓的培育养殖方法

近年来，随着名优特水产品养殖业的迅猛发展，水蚯蚓饵料越来越受到广大养殖者的青睐。因此，积极开发养殖水蚯蚓很有前途。水蚯蚓池养、田养均可，以池养产量最高，每亩年产量可达750～1000公斤，按目前市场最低价每公斤20元计产值达1.5～2万元，可获纯利0.8～1.2万元。现将水蚯蚓的团...

有机孔雀鱼饲养入门技术

养殖有机孔雀鱼，可以依据自己的实际情况，选择养殖器材和养殖品种。投资较大的可以买一个比较高档的水族箱，配备先进的养殖器材，下面为大家介绍有机孔雀鱼饲养入门技术。 首先到观赏鱼市场上买一个水族箱，最简单的水族箱大约20-50元左右，不要太大，一般以长60，宽30，团...

黄粉虫养殖投入产出情况

黄粉虫比较好养，因为： （1）黄粉虫食性杂，繁殖速度快，生长周期短，生命力、适应能力强。 （2）养殖设备条件要求不高。 （3）养殖技术并不复杂，只要注意温度、湿度、光照、气味、食物、天敌、自身密度、病虫害等因素就能养好。 团...

蚯蚓的养殖技术要点简介

蚯蚓养殖作为一个行业已在我国蓬勃发展，其产品已被广泛应用于工业、农业、医药、环保、畜牧、食品及轻工业等领域。2004年蚯蚓仅用于制药一项就达1万多吨，利用蚯蚓还可加工成抗病的高动物蛋白饲料。蚯蚓粪的利用也非常广泛，现已开发出花卉专用肥、草坪专用肥、果树专用肥、绿色蔬菜肥以及利用蚯团...

黄粉虫容易死亡的生长阶段

蛹期是黄粉虫死亡最主要的危险期，也是生命力最弱的时期，因为身体娇嫩，不食不动，缺乏保护自己的能力，很容易被幼虫或成虫咬伤。只要蛹的身体被咬开一个极小的伤口，就会死亡或羽化出畸形成虫。另外，幼虫阶段高龄期（化蛹前）也是容易死亡的时期。因为该阶段生命代谢旺盛，取食量大，生长迅速，易于团...

黄粉虫活体幼虫的运输问题

黄粉虫幼虫可用袋装、桶装或箱装，根据容器大小、气候条件确定装载量，要保持相互之间不要挤压、碰撞。应特别注意的是避免在黄粉虫运输过程中反复受到震动和惊扰，不断地活动，虫体之间相互挤压，夏季如果不采取防暑降温措施，一袋10千克的虫体经1小时的运输，袋(或箱)中虫体温度可以升高5～10团...

蚯蚓高产饲养技术措施

按蚯蚓个体的发育阶段而给予不同的养殖管理，是蚯蚓人工养殖能否取得高产的关键。传统的“几世同堂”混养法，由于在采收利用上无法分别大小：超过最佳收获期的成蚓，来不及采收，浪费饵料和养殖设备；未到最佳收获期的幼蚓，采收了则降低产量，人工分拣又增加劳动强度。人工养殖时，须建立专门的种蚓池团...

黄粉虫干枯病防治问题

在高温的夏季，应将饲料盒放至凉爽通风的场所，或打开门窗通风，及时补充各种维生素和青饲料，并在地上洒水降温，防止此病发生。在冬季用煤炉加温时，要经常用温湿度表测量饲料室的空气湿度，一旦低于55%时，就要向地上洒水增湿，或加大饲料中的水分，或多给青饲料，预防此病的发生。对于干枯发黑而团...