咸鲑鱼卵的加工

腌渍海胆酱的加工

工艺流程 原料→去棘洗刷→开壳→挖取生殖腺→漂洗沥水→称重→浓盐水浸泡→沥水→腌渍→称重→成品 包装 操作要点 1．原料要求原料处理以及开壳取生殖腺等工艺，基本上与酒精 团...

腌渍鲱鱼子的加工

操作要点 1．拣出子粒在正常情况下，首先将原料鱼中的有子雌鱼挑出后，再进行 加工 和保藏。如果来不及挑选，可提前加冰或盐进行保鲜。捕获不久的鲜鱼，可根据雌鱼的体厚、鱼腹软而宽大且下垂、肛门稍突出并有红圆点，有时以团...

炸鱿鱼片的加工

一、工艺流程 鱿鱼处理——清洗——切片——调味渗透——上粉上浆——油炸——速冻——称量 包装 ——储藏 二、主要操作方法 1．鱿鱼处理。采用新鲜或经解冻后的鲜度良好的大团...

模拟虾肉的加工

一、工艺流程 原料鱼——制取鱼糜——擂溃(加入 调味料 、虾肉糜及食用纤维)——印模——蒸煮——冷却——脱模——调色——冻结——检验—— 包装 ——团...

香甜鱼片软罐头的加工

一、工艺流程 原料——整理——清洗——沥水——调味——摊片——烘干——剔片——碾压——装袋——封口——杀菌——检验 包装 二、工艺操作要点 1．原料。选用经剖片处理下来的鱼排，如马面魨鱼排、 团...

香炸鱼软罐头的加工

一、工艺流程 原料处理——清洗——盐渍——烘干——油炸——浸调味液——称量 包装 ——真空封口——杀菌——擦袋检验——装箱入库 二、主要操作方法 1．原料处理。选用新鲜团...

熏制鲍鱼软罐头的加工

一、工艺流程 原料贝——去壳——洗净——蒸煮——调味浸渍——风干——熏干—— 包装 ——加热杀菌——冷却——制品 二、操作要点 1．去壳。用 团...

鱼油的加工

在湿法鱼粉生产时，同时也得到了粗鱼油产品。对于这类粗鱼油，我们可以采用下面的方法进行精制。 1．脱脂。将鱼油移入搅拌槽内，加入按油重的1％，浓度为80％的磷酸，保温80℃，使磷酸与磷脂充分结合，油变得澄清，粘度下降，同时除去油中的重金属，静置分层并离心分离。 团...

鱼蛋白的加工

(一)工艺流程 小杂鱼——粉碎——粗鱼粉——萃取——脱脂鱼粉——水解——过滤——浓缩——干燥——成品 (二)技术要点 1．以三角鱼、 七星鱼 鯷鰛鱼等中上鱼类为原料，经团...

鱼精蛋白的加工

(一)鱼精食品的 加工 将鱼精磨碎，加入粉末状植物蛋白和调味剂，混匀后，再加入磷酸调整pH到9.5，然后将它填充在肠衣中，加热使之凝固，得有纤维状食感的食品。 (二)DNA的提取 1．鱼精磨碎，加10倍水，团...

腌渍海胆酱的加工

工艺流程 原料→去棘洗刷→开壳→挖取生殖腺→漂洗沥水→称重→浓盐水浸泡→沥水→腌渍→称重→成品 包装 操作要点 1．原料要求原料处理以及开壳取生殖腺等工艺，基本上与酒精 团...

腌渍鲱鱼子的加工

操作要点 1．拣出子粒在正常情况下，首先将原料鱼中的有子雌鱼挑出后，再进行 加工 和保藏。如果来不及挑选，可提前加冰或盐进行保鲜。捕获不久的鲜鱼，可根据雌鱼的体厚、鱼腹软而宽大且下垂、肛门稍突出并有红圆点，有时以团...

炸鱿鱼片的加工

一、工艺流程 鱿鱼处理——清洗——切片——调味渗透——上粉上浆——油炸——速冻——称量 包装 ——储藏 二、主要操作方法 1．鱿鱼处理。采用新鲜或经解冻后的鲜度良好的大团...

模拟虾肉的加工

一、工艺流程 原料鱼——制取鱼糜——擂溃(加入 调味料 、虾肉糜及食用纤维)——印模——蒸煮——冷却——脱模——调色——冻结——检验—— 包装 ——团...

香甜鱼片软罐头的加工

一、工艺流程 原料——整理——清洗——沥水——调味——摊片——烘干——剔片——碾压——装袋——封口——杀菌——检验 包装 二、工艺操作要点 1．原料。选用经剖片处理下来的鱼排，如马面魨鱼排、 团...

香炸鱼软罐头的加工

一、工艺流程 原料处理——清洗——盐渍——烘干——油炸——浸调味液——称量 包装 ——真空封口——杀菌——擦袋检验——装箱入库 二、主要操作方法 1．原料处理。选用新鲜团...

熏制鲍鱼软罐头的加工

一、工艺流程 原料贝——去壳——洗净——蒸煮——调味浸渍——风干——熏干—— 包装 ——加热杀菌——冷却——制品 二、操作要点 1．去壳。用 团...

鱼油的加工

在湿法鱼粉生产时，同时也得到了粗鱼油产品。对于这类粗鱼油，我们可以采用下面的方法进行精制。 1．脱脂。将鱼油移入搅拌槽内，加入按油重的1％，浓度为80％的磷酸，保温80℃，使磷酸与磷脂充分结合，油变得澄清，粘度下降，同时除去油中的重金属，静置分层并离心分离。 团...

鱼蛋白的加工

(一)工艺流程 小杂鱼——粉碎——粗鱼粉——萃取——脱脂鱼粉——水解——过滤——浓缩——干燥——成品 (二)技术要点 1．以三角鱼、 七星鱼 鯷鰛鱼等中上鱼类为原料，经团...

鱼精蛋白的加工

(一)鱼精食品的 加工 将鱼精磨碎，加入粉末状植物蛋白和调味剂，混匀后，再加入磷酸调整pH到9.5，然后将它填充在肠衣中，加热使之凝固，得有纤维状食感的食品。 (二)DNA的提取 1．鱼精磨碎，加10倍水，团...

穿山甲养殖的驯养技术

养殖户的关注，现将穿山甲的驯养繁殖技巧分述如下，有待养殖户加以总结，探索出更好的养殖经验来。不久前，笔者撰写的“怎样养殖穿山甲”。 养殖户的关注，现将穿山甲的驯养繁殖技巧分述如下，有待养殖户加以总结，探索出更好的养殖经验来。不久前，笔者撰写的“怎样养殖穿山甲”一团...

鳜鱼池的准备

应选择条件较好的池塘。鳜鱼池宜小型化，一般2亩~5亩较好，东西走向，紧靠水源。尤其新挖的池塘最好，池塘水深1.5米~2米，进排水方便，进排水安装过滤网拦、闸门，安装闸门以方便起捕鳜鱼及防止逃鱼。 鳜鱼入池前应对池塘进行清整，挖出过多淤泥，充分暴晒池底，于放苗前2团...

池塘主养鳜鱼的技术

一、池塘条件：要求池底淤泥少，水深在2.0米左右，排灌方便，面积最好在15亩左右，面积过小没有多大的经济效益，面积过大不宜于培育夏花，有投资能力的可用15亩左右的池塘连片大规模养殖。 二、鳜鱼放养密度、规格及品种：根据池塘最大负荷量计算池塘最多放养饵料鱼数，再根团...

有机蟾蜍的养殖技术要点

有机蟾蜍其头部两侧各有一个耳后腺，内含白色浆液，医药上称为“蟾酥”，是一种名贵的药材。随着养殖有机蟾蜍的增多，下面为大家介绍有机蟾蜍的养殖技术要点。 苗种繁育每年3月下旬到4月下旬有机蟾蜍产卵盛期，解决苗种的方法有三种：一是在产卵季节的雨后到静水处寻找有机蟾蜍卵团...

人工养殖鳜鱼的捕捞妙法

一、网捕鳜鱼 1.刺网捕鳜。刺网可用单层，也可用多层，但在实际生产中多用单层，以降低成本。用刺网捕鳜，要根据不同的季节及不同的水域环境来下网，比如在水库中，应在山崖水较深的库边下网;在湖泊中，应在水草茂盛的水区下网;在春季，应在水域岸浅水区下网;在冬季，应在深水团...

鳜鱼的病害防治

病因：由小瓜虫寄生引起。 病症：小瓜虫病又称白点病，由多子小瓜虫侵入鱼体皮肤和鳃部而引起，严重时肉眼可见病鱼体表布满小白点。取下小白点放在加有清水的玻片上，可见小白点缓慢移动;显微镜下可见成虫呈卵圆形，有一马蹄形的大核。该虫最适繁殖温度为15～25℃，当温度达到团...

鳜鱼二级网箱养殖技术

一、网箱结构与设置 1、一级网箱（育种箱）。无结网做成，网目0.5-1.0厘米，规格10米×1.3米×1.5米，数量3个。 2、二级网箱（成鱼箱）。网目1.5-2厘米，小体积网箱3只，规格2米×2米×1.8米；常规大网箱3只，规格4米×7米×1团...

大雁的生活习性

大雁是出色的空中旅行家。每当秋冬季节，它们就从老家西伯利亚一带，成群结队、浩浩荡荡地飞到我国的南方过冬。第二年春天，它们经过长途旅行，回到西伯利亚产蛋繁殖。大雁的飞行速度很快，每小时能飞68～90公里，几千公里的漫长旅途得飞上一两个月。 在长途旅行中，雁群的队伍团...

穿山甲的药用价值与养殖技术

穿山甲又名鲮鲤、龙鲤等，在动物分类上属鳞甲目、穿山甲科，为我国特种药用动物之一，已被列为国家二级保护动物。近年来，由于大量捕猎野生穿山甲，致使野生资源遭到很大的破坏。为了保护穿山甲野生资源，充分利用其药用和经济价值，目前，我国许多地方已经开展了穿山甲的人工繁殖与饲养工作，并取得了团...

大雁分布状况

黑雁 繁殖于北美洲及西伯利亚极地的苔原冻土带；越冬于南 方沿海的草地及河口。 灰雁 欧亚北部，越冬于北非、印度、中国及东南亚。 鸿雁 分布于欧亚大陆及非洲北部，包括整个欧洲团...

穿山甲的鉴别

穿山甲(甲片)为鲮鲤科动物穿山甲的鳞甲．该品具有活血、下乳、消肿、排脓的功效。适用于乳汁不通、痈肿疮毒、经闭，关节肿痛等病症。由于货源较紧，价格昂贵，市场上常出现伪品。行家提示：伪品穿山甲一般是由塑料、动物胶质等作主要原料，经特殊工艺处理后，作模压制作而成。现介绍其真伪鉴别方法如团...

高效养蚕新技术

一、收蚁 1、提高一日孵化率，实现一批收蚁。除在催青期调节好发育起点胚子、严格执行催青胚标准、见点后黑暗保护使胚子发育齐一外，还要注意领种和补催青工作。蚕种进室后随即摊种并黑暗保护在温度24℃、干湿差1.5-2℃环境中，进室的第2天上半夜开始升温到25.5℃，第团...

农网改造大雁特色养殖

近日，笔者来到内蒙古乌兰察布市凉城县岱海湖畔养殖户武文华的养殖场，看到他正忙着和工人一起用粉碎机加工饲料，准备给大雁喂食。提起农网改造升级，他赞不绝口：“多亏了农网改造，现在我们这里电也稳了，给大雁喂水、喂饲料方便多了。” 武文华是凉城县岱海湖畔的养殖户，虽说养团...

苍蝇幼虫喂鸡产出高价鸡蛋

嗡嗡作响的红头苍蝇惹人讨厌、缓缓蠕动的苍蝇幼虫令人作呕，然而东凤镇创业青年梁少峰却天天与它们在一起，并用红糖、奶粉等食物精心喂养，因为它们是养殖场100多只母鸡的“高档”食粮。2008年底，梁少峰萌生采用生态养殖方式生产绿色食品的创业梦。今年7月，他用苍蝇幼虫喂养母鸡产出的“虫子团...