茄汁鲅鱼罐头的加工

油浸烟熏鳗鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→烘干烟熏→切块→浸液→装罐加油加汁→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将新鲜或冷冻(经解冻) 带鱼 去鳍、去尾、去腹部肉团...

模拟蟹肉的加工

工艺流程 鱼糜解冻(或切削)→斩拌、配料、搅拌→充填涂片→蒸煮→火烤→冷却→轧条纹→束卷→涂色→薄膜 包装 →切段→蒸煮→冷却→脱薄膜→切小段→定量→真空包装→冷冻→贮藏 参考配方 团...

咸鲑鱼卵的加工

操作要点 1．干盐渍法进行干盐渍时，首先要迅速洗去卵巢上的污物。其次是用4％的食盐水洗去血污，边用手指压其血管中的血液，边进行沥水。此时，用准备好的饱和盐水，并添加10％左右的干盐，混合浸渍已沥水的卵巢，静置3～5分钟后搅拌一次。将卵巢捞上来，再行沥水约4小时，此间应避开日光团...

腌渍海胆酱的加工

工艺流程 原料→去棘洗刷→开壳→挖取生殖腺→漂洗沥水→称重→浓盐水浸泡→沥水→腌渍→称重→成品 包装 操作要点 1．原料要求原料处理以及开壳取生殖腺等工艺，基本上与酒精 团...

腌渍鲱鱼子的加工

操作要点 1．拣出子粒在正常情况下，首先将原料鱼中的有子雌鱼挑出后，再进行 加工 和保藏。如果来不及挑选，可提前加冰或盐进行保鲜。捕获不久的鲜鱼，可根据雌鱼的体厚、鱼腹软而宽大且下垂、肛门稍突出并有红圆点，有时以团...

炸鱿鱼片的加工

一、工艺流程 鱿鱼处理——清洗——切片——调味渗透——上粉上浆——油炸——速冻——称量 包装 ——储藏 二、主要操作方法 1．鱿鱼处理。采用新鲜或经解冻后的鲜度良好的大团...

模拟虾肉的加工

一、工艺流程 原料鱼——制取鱼糜——擂溃(加入 调味料 、虾肉糜及食用纤维)——印模——蒸煮——冷却——脱模——调色——冻结——检验—— 包装 ——团...

香甜鱼片软罐头的加工

一、工艺流程 原料——整理——清洗——沥水——调味——摊片——烘干——剔片——碾压——装袋——封口——杀菌——检验 包装 二、工艺操作要点 1．原料。选用经剖片处理下来的鱼排，如马面魨鱼排、 团...

香炸鱼软罐头的加工

一、工艺流程 原料处理——清洗——盐渍——烘干——油炸——浸调味液——称量 包装 ——真空封口——杀菌——擦袋检验——装箱入库 二、主要操作方法 1．原料处理。选用新鲜团...

熏制鲍鱼软罐头的加工

一、工艺流程 原料贝——去壳——洗净——蒸煮——调味浸渍——风干——熏干—— 包装 ——加热杀菌——冷却——制品 二、操作要点 1．去壳。用 团...

油浸烟熏鳗鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→烘干烟熏→切块→浸液→装罐加油加汁→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将新鲜或冷冻(经解冻) 带鱼 去鳍、去尾、去腹部肉团...

模拟蟹肉的加工

工艺流程 鱼糜解冻(或切削)→斩拌、配料、搅拌→充填涂片→蒸煮→火烤→冷却→轧条纹→束卷→涂色→薄膜 包装 →切段→蒸煮→冷却→脱薄膜→切小段→定量→真空包装→冷冻→贮藏 参考配方 团...

咸鲑鱼卵的加工

操作要点 1．干盐渍法进行干盐渍时，首先要迅速洗去卵巢上的污物。其次是用4％的食盐水洗去血污，边用手指压其血管中的血液，边进行沥水。此时，用准备好的饱和盐水，并添加10％左右的干盐，混合浸渍已沥水的卵巢，静置3～5分钟后搅拌一次。将卵巢捞上来，再行沥水约4小时，此间应避开日光团...

腌渍海胆酱的加工

工艺流程 原料→去棘洗刷→开壳→挖取生殖腺→漂洗沥水→称重→浓盐水浸泡→沥水→腌渍→称重→成品 包装 操作要点 1．原料要求原料处理以及开壳取生殖腺等工艺，基本上与酒精 团...

腌渍鲱鱼子的加工

操作要点 1．拣出子粒在正常情况下，首先将原料鱼中的有子雌鱼挑出后，再进行 加工 和保藏。如果来不及挑选，可提前加冰或盐进行保鲜。捕获不久的鲜鱼，可根据雌鱼的体厚、鱼腹软而宽大且下垂、肛门稍突出并有红圆点，有时以团...

炸鱿鱼片的加工

一、工艺流程 鱿鱼处理——清洗——切片——调味渗透——上粉上浆——油炸——速冻——称量 包装 ——储藏 二、主要操作方法 1．鱿鱼处理。采用新鲜或经解冻后的鲜度良好的大团...

模拟虾肉的加工

一、工艺流程 原料鱼——制取鱼糜——擂溃(加入 调味料 、虾肉糜及食用纤维)——印模——蒸煮——冷却——脱模——调色——冻结——检验—— 包装 ——团...

香甜鱼片软罐头的加工

一、工艺流程 原料——整理——清洗——沥水——调味——摊片——烘干——剔片——碾压——装袋——封口——杀菌——检验 包装 二、工艺操作要点 1．原料。选用经剖片处理下来的鱼排，如马面魨鱼排、 团...

香炸鱼软罐头的加工

一、工艺流程 原料处理——清洗——盐渍——烘干——油炸——浸调味液——称量 包装 ——真空封口——杀菌——擦袋检验——装箱入库 二、主要操作方法 1．原料处理。选用新鲜团...

熏制鲍鱼软罐头的加工

一、工艺流程 原料贝——去壳——洗净——蒸煮——调味浸渍——风干——熏干—— 包装 ——加热杀菌——冷却——制品 二、操作要点 1．去壳。用 团...

用黄粉虫的喂养特种动物的方法

一、喂养蝎子。蝎子是肉食性动物，黄粉虫是蝎子的最好饲料，养殖黄粉虫也是人工养蝎不可缺少的内容。黄粉虫投入蝎池后，可与蝎子共同生存较长时间，黄粉虫还可取食蝎场内的杂物及蝎子粪便。 在用黄粉虫喂养蝎子时要注意以下几点：①要投喂鲜活的黄粉虫，运动中的黄粉虫易被蝎子发现团...

蚯蚓的桶养方法

⑴取高40-50厘米、直径30-40厘米的圆形塑料桶，在桶底钻4-5个直径5毫米左右的小孔。然后填上细小柔软的黏土，以离塑料桶口10厘米左右为宜，这样蚯蚓就不能外逃。 ⑵再准备直径比塑料桶的直径大5厘米左右的塑料盆，在距盆底5厘米和2厘米处各做一个记号。 团...

蚯蚓大田套养技术

蚯蚓大田套养是人工养殖蚯蚓的方式之一，视不同作物可采取平地长条套养、挖沟套养和挖坑套养等。 如聚合草。春暖花开时，在大田周围挖好排水沟，在草行间开宽、深各15-20厘米的土沟，然后投入饲料，放进蚯蚓种。聚合草为多年生阔叶饲料，其生长期与自然环境中的蚯蚓生长期基本团...

蚯蚓大棚的养殖技术

随着黄鳝、棘胸蛙（石蛙）等名特水产品养殖的发展，蚯蚓作为诱饵及鲜饵料日趋增多，养殖场配套养殖蚯蚓面积不断扩大，但有些养殖场由于养殖蚯蚓技术没有较好掌握，养殖情况不理想，特别是在没采用遮荫大棚及管理不当的条件下，往往会导致蚯蚓数量锐减，不能保证名特水产品养殖的需要。现将有关蚯蚓大棚团...

黄粉虫的箱养技术

随着特种水产养殖的迅速发展，作为龟、鳖、蛙、鳝、观赏鱼等鲜活饵料的黄粉虫，需求量越来越大。仅靠过去那种简单的盆养技术，已不能满足养殖生产需要。箱养黄粉虫是目前较为先进的饲养方法，适合中大型规模养殖。一旦掌握这种技术，黄粉虫的繁殖与产量都相当大。在介绍箱养黄粉虫技术的同时，为方便养团...

如何培养黄粉虫

黄粉虫又名面包虫，属节肢动物门、昆虫纲、鞘翅目、拟步甲科、粉虫属。它原是仓库害虫。自19世纪以来人们开始养殖和利用黄粉虫。由于黄粉虫营养价值高，也是水产动物优质的动物性饲料。 黄粉虫食性杂，繁殖量大，饲料易于解决。利用熬皮、菜叶等可进行密集型大规模饲养。一般1.团...

特色养殖黄粉虫的介绍

黄粉虫又名黄粉甲，原为一种仓储害虫。俗称面包虫，营养成分高居各类活体动物蛋白之首。故被誉为“蛋白质饲料宝库”，是一种高蛋白高钙高营养的食用昆虫。国内外动物园都用其作为繁殖珍禽，水产的肉食饲料。近年来，逐步为开发为宠物饲料，以及应用于人类的高级营养食品。 黄粉虫养团...

秸秆养蚯蚓环保效益高

秸秆蚯蚓食量大、生长快、繁殖率高。饲养秸秆蚯蚓操作简便、成本低、费工少、农民易于接受。只要将秸秆堆放在向阳避风处，适当采取遮盖措施。冬季秸秆蚯蚓也可正常繁殖。此外，蚯蚓吃完秸秆后，排出的蚯蚓粪粒大小均匀、无臭无味，是上好的有机肥料，广泛应用于花卉、蔬菜等经济作物的栽培。 团...

黄粉虫多长时间完成一次变态？

在自然界野生状态下，黄粉虫变态一般每年发生l代，很少个体可以发生2代，有的甚至2年发生1代。我国北部地区黄粉虫以幼虫越冬，3月中下旬至4月上旬开始活动，幼虫逐渐老熟并化蛹。5月中下旬开始羽化为成虫，性成熟后即交配产卵繁殖。但个体变态很不整齐，同一虫态延续时间可达1个多月，所以可同团...

蚯蚓怎么养殖

蚯蚓养殖作为一个行业已在我国蓬勃发展，其产品已被广泛应用于工业、农业、医药、环保、畜牧、食品及轻工业等领域。2004年蚯蚓仅用于制药一项就达1万多吨，利用蚯蚓还可加工成抗病的高动物蛋白饲料。蚯蚓粪的利用也非常广泛，现已开发出花卉专用肥、草坪专用肥、果树专用肥、绿色蔬菜肥以及利用蚯团...

盆养黄粉虫技术介绍

盆养黄粉虫，适合月产量10千克的养殖，不需专职人员喂养，利用业余时间即可。饲养设备简单、经济(如旧脸盆、铁盒、木箱等)，只要容器完好，无破漏，内壁光滑，虫子不能外逃爬出即可。 若箱内壁不光滑，可贴一圈胶带，防止虫子外逃。另外，需要60目筛子1个。 团...

蚯蚓快速高产养殖技术

蚯蚓是喜温、喜湿、喜安静、喜黑暗的穴居动物，一生均在土壤中度过；以土壤中腐烂的有机物为食，喜食带有甜酸味的食物。蚯蚓雌雄同体，卵生，幼蚓4个月发育成熟。具体养殖技术有以下几点。 品种选择适合人工养殖的蚯蚓，应选择那些生长发育快，繁殖力强，适应性广，寿命长，易驯化团...

用发酵秸秆可以饲喂黄粉虫吗

工厂化规模生产黄粉虫，可利用各种农作物秸秆、糠粉、树叶、杂草等，粉碎经过酵化处理制作成生物饲料进行饲喂。养殖户可以把秸秆和一些禽畜粪便等废弃物用金宝贝专用生物发酵剂进行发酵处理。发酵后使秸秆中的纤维素、半纤维素以及多聚糖等软化，降解成低分子碳水化合物，同时又部分的被微生物所利用，团...

人工饲养蚯蚓的品种和技术

养殖蚯蚓的方法很多，主要有三种： 这种方法包括箱养、坑养、池养、棚养、温床养殖等，其具体做法就是在容器、坑或池中分层加入饲料和肥土，料土相同，然后投放种蚯蚓，在养殖过程中，加强饲养管理。这种方法适用于农民和城镇居民，利用房前、屋后、庭院空地以及旧容器、砖池、育苗团...