茄汁沙丁鱼罐头的加工

茄汁鲅鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→装罐脱水→加茄汁→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将新鲜或解冻后的 鲅鱼 洗净、去头、去内脏，用清水刷洗干净，去脊骨或团...

油浸烟熏鳗鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→烘干烟熏→切块→浸液→装罐加油加汁→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将新鲜或冷冻(经解冻) 带鱼 去鳍、去尾、去腹部肉团...

模拟蟹肉的加工

工艺流程 鱼糜解冻(或切削)→斩拌、配料、搅拌→充填涂片→蒸煮→火烤→冷却→轧条纹→束卷→涂色→薄膜 包装 →切段→蒸煮→冷却→脱薄膜→切小段→定量→真空包装→冷冻→贮藏 参考配方 团...

咸鲑鱼卵的加工

操作要点 1．干盐渍法进行干盐渍时，首先要迅速洗去卵巢上的污物。其次是用4％的食盐水洗去血污，边用手指压其血管中的血液，边进行沥水。此时，用准备好的饱和盐水，并添加10％左右的干盐，混合浸渍已沥水的卵巢，静置3～5分钟后搅拌一次。将卵巢捞上来，再行沥水约4小时，此间应避开日光团...

腌渍海胆酱的加工

工艺流程 原料→去棘洗刷→开壳→挖取生殖腺→漂洗沥水→称重→浓盐水浸泡→沥水→腌渍→称重→成品 包装 操作要点 1．原料要求原料处理以及开壳取生殖腺等工艺，基本上与酒精 团...

腌渍鲱鱼子的加工

操作要点 1．拣出子粒在正常情况下，首先将原料鱼中的有子雌鱼挑出后，再进行 加工 和保藏。如果来不及挑选，可提前加冰或盐进行保鲜。捕获不久的鲜鱼，可根据雌鱼的体厚、鱼腹软而宽大且下垂、肛门稍突出并有红圆点，有时以团...

炸鱿鱼片的加工

一、工艺流程 鱿鱼处理——清洗——切片——调味渗透——上粉上浆——油炸——速冻——称量 包装 ——储藏 二、主要操作方法 1．鱿鱼处理。采用新鲜或经解冻后的鲜度良好的大团...

模拟虾肉的加工

一、工艺流程 原料鱼——制取鱼糜——擂溃(加入 调味料 、虾肉糜及食用纤维)——印模——蒸煮——冷却——脱模——调色——冻结——检验—— 包装 ——团...

香甜鱼片软罐头的加工

一、工艺流程 原料——整理——清洗——沥水——调味——摊片——烘干——剔片——碾压——装袋——封口——杀菌——检验 包装 二、工艺操作要点 1．原料。选用经剖片处理下来的鱼排，如马面魨鱼排、 团...

香炸鱼软罐头的加工

一、工艺流程 原料处理——清洗——盐渍——烘干——油炸——浸调味液——称量 包装 ——真空封口——杀菌——擦袋检验——装箱入库 二、主要操作方法 1．原料处理。选用新鲜团...

茄汁鲅鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→装罐脱水→加茄汁→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将新鲜或解冻后的 鲅鱼 洗净、去头、去内脏，用清水刷洗干净，去脊骨或团...

油浸烟熏鳗鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→烘干烟熏→切块→浸液→装罐加油加汁→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将新鲜或冷冻(经解冻) 带鱼 去鳍、去尾、去腹部肉团...

模拟蟹肉的加工

工艺流程 鱼糜解冻(或切削)→斩拌、配料、搅拌→充填涂片→蒸煮→火烤→冷却→轧条纹→束卷→涂色→薄膜 包装 →切段→蒸煮→冷却→脱薄膜→切小段→定量→真空包装→冷冻→贮藏 参考配方 团...

咸鲑鱼卵的加工

操作要点 1．干盐渍法进行干盐渍时，首先要迅速洗去卵巢上的污物。其次是用4％的食盐水洗去血污，边用手指压其血管中的血液，边进行沥水。此时，用准备好的饱和盐水，并添加10％左右的干盐，混合浸渍已沥水的卵巢，静置3～5分钟后搅拌一次。将卵巢捞上来，再行沥水约4小时，此间应避开日光团...

腌渍海胆酱的加工

工艺流程 原料→去棘洗刷→开壳→挖取生殖腺→漂洗沥水→称重→浓盐水浸泡→沥水→腌渍→称重→成品 包装 操作要点 1．原料要求原料处理以及开壳取生殖腺等工艺，基本上与酒精 团...

腌渍鲱鱼子的加工

操作要点 1．拣出子粒在正常情况下，首先将原料鱼中的有子雌鱼挑出后，再进行 加工 和保藏。如果来不及挑选，可提前加冰或盐进行保鲜。捕获不久的鲜鱼，可根据雌鱼的体厚、鱼腹软而宽大且下垂、肛门稍突出并有红圆点，有时以团...

炸鱿鱼片的加工

一、工艺流程 鱿鱼处理——清洗——切片——调味渗透——上粉上浆——油炸——速冻——称量 包装 ——储藏 二、主要操作方法 1．鱿鱼处理。采用新鲜或经解冻后的鲜度良好的大团...

模拟虾肉的加工

一、工艺流程 原料鱼——制取鱼糜——擂溃(加入 调味料 、虾肉糜及食用纤维)——印模——蒸煮——冷却——脱模——调色——冻结——检验—— 包装 ——团...

香甜鱼片软罐头的加工

一、工艺流程 原料——整理——清洗——沥水——调味——摊片——烘干——剔片——碾压——装袋——封口——杀菌——检验 包装 二、工艺操作要点 1．原料。选用经剖片处理下来的鱼排，如马面魨鱼排、 团...

香炸鱼软罐头的加工

一、工艺流程 原料处理——清洗——盐渍——烘干——油炸——浸调味液——称量 包装 ——真空封口——杀菌——擦袋检验——装箱入库 二、主要操作方法 1．原料处理。选用新鲜团...

蚯蚓怎么养殖

蚯蚓养殖作为一个行业已在我国蓬勃发展，其产品已被广泛应用于工业、农业、医药、环保、畜牧、食品及轻工业等领域。2004年蚯蚓仅用于制药一项就达1万多吨，利用蚯蚓还可加工成抗病的高动物蛋白饲料。蚯蚓粪的利用也非常广泛，现已开发出花卉专用肥、草坪专用肥、果树专用肥、绿色蔬菜肥以及利用蚯团...

盆养黄粉虫技术介绍

盆养黄粉虫，适合月产量10千克的养殖，不需专职人员喂养，利用业余时间即可。饲养设备简单、经济(如旧脸盆、铁盒、木箱等)，只要容器完好，无破漏，内壁光滑，虫子不能外逃爬出即可。 若箱内壁不光滑，可贴一圈胶带，防止虫子外逃。另外，需要60目筛子1个。 团...

蚯蚓快速高产养殖技术

蚯蚓是喜温、喜湿、喜安静、喜黑暗的穴居动物，一生均在土壤中度过；以土壤中腐烂的有机物为食，喜食带有甜酸味的食物。蚯蚓雌雄同体，卵生，幼蚓4个月发育成熟。具体养殖技术有以下几点。 品种选择适合人工养殖的蚯蚓，应选择那些生长发育快，繁殖力强，适应性广，寿命长，易驯化团...

用发酵秸秆可以饲喂黄粉虫吗

工厂化规模生产黄粉虫，可利用各种农作物秸秆、糠粉、树叶、杂草等，粉碎经过酵化处理制作成生物饲料进行饲喂。养殖户可以把秸秆和一些禽畜粪便等废弃物用金宝贝专用生物发酵剂进行发酵处理。发酵后使秸秆中的纤维素、半纤维素以及多聚糖等软化，降解成低分子碳水化合物，同时又部分的被微生物所利用，团...

人工饲养蚯蚓的品种和技术

养殖蚯蚓的方法很多，主要有三种： 这种方法包括箱养、坑养、池养、棚养、温床养殖等，其具体做法就是在容器、坑或池中分层加入饲料和肥土，料土相同，然后投放种蚯蚓，在养殖过程中，加强饲养管理。这种方法适用于农民和城镇居民，利用房前、屋后、庭院空地以及旧容器、砖池、育苗团...

黄粉虫的饲料如何配制

一、饲喂黄粉虫幼虫的配方。麦麸70%、玉米粉24%、大豆粉5%、食盐0.5%、饲料复合维生素0.5%。 二、饲喂黄粉虫成虫的配方。麦麸45%、玉米粉35%、豆饼18%、食盐1.5%、饲用复合维生素0.5%。 三、饲喂黄粉虫产卵成虫的配方。麦麸7团...

蚯蚓场地选择及饲料备制

蚯蚓性喜阴湿安静。 养殖场应选择在背阴、潮湿和安静的地方。要求饲养场所便于防暑、保温、排水良好、通风、避光、无敌害。 也可利用旧木箱、瓦盆、花钵等在室内喂养。 牛、猪、马、鸡的粪便和垃圾、果皮、树叶等都可养蚯蚓，但必须先经发酵团...

龟池旁养蚯蚓省料可增效

池内养龟、池旁养蚯蚓，既解决了龟的动物性饵料问题，又可使龟在模拟的自然环境中自由采食，降低了养殖成本，节省了人力。方法：在养龟池的四周地面上，平铺15厘米厚的牛、羊、猪、鸡粪，每平方米投放4000条种蚓，每20天加料1次，包括猪粪、牛粪、农作物秸秆、树叶、杂草及少量的烂瓜果等。 团...

黄粉虫的饲养管理

黄粉虫其营养价值十分高，而且人工养殖黄粉虫技术非常简单，即可以在室内或室外塑料大棚内养殖，也可以来立体生产，投资较少，成本低，1.5―2kg饲料可养成0.5―1kg黄粉虫。 近年以来，黄粉虫广泛地被应用于投喂多种淡水名特优水产动物，也是养殖蝎子等动物的好饲料,应团...

黄粉虫产卵问题

成熟的雄虫和雌虫喜在阴暗处交尾产卵。寿命在60~160天之间，平均寿命120天左后。成虫一生中可多次交配，多次产卵，每次产卵1~10粒，最多30粒。产卵高峰为羽化后的一个月前后。产卵量约在60~480粒之间，平均产卵量300粒左右。若加强管理可延长产卵期和增加产量。在提供营养丰富团...

水蚯蚓的培育养殖方法

近年来，随着名优特水产品养殖业的迅猛发展，水蚯蚓饵料越来越受到广大养殖者的青睐。因此，积极开发养殖水蚯蚓很有前途。水蚯蚓池养、田养均可，以池养产量最高，每亩年产量可达750～1000公斤，按目前市场最低价每公斤20元计产值达1.5～2万元，可获纯利0.8～1.2万元。现将水蚯蚓的团...

有机孔雀鱼饲养入门技术

养殖有机孔雀鱼，可以依据自己的实际情况，选择养殖器材和养殖品种。投资较大的可以买一个比较高档的水族箱，配备先进的养殖器材，下面为大家介绍有机孔雀鱼饲养入门技术。 首先到观赏鱼市场上买一个水族箱，最简单的水族箱大约20-50元左右，不要太大，一般以长60，宽30，团...

黄粉虫养殖投入产出情况

黄粉虫比较好养，因为： （1）黄粉虫食性杂，繁殖速度快，生长周期短，生命力、适应能力强。 （2）养殖设备条件要求不高。 （3）养殖技术并不复杂，只要注意温度、湿度、光照、气味、食物、天敌、自身密度、病虫害等因素就能养好。 团...

蚯蚓的养殖技术要点简介

蚯蚓养殖作为一个行业已在我国蓬勃发展，其产品已被广泛应用于工业、农业、医药、环保、畜牧、食品及轻工业等领域。2004年蚯蚓仅用于制药一项就达1万多吨，利用蚯蚓还可加工成抗病的高动物蛋白饲料。蚯蚓粪的利用也非常广泛，现已开发出花卉专用肥、草坪专用肥、果树专用肥、绿色蔬菜肥以及利用蚯团...