用贻贝加工成对虾配合饵料

蛏油的加工技术

(一)操作要点①选择鲜活蛏为原料，用清水洗涤，除去泥沙杂质。②锅内注入20升水煮沸，放入洗净的鲜蛏20千克，用铲搅拌使 蛏子 全部浸入水中。加盖，加热到重新沸腾后再次搅拌，使蛏子受热均匀。约35分钟，有90％以上蛏子煮熟时，即可出锅。③团...

用贝类动物生产加工谷氨酸钠

操作要点：①将碎贝肉或外套膜等下脚料清洗于净，沥去水分。②每100千克原料加65千克20波美度盐酸，在100～120℃下加热分解12小时，停火保温4～6小时。③将上述分解液冷却到60℃，间歇加入烧碱溶液，中和至pH5～6.5。④细滤2次，使滤液浓缩到19波美度左右。⑤加入滤液重量5％的活性炭团...

用毛蚶加工生产维生素B12

操作要点：①取新鲜毛蚶肉，蒸煮后绞碎，与其澄清后的煮汁一并使用，用硫酸调节至pH2.5，煮沸0.5小时左右，滤去沉淀物。②向滤液中加1％的活性炭，搅拌2小时，滤去清液，滤液再用活性炭吸附1次，合并两次经过吸附的活性炭，加入2倍量的酸水搅拌15分钟，除去沾在活性炭上的杂质。滤去液体，用碳酸钠调团...

清蒸马鲛鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将鲜鱼用水洗去附着的黏液污物，冷冻鱼须在冷水中解冻2小时左右。然后将鱼去头尾，剖腹去除内脏，用流动水洗净，再去骨去鳍，使鱼不得带团...

清蒸蟹肉罐头的加工

工艺流程 原料处理→蒸煮取肉→浸泡→装罐→排气及密封→杀菌冷却→检验入库 操作要点 1．原料处理选用活鲜 梭子蟹 ，用水洗净泥沙，掀去蟹盖壳团...

原汁赤贝罐头的加工

工艺流程 原料处理→预煮热烫→配汤→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将活鲜赤贝充分擦洗，除净外壳泥沙，蒸煮至壳张开，取出赤贝肉，放入打套机中通入流动水打除外套，并在喷淋清水的震动筛上去除已脱落的外套及杂团...

浓汁马面鲀罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将冰鲜或冷冻的马面鲀用水清洗或解冻并清洗，去头，剥除鱼皮去鳍，去内脏，用流动水洗净腹腔内的污物。严格剔除不合格的马面鲀，然后切成长3～4厘团...

红烧鲤鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将活 鲤鱼 去鳞、去头尾、去鳍、去内脏，然后刷洗干净，横切成约5.5团...

豆豉鲮鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐腌→清洗→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理条装用的鲮鱼每条重0.11～0.19公斤，段装用的鲮鱼每条重0.19公斤以上。将活鲜鲮鱼去头、去内脏、去鳞、去鳍，用刀在鱼体两侧肉层团...

葱烤鲤鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将活鲜 鲤鱼 洗净后去鳞、去头尾、去鳍、去内脏，用清水充分洗净腹腔内团...

蛏油的加工技术

(一)操作要点①选择鲜活蛏为原料，用清水洗涤，除去泥沙杂质。②锅内注入20升水煮沸，放入洗净的鲜蛏20千克，用铲搅拌使 蛏子 全部浸入水中。加盖，加热到重新沸腾后再次搅拌，使蛏子受热均匀。约35分钟，有90％以上蛏子煮熟时，即可出锅。③团...

用贝类动物生产加工谷氨酸钠

操作要点：①将碎贝肉或外套膜等下脚料清洗于净，沥去水分。②每100千克原料加65千克20波美度盐酸，在100～120℃下加热分解12小时，停火保温4～6小时。③将上述分解液冷却到60℃，间歇加入烧碱溶液，中和至pH5～6.5。④细滤2次，使滤液浓缩到19波美度左右。⑤加入滤液重量5％的活性炭团...

用毛蚶加工生产维生素B12

操作要点：①取新鲜毛蚶肉，蒸煮后绞碎，与其澄清后的煮汁一并使用，用硫酸调节至pH2.5，煮沸0.5小时左右，滤去沉淀物。②向滤液中加1％的活性炭，搅拌2小时，滤去清液，滤液再用活性炭吸附1次，合并两次经过吸附的活性炭，加入2倍量的酸水搅拌15分钟，除去沾在活性炭上的杂质。滤去液体，用碳酸钠调团...

清蒸马鲛鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将鲜鱼用水洗去附着的黏液污物，冷冻鱼须在冷水中解冻2小时左右。然后将鱼去头尾，剖腹去除内脏，用流动水洗净，再去骨去鳍，使鱼不得带团...

清蒸蟹肉罐头的加工

工艺流程 原料处理→蒸煮取肉→浸泡→装罐→排气及密封→杀菌冷却→检验入库 操作要点 1．原料处理选用活鲜 梭子蟹 ，用水洗净泥沙，掀去蟹盖壳团...

原汁赤贝罐头的加工

工艺流程 原料处理→预煮热烫→配汤→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将活鲜赤贝充分擦洗，除净外壳泥沙，蒸煮至壳张开，取出赤贝肉，放入打套机中通入流动水打除外套，并在喷淋清水的震动筛上去除已脱落的外套及杂团...

浓汁马面鲀罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将冰鲜或冷冻的马面鲀用水清洗或解冻并清洗，去头，剥除鱼皮去鳍，去内脏，用流动水洗净腹腔内的污物。严格剔除不合格的马面鲀，然后切成长3～4厘团...

红烧鲤鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将活 鲤鱼 去鳞、去头尾、去鳍、去内脏，然后刷洗干净，横切成约5.5团...

豆豉鲮鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐腌→清洗→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理条装用的鲮鱼每条重0.11～0.19公斤，段装用的鲮鱼每条重0.19公斤以上。将活鲜鲮鱼去头、去内脏、去鳞、去鳍，用刀在鱼体两侧肉层团...

葱烤鲤鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将活鲜 鲤鱼 洗净后去鳞、去头尾、去鳍、去内脏，用清水充分洗净腹腔内团...

鳄龟养殖常见病白眼病防治技术

龟患白眼病主要是由于水质不好，对龟的眼睛产生不良刺激，龟感到不舒服，用前肢摩擦抓挠，结果感染上病菌。该病可发生在春、秋两季。 防治方法：保持水质清爽，提供适宜的陆地环境，龟能经常上岸活动则可大大减少这种病的发生。对于有病的龟，可用各种眼药水滴眼每天2次。也可用青团...

南美鲱鱼的特点

品种简介: 南美鲱鱼又称巴西鲷，原产于巴西南部的巴拉那河与巴拉圭河水系，主要分布于南美洲的巴西、巴拉圭、阿根廷等国的湖泊、河湾、水库等水域，是巴西国内主要淡水经济鱼类。 该鱼体型侧扁，体色银白色，鳞片细而密，似海水鱼，体肌以红肌为主。 在原产地最大个体可达5公斤团...

人工养殖刺猬

刺猬是一种药用小兽，皮称异香、仙人衣，是传统中药材，人工养殖刺猬有利可图。 一、饲养场的建造。刺猬喜静怕光，昼伏夜出，场地宜建在安静无人为干扰处。建一院落，墙高约0.8—1m，院内窝室为相连的里窝与外窝，内窝室为巢窝，铺放干草、松树叶或秸秆。外窝室为活动场所，建团...

养殖新品种南美鲱鱼

南美鲱鱼是广西水产研究所1998年引进的一个新的养殖品种,该鱼原产于巴西南部的河流水域。体色银白,头尾小体高呈棱形,外观似海水鱼。可食部分多,肌肉黄红色,肉质肥腴嫩,刺少而细软。可与罗非鱼媲美。该鱼生长速度快,食性杂偏植物性。 南美鲜鱼是广西水产研究所1998年团...

刺猬的人工养殖

刺猬属于刺猬科，食虫类动物，其皮是名贵中药。具有降气镇痛、凉血止血的作用，对反胃吐食、腹痛疝气、肠风痔漏等症均有功效。刺猬的心、胆、肝也可入药。肉可食，是含有高蛋白的上品佳肴。刺猬人工养殖是一项投资少见效快的脱贫致富措施，种源不用购买，可捕捉野生刺猬做种源繁殖。 团...

刺猬养殖技术

刺猬是一种药用小兽，经济价值很高。随着野生资源的减少和国内外市场需求的增长，刺猬养殖呈现发展之势。 一、药用价值。刺猬的皮称异香、仙人衣，是重要的传统中药材，具有降气镇痛、凉血止血、行气解毒、消肿止痛的功效，主治反胃吐食、疝气腹痛、肠风痔漏等症。刺猬肉是含高蛋白团...

鳄龟无公害养殖技术

一、鳄龟养殖场地的选择 鳄龟养殖场地需要龟池环境安静，地势平坦，背风朝阳，光照、水源充足，水质优良，养殖用水符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》的规定。水池由砖和水泥砌成，池底平滑，池壁平衡、光滑，具有一定的坡度，池中设有深水区、浅水区。池深50~80厘米，水深团...

刺猬蛔虫病的治疗方法

蛔虫寄生在刺猬体内所引起的疾病。除寄生在肠道引起肠道症状外，有时还进入胆道发生胆道蛔虫病。 （１）病因　蛔虫是人体和家畜肠道内的寄生虫，每一条雌虫在肠道内一昼夜可产卵２０万粒。卵为棕黄色，有的受精，有的未受精，未受精的不能发育成幼虫。蛔虫卵外有蛋白质厚壳耐寒。由团...

鳄龟卵的孵化设备选择和龟卵采集工作

鳄龟养殖在国内迅速发展，而养殖的发展必须要保证苗种的稳定供给。拥有一套完整稳定的孵化设备，是鳄龟繁殖取得成功的保证，人工饲养的小鳄龟18个月或长到1公斤以上即开始产卵。鳄龟的繁殖方式与其他龟一样为卵生。一只成熟的母龟年产卵30～120枚，雌雄的比例为5:1。 1团...

鳄龟亲龟的选择和培育方法

鳄龟的交配季节在国内为每年的4～9月。5～11月为产卵期，5～8月为盛期。因此须在繁殖前挑选好亲龟进行培育，保证鳄龟繁殖的成功率。 1、亲龟选择 亲龟一般选择野生原种，要求健康，无外伤和内伤，年龄5年以上，规格2.5千克以上，最好4～5千克。如团...

鳄龟的龟鱼混养原则和操作方法

在鳄龟池中放养少量滤食性鱼类，可以充分利用水面和饵料，减少池底残饵沉积，改善水质条件。混养池塘要靠近水源、环境比较安静，背风向阳，水质良好，溶氧不能低于4毫克/升，进、排水方便。混养时放养鱼的规格要大一些，鲢、鳙鱼为体长15～20厘米。池塘可大可小，面积和水深要根据饲养龟的个体大团...

鲱鱼养殖常见病溃疡病防治技术

1．主要病原：哈氏弧菌、鳗弧菌、创伤弧菌和梅氏弧菌。 2．流行情况：全年可见此病，但多见于季节交换期。 3．主要症状与诊断： ①病鱼体发黑，鱼躯干部体表刚开始点状出血，鳞片脱落，随后发展到肌肉溃烂，严重者可见鱼骨。 团...

挪威海边大群鲱鱼被速冻

上周日，岛上近零下8℃，而且又刮起了阵风，但这不会影响岛民克里斯坦森，他仍坚持饭后遛狗。 那天，克里斯坦森带着宠物狗莫里沿着海岸散步。这时，海面一幕罕见的情景出现了…… 克里斯坦森看到，海面一大群鲱鱼拥挤成一片，虽然仍保持着游动的姿态，但它们被团...

鲱鱼养殖常见病贝尼登虫病防治技术

1．鲱鱼贝尼登虫病主要病原：鰤贝尼登虫、新贝尼登虫。虫体大小为（4.3～6.2）毫米×（3.0～3.5）毫米，前端有2对眼点，两侧有1对口吸盘。后吸器大钩有3对。肠道分枝发达。 2．主要症状与诊断：本尼登虫主要寄生于鱼体的体表、鳃部。大量寄生时鱼体主要表现为黏液团...