醉蟹的加工工艺

冻生虾仁的加工工艺

(一)工艺流程 原料保鲜(或解冻)→剥肉→漂洗→分级→装袋→冷冻→装箱→贮藏→检验 (二)操作要点 ①原料虾要求品质新鲜，虾体无变质，无异味。用流水或冲淋冻虾，使虾体与 冰块 团...

饲料鱼粉的加工技术

最简单的方法是直接把原料经日晒或加热干燥后粉碎而成。但此种方法易使产品中鱼油氧化，鱼粉质量不佳。工业生产鱼粉有干榨法和混榨法两种。鱼粉的色泽因原料含脂量不同而深浅不一，以多脂鱼类制成的称褐色鱼粉，用低脂鱼类制成的鱼粉因颜色较浅而称白色鱼粉。国外所产鱼粉一般含蛋白质60％～75％，脂肪6％～1团...

水解鱼蛋白的加工工艺

(一)食用水解鱼蛋白由于浓缩鱼蛋白是不溶性的，在扩大应用方面受到很大限制，研究者开始研究可溶性的水解鱼蛋白。用酸碱或酶将鱼蛋白进行部分或全部水解使其成为水溶性的蛋白质，即是水解鱼蛋白。由于采用不同的水解方法和条件，有的产品在水中分散度很高，有的具有发泡能力，有的具有乳化能力，有的具有强保水性团...

用鱼鳞、鱼皮加工制成鱼胶

鱼鳞和鱼皮经洗净、 石灰 水浸泡处理后，浸酸脱皮和鳞中的碳酸钙，再洗漂、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥，即得纯度高、透明度和粘度大、凝固力强的精制鱼胶，即明胶。 操作要点：①将鱼皮、鱼骨、鱼鳞分别轧碎。②采用水力脱脂法进行脱脂。在7团...

用淡水鱼头加工成骨粉和汤料

淡水鱼头营养丰富，不仅含有大量的无机盐，且富含蛋白质和脂肪。 操作要点：①将去鳃白鲢头在高温釜中120℃加热30分钟，使鱼头软化。②将软化的鱼头用粉碎机打成浆状。③在浆状物中加入等量1％盐水，以粗孔尼龙筛为过滤介质，离心过滤，滤渣以等量1％盐水洗涤再次过滤，合并液汁。④团...

用贻贝加工成对虾配合饵料

我国 对虾养殖 初期，一般用鲜蛤喂养对虾。随着对虾养殖业的发展，蛤仔的捕获量过大，产量逐年减少，远远满足不了对虾养殖的需要。由于贻贝产量高、数量大，蛋白质含量高、营养丰富，已成为对虾 饲料 动物蛋白的重要来源。山团...

蛏油的加工技术

(一)操作要点①选择鲜活蛏为原料，用清水洗涤，除去泥沙杂质。②锅内注入20升水煮沸，放入洗净的鲜蛏20千克，用铲搅拌使 蛏子 全部浸入水中。加盖，加热到重新沸腾后再次搅拌，使蛏子受热均匀。约35分钟，有90％以上蛏子煮熟时，即可出锅。③团...

用贝类动物生产加工谷氨酸钠

操作要点：①将碎贝肉或外套膜等下脚料清洗于净，沥去水分。②每100千克原料加65千克20波美度盐酸，在100～120℃下加热分解12小时，停火保温4～6小时。③将上述分解液冷却到60℃，间歇加入烧碱溶液，中和至pH5～6.5。④细滤2次，使滤液浓缩到19波美度左右。⑤加入滤液重量5％的活性炭团...

用毛蚶加工生产维生素B12

操作要点：①取新鲜毛蚶肉，蒸煮后绞碎，与其澄清后的煮汁一并使用，用硫酸调节至pH2.5，煮沸0.5小时左右，滤去沉淀物。②向滤液中加1％的活性炭，搅拌2小时，滤去清液，滤液再用活性炭吸附1次，合并两次经过吸附的活性炭，加入2倍量的酸水搅拌15分钟，除去沾在活性炭上的杂质。滤去液体，用碳酸钠调团...

清蒸马鲛鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将鲜鱼用水洗去附着的黏液污物，冷冻鱼须在冷水中解冻2小时左右。然后将鱼去头尾，剖腹去除内脏，用流动水洗净，再去骨去鳍，使鱼不得带团...

冻生虾仁的加工工艺

(一)工艺流程 原料保鲜(或解冻)→剥肉→漂洗→分级→装袋→冷冻→装箱→贮藏→检验 (二)操作要点 ①原料虾要求品质新鲜，虾体无变质，无异味。用流水或冲淋冻虾，使虾体与 冰块 团...

饲料鱼粉的加工技术

最简单的方法是直接把原料经日晒或加热干燥后粉碎而成。但此种方法易使产品中鱼油氧化，鱼粉质量不佳。工业生产鱼粉有干榨法和混榨法两种。鱼粉的色泽因原料含脂量不同而深浅不一，以多脂鱼类制成的称褐色鱼粉，用低脂鱼类制成的鱼粉因颜色较浅而称白色鱼粉。国外所产鱼粉一般含蛋白质60％～75％，脂肪6％～1团...

水解鱼蛋白的加工工艺

(一)食用水解鱼蛋白由于浓缩鱼蛋白是不溶性的，在扩大应用方面受到很大限制，研究者开始研究可溶性的水解鱼蛋白。用酸碱或酶将鱼蛋白进行部分或全部水解使其成为水溶性的蛋白质，即是水解鱼蛋白。由于采用不同的水解方法和条件，有的产品在水中分散度很高，有的具有发泡能力，有的具有乳化能力，有的具有强保水性团...

用鱼鳞、鱼皮加工制成鱼胶

鱼鳞和鱼皮经洗净、 石灰 水浸泡处理后，浸酸脱皮和鳞中的碳酸钙，再洗漂、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥，即得纯度高、透明度和粘度大、凝固力强的精制鱼胶，即明胶。 操作要点：①将鱼皮、鱼骨、鱼鳞分别轧碎。②采用水力脱脂法进行脱脂。在7团...

用淡水鱼头加工成骨粉和汤料

淡水鱼头营养丰富，不仅含有大量的无机盐，且富含蛋白质和脂肪。 操作要点：①将去鳃白鲢头在高温釜中120℃加热30分钟，使鱼头软化。②将软化的鱼头用粉碎机打成浆状。③在浆状物中加入等量1％盐水，以粗孔尼龙筛为过滤介质，离心过滤，滤渣以等量1％盐水洗涤再次过滤，合并液汁。④团...

用贻贝加工成对虾配合饵料

我国 对虾养殖 初期，一般用鲜蛤喂养对虾。随着对虾养殖业的发展，蛤仔的捕获量过大，产量逐年减少，远远满足不了对虾养殖的需要。由于贻贝产量高、数量大，蛋白质含量高、营养丰富，已成为对虾 饲料 动物蛋白的重要来源。山团...

蛏油的加工技术

(一)操作要点①选择鲜活蛏为原料，用清水洗涤，除去泥沙杂质。②锅内注入20升水煮沸，放入洗净的鲜蛏20千克，用铲搅拌使 蛏子 全部浸入水中。加盖，加热到重新沸腾后再次搅拌，使蛏子受热均匀。约35分钟，有90％以上蛏子煮熟时，即可出锅。③团...

用贝类动物生产加工谷氨酸钠

操作要点：①将碎贝肉或外套膜等下脚料清洗于净，沥去水分。②每100千克原料加65千克20波美度盐酸，在100～120℃下加热分解12小时，停火保温4～6小时。③将上述分解液冷却到60℃，间歇加入烧碱溶液，中和至pH5～6.5。④细滤2次，使滤液浓缩到19波美度左右。⑤加入滤液重量5％的活性炭团...

用毛蚶加工生产维生素B12

操作要点：①取新鲜毛蚶肉，蒸煮后绞碎，与其澄清后的煮汁一并使用，用硫酸调节至pH2.5，煮沸0.5小时左右，滤去沉淀物。②向滤液中加1％的活性炭，搅拌2小时，滤去清液，滤液再用活性炭吸附1次，合并两次经过吸附的活性炭，加入2倍量的酸水搅拌15分钟，除去沾在活性炭上的杂质。滤去液体，用碳酸钠调团...

清蒸马鲛鱼罐头的加工

工艺流程 原料处理→盐渍→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库 操作要点 1．原料处理将鲜鱼用水洗去附着的黏液污物，冷冻鱼须在冷水中解冻2小时左右。然后将鱼去头尾，剖腹去除内脏，用流动水洗净，再去骨去鳍，使鱼不得带团...

笼养苍蝇新技术

苍蝇惊人的繁殖力和丰富的养分除将成为养殖业取之不尽的上等蛋白饲料外，还可开发医药、保健、生化、农药及化工等多种产品。据测定：干蝇蛆粉含粗蛋白质59%-65%、脂肪12%，氨基酸总量为43.83%，是鱼粉的3.3倍。现将苍蝇笼养技术介绍如下： 种蝇饲养 团...

秋冬季鱿鱼培育有诀窍

1、培肥池水。在入冬前应加强对鱿鱼池施肥，一般每周每667平方米（1亩）水面施腐熟人畜粪肥500公斤左右，使水色转深，以达到肥水养鱼的目的。入冬后，还应少量补施肥，补施肥应遵循“少量多次、不断补充”的原则进行。此外，在秋季雷阵雨前后或天气闷热低压时应停止施肥，以免造成鱿鱼泛池。 团...

春季鱿鱼养殖严把“四关”

春季抓好鱿鱼养殖的“水质关、温差关、营养关、防病关”，能有效促进鱿鱼安全生长，也将为全年的高效养殖打下良好基础。 鱿鱼生性喜净怕脏，在春季气候比较稳定的情况下，应适当换除部分底水并加注一些新水，以净化水体。还需及时用生石灰、碘制剂、溴制剂等对水体进行消毒处理。此团...

如何应对棚区苍蝇满天飞状况

8月份，很多菜农开始整地、施肥，准备秋茬蔬菜的定植。此时，到棚区采访时经常遇到这样的问题，棚里棚外苍蝇满天飞，围着人嗡嗡乱转，十分讨厌。 菜农施用鸡粪时，大多未经腐熟，臭气熏天。苍蝇对臭味敏感，常追逐而来，产卵孳生。苍蝇的孳生力非常强,短时间内就可产生大量后代。团...

集约化猪场苍蝇的控制方法

苍蝇有微型“细菌弹”之称它携带病菌的本领实在是惊人，光是苍蝇一只脚，可带80-150万个细菌。苍蝇体内也能携带细菌、病毒，而且携带数量比体外多得多。一只苍蝇包括口器在内的整个肠道，能带上3000万至5亿个细菌，这些细菌在苍蝇“肚子”里能活上一个星期或更长时间，据卫生部门调查，一只团...

苍蝇养殖的方法（一）

苍蝇的习性: 在生物学上，苍蝇属于典型的“完全变态昆虫”。它的一生要经过卵、幼虫（蛆）、蛹、成虫四个时期，各个时期的形态完全不同。分述如下： 1、卵 卵乳白色，呈香蕉形或椭圆形，长约1毫米 。卵壳背面有两条嵴，嵴间的膜最薄，孵团...

苍蝇养殖的方法（二）

⑷交配与繁殖 在适宜温度下，雄性家蝇羽化后18～24 小时、雌性家蝇羽化后30 小时即可性成熟而交配。交配时间一般在清晨的5：00~7：00。灵敏的嗅觉、性外激素和视觉，均是促进雌雄蝇交配的重要因素。一对正在交配的家蝇，可以久驻一处，一同爬行，双飞翔，有效交配时团...

大蚕期蚕蝇蛆病发病的原因与治疗方法

在蚕进入大蚕期后，容易引起蝇蛆病，这是蚕的一种寄生虫病，会使蚕早熟，或者是结薄皮茧，从而影响到养殖效益，现将大蚕期蚕蝇蛆病发病的原因与治疗方法介绍如下： 1.1世代多化性蚕蛆蝇1年繁殖世代数多，它因气温及寄生环境而异，根据地区不同一般1年有5～14世代，并且每头团...

规模化猪场苍蝇控制方案

苍蝇有微型“细菌弹”之称它携带病菌的本领实在是惊人，光是苍蝇一只脚，可带80-150万个细菌。苍蝇体内也能携带细菌、病毒，而且携带数量比体外多得多。 在内的整个肠道，能带上3000万至5亿个细菌，这些细菌在苍蝇“肚子”里能活上一个星期或更长时间，据卫生部门调查，团...

针乌贼

针乌贼，体较小胴部狭瘦，后端尖细，一般长约90mm，约为宽的2倍，鳍窄，头部长约12mm。雌雄异形显着，雄性胴部瘦长呈圆锥形，腕序为2>4>1>3，其中第2对腕约为其他各腕长度的2倍以上，且极粗壮，顶端圆，外侧有紫色环纹，腕下面2/3处吸盘为4行，余为2行；雌性胴部胱肥短，腕序为团...

乌贼的几个品种

白斑乌贼，体型较大，胴部卵圆形，一般长约300mm，约为宽度的1.8倍，肉鳍最大宽度小于胴宽的1/4，位于两侧，全缘，末端分离，腕序为4>3>2>1，吸盘4行，基部的部分吸盘角质环外缘具密休愈合的钝头小齿；顶部的部分吸盘具分离小齿。生活时胴背黄褐色，具细白斑。内壳厚大，长椭圆形，团...

乌贼的人工养殖技术

一、网箱养殖 （一）网箱设置。可采用网箱养殖（3．94m×1．82m×0．9m，网目比鱼种个体小，需加网盖防止乌贼逃逸。乌贼多在波浪安静的港湾内养殖，适宜的水温为15～23℃，一般情况下，多在春一夏季（6、7月）和秋季（l0－12月）养殖。 （团...

乌贼生物学特征和人工养殖

乌贼生物学特征和人工养殖 乌贼为温带性软体动物．适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。海区的底质最好为砂砾地带，水温在12℃以上周年能产卵，孵化后仔鱼全长3mm左右，能摄食大型动物性浮游生物而成长，45天之后全长达l0－13mm时团...

乌贼的降温保活方法

乌贼的降温保活方法 乌贼收成后可采用一种方便运输又能使乌贼降温保活的方法：第一步是将捕获后的活乌贼挑选个体健壮的，剔去损伤和不合规格的乌贼。将挑选好的乌贼放到干净的海水中 0．5—l时，靠乌贼自身的生理活动达到去掉泥沙、粘液及吸盘中脏物的目的。还不能干净时，不可团...